1月18日(水)の給食
今日の献立は、カレーピラフ・牛乳・森のチャウダー・りんごゼリー です。
森のチャウダー、“チャウダー”はアメリカで生まれたスープ料理といわれています。 クラムチャウダーという料理は聞いたことあるかもしれませんが、今日は森のチャウダーです。舞茸・マッシュルーム・しめじ・エリンギ、今日は5種類ものきのこを使いました。きのこの種類は他にもたくさんあります。約4000種といわれていますが、その中で食用は約200種、さらに市場に出回るのはもっと少ないそうです。 ちなみにきくらげはきのこの仲間です。 きのこにはおなかの調子を整えてくれるはたらきの“食物繊維”を多く含んでいます。 |
|