1月17日(金)の給食
今日の献立)ごはん・牛乳・魚のみそ煮・けんちん汁・くだもの(みかん)
1995年の今日、兵庫県を震源とする阪神・淡路大震災が起こりました。朝5時46分のことでした。たくさんの建物が壊れ、多くの方々が被害を受けました。 この時の炊き出しのおむすびは多くの方々を助けたそうです。この善意を忘れないために1月17日を「おむすびの日」と制定したのだそうです。 「魚のみそ煮」はさばを使って、だし・みりん・酒・砂糖・みそ・こんにゃく・生姜・ねぎと1時間以上煮て仕上げました。生姜とねぎには臭みを抑える働き、こんにゃくには焦げつきを防ぐ働きと臭みを抑える働きがあります。ねぎやこんにゃくは味もついて食べてもよし、一石二鳥です。 |
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