献立は
「きのこのカレーライス、蒟蒻サラダ、柿、牛乳」です。

土日を含み6日ぶりの給食です。今月のカレーライスは、3種類のきのこを使いました。 きのこは、三大旨味成分のふたつ「グルタミン酸」と「グアニル酸」を含んでいるものが多く、いろいろな種類を使うと旨味の相乗効果が期待できます。隠し味に「インスタントコーヒー」を加えたこともあり、いつもとの違いがはっきりとわかる仕上がりだったように感じます。


＊食材産地＊＊＊

米・・・・・岩手
にんにく・・青森
玉葱・・・・北海道
豚肉・・・・青森
セロリ・・・山形
人参・・・・千葉
しめじ・・・長野
じゃが芋・・北海道
えのきたけ・新潟
りんご・・・青森
生姜・・・・高知
蒟蒻・・・・群馬
胡瓜・・・・埼玉
もやし・・・栃木
富有柿・・・岐阜