献立は
「グリンピースごはん、豆入り筑前煮、切干大根のごま酢和え、牛乳」です。

　１年生の教室で配膳のお手伝いをしていると、
　「わたし、じゃがいも、だ〜い好き！」
と教えてくれた子がいました。
　「今日は、柔らかく、煮えていて美味しそうよ〜」
などと、会話をしたつづきということで、今日はじゃがいもの栄養について
少し書きます。

　小学生の理科で「じゃがいも」を使って学習したのは
「でんぷん」についてでしたが、
意外や意外、ビタミンCや食物繊維もたくさん含んでいて、
「大地のりんご」と呼んでいる国もあるそうです。

　さらに、腸内環境を改善し、血糖値の上昇を抑える効果があるという
「レジスタントスターチ」（難消化性でんぷん）という成分が含まれている
ことも、注目されています。

　今年に入ってから以前より高価なじゃが芋ですが、それなりの価値はあるようです。


＊食材産地＊＊＊

　　米　　　　　　千葉県
　　もち米　　　　千葉県
　　グリンピー　　茨城県
　　大豆　　　　　北海道
　　生姜　　　　　高知県
　　鶏肉　　　　　岩手県
　　牛蒡　　　　　青森県
　　人参　　　　　徳島県
　　じゃが芋　　　長崎県
　　さやいんげん　千葉県
　　切干大根　　　宮崎県
　　胡瓜　　　　　埼玉県
　　もやし　　　　群馬県