3月11日(火)の給食今日の献立は、豚肉とごぼうのごはん、いわしのつみれ汁、 おかしな目玉焼き、牛乳です。 ごぼうの香りやうまみは皮に含まれているため、 皮はむかずにたわしでこすったり、包丁の背で軽くこそげ落としたりします。 ごぼうのポリフェノールは、においを消す効果があるため、 肉や魚の料理に、よく使われます。 今日は、混ぜご飯とつみれ汁に入れました。 ≪11日の主な食材の産地≫ ごぼう 青森 にんじん 徳島 しょうが 高知 ねぎ 千葉 にんじん 徳島 大根 神奈川 白菜 群馬 もやし 栃木 いわし 千葉 本日から米の産地は北海道となります。 |
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