献立は
「八宝麺、中華サラダ、お豆かりんとう、牛乳」です。

今日の主食「八宝麺」は蒸した中華麺に八宝菜をのせるあんかけ麺です。給食は大きな回転鍋で大量に作ることや、出来上がりから口にするまで少し時間が経ってしまうこともあり、「あん」の固さにはとても気を使います。水溶き片栗粉を作るときの水分量も大切と書いてある資料があったり、唾液中のアミラーゼの分泌量が多い人は、食べている端から「あん」がなくなってしまうということも知りました。気温が低くなってきたので、温かいものはなるべく温度をキープして子どもたちのところに届けたいと思っています。


＊食材産地＊＊＊

玉葱・・・・北海道
豚肉・・・・群馬
人参・・・・千葉
もやし・・・群馬
筍・・・・・福岡
白菜・・・・茨城
海老・・・・インドネシア
うずら卵・・愛知・豊橋
小松菜・・・茨城
キャベツ・・愛知
胡瓜・・・・宮崎
さつま芋・・千葉
大豆・・・・北海道