「かみかみサラダ」命名の由来は、するめとごぼうが入っているからです。するめは、水で戻してから、15分ほど蒸してサラダにいれました。よく噛まないと、するめのおいしさがわからず、噛めば噛むほどおいしく感じられるサラダでした。区のホームページでレシピを紹介しています。「せたがや食育メニュー」をご覧ください。