ランチ☆つうしん

　今日の献立は、冷汁うどん、わかさぎのから揚げ、いろどり煮、
プルーン、牛乳です。

　毎月１９日は食育の日です。
今日は、埼玉県の郷土料理“冷汁うどん”を紹介します。

　冷汁うどんは、農作業の合間、食欲がないときでも手軽に食べられる
食事として広まったといわれています。


　つけ汁は、味噌・ごま・出汁で作りました。
風味づけとして、刻んだしその葉とねぎを薬味にしています。
冷たいみそ汁の様で、いつもとは少し違った味わいでした。

≪１９日の主な食材の産地≫
にんにく　　　青森
しょうが　　　埼玉
にんいじん　　北海道
トマト　　　　群馬
ねぎ　　　　　青森
ピーマン　　　茨城
もやし　　　　栃木
小松菜　　　　埼玉
わかさぎ　　　北海道