ランチ☆つうしん

　今日の献立は、チャンポン麺、野菜のごまだれかけ、
ごぼう餅、牛乳です。

　毎月１９日は食育の日です。
今日は長崎県の郷土料理を紹介します。

　チャンポン麺は鶏ガラや豚骨からとったスープに、
太めの麺と豚肉や魚介類、野菜など多くの具を入れた麺料理です。
　昔、長崎県長崎市にある中華料理店の店主が、
長崎に住んでいた中国人のために、
安くて栄養のある食事を提供することを目的にできたとされています。

　ごぼう餅は、長崎県平戸市のお菓子です。
名前に“ごぼう”とありますが、ごぼうは使いません。
見た目がごぼうに似ていることからこの名前がついたそうです。
上にはけしの実が散らしてあります。

≪１８日の主な食材の産地≫
しょうが　　埼玉
にんにく　　青森
にんじん　　千葉
白菜　　　　茨城
もやし　　　栃木
チンゲン菜　千葉
ねぎ　　　　茨城
ほうれん草　千葉
いか　　　　ペルー

　ランチ☆つうしん

　今日の献立は、ごはん、たらのバターしょうゆ焼き、大根とひじきのサラダ、
なめこ汁、牛乳です。

　「たら」は、冬が旬の魚です。
たらの白身は、血や肉のもとになる良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。
　また、皮膚や粘膜を保護するビタミンＢ２も多く、
かぜの予防や肌荒れ防止に効果があります。

　ところで、おなかいっぱいに食べることを「たらふく」食べると言いますね。
これは魚のたらからできた言葉です。
たらは魚の中でも大食いと知られていて、
何でも選り好みしないで胃袋に詰め込むため、
腹が大きく膨れています。
そこからおなかいっぱいに食べることを
「鱈腹」食べるというようになったそうです。

　今日の大根、じゃがいも、ねぎは“せたがやそだち”です。

≪１７日の主な食材の産地≫
きゅうり　　埼玉
にんじん　　千葉
大根　　　　東京
じゃがいも　東京
ねぎ　　　　東京

　ランチ☆つうしん

　今日の献立は、ドリア風、ごぼうチップサラダ、りんごジュースです。

　ごぼうは、今が旬の野菜です。
ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれています。
今日は、小口切りにスライスして揚げ、ごぼうチップにしました。

　ドリア風は、カレー粉で色付けしたごはんに、
ホワイトソースをかけています。
オーブンで焼くなどの仕上げはしていませんが、ドリアの様な献立です。

≪１６日の主な食材の産地≫
玉ねぎ　　北海道
にんじん　千葉
キャベツ　愛知
きゅうり　埼玉
ごぼう　　青森

　ランチ☆つうしん

　今日の献立は、五目ごはん、卵スープ、かぼちゃの揚げ煮、
牛乳です。

　卵にはたくさんの栄養が含まれています。
ビタミンＣと食物繊維以外のすべての栄養がそろっています。
卵は赤のグループの食べ物なので、
特にたんぱく質が多く、主に体を作る働きをします。

≪１５日の主な食材の産地≫
にんじん　　千葉
ごぼう　　　青森
いんげん　　沖縄
玉ねぎ　　　北海道
トマト　　　愛知
パセリ　　　静岡
かぼちゃ　　鹿児島

　ランチ☆つうしん

　今日の献立は、ピザトースト、ベーコンと野菜のスープ煮、
天草オレンジ、牛乳です。

　１月の給食目標は、
「マナーを守って楽しく食べよう」です。

　＊ひじをついて食べない。
　＊姿勢を正して食べる。
　＊口に食べ物を入れたまましゃべらない。等、
食事中には様々なマナーがあります。

　マナーはみんなが気持ちよく食事をするためにあります。
マナーに気をつけて食べましょう。

　今日のじゃがいもとキャベツは“せたがやそだち”です。

≪１１日の主な食材の産地≫
にんにく　　青森
玉ねぎ　　　北海道
ピーマン　　茨城
にんじん　　千葉
もやし　　　栃木
小松菜　　　埼玉
じゃがいも　東京
キャベツ　　東京

　ランチ☆つうしん

　今日の献立は、ゆかりごはん、松風焼き、切干大根の煮付け、
白玉しるこ、牛乳です。

　今日から３学期の給食が始まりました。
今学期も好き嫌いをせず、しっかり食べてほしいと思います。

　さて、今日はお正月と鏡開きにちなんだ献立です。
　
　松風焼きは、おせち料理のひとつです。
鶏挽肉を卵などのつなぎと混ぜて、型にしき、
けしの実をふって焼いて作ります。

　また、１月１１日は鏡開きです。
鏡開きは、お正月に飾っていた鏡餅をわり、お雑煮やおしるこにして、
今年１年間、病気や事故にあわないよう願って食べる行事です。
給食では、白玉しるこを食べました。

≪１０日の主な食材の産地≫
にんじん　　千葉
玉ねぎ　　　北海道
しょうが　　埼玉
いんげん　　沖縄

今月の鶏肉、豚肉の産地は青森です。