今日は「ひんやり氷の本」(前野紀一監修、池田書店)を紹介します。

猛暑ですね。この本はこんな日にぴったり。

天然氷って知ってますか。昔は冷凍庫なんてなかったから夏に氷を手に入れるのは大変。冬に北国の池で出来た氷を夏まで保管しました。
今も日光てで天然氷を作っている業者がいます。
天然氷は透明でとてもきれい。
おいしいかき氷や、スイーツの作り方が載っていて今すぐにでも食べたくなります。。