今日は、栗ごはん、牛乳、ひじきと枝豆のつくね、野菜の甘酢かけ、青菜としめじのみそ汁です。
今日は、季節の献立ということで、今が旬の栗を使った『栗ごはん』です。栗には、ごはんやパンなどと同じ私たちの活動のエネルギーにかわる栄養があり、昔から世界中で食べられていました。日本では、なんと、縄文時代から食べられていたそうです。今日は、そんな栗をもち米をまぜたごはんに入れて炊きました。炊くときに少し塩を加えて栗の甘みが引き立つようにしています。よく噛んで旬の栗を味わってください。