【材料】　作りやすい分量（４〜８人分）

サラダ油　　小さじ２
にんじん　　１本
塩　　　　　小さじ１/２
ツナ缶　　　１/２〜１缶
卵　　　　　２個
白ごま　　　１/２（なくても可）

【作り方】
１．にんじんは、ささがきにする。≪写真左のサラダおろし使用≫
　　２〜３センチの千切りでもよいですが、その場合は繊維に直角に切る。卵は割り、溶いておく。ツナはほぐしておく。

２．フライパン（２８センチ使用）にサラダ油を熱し、にんじんを入れて炒める。塩を入れてしんなりするまで、よく炒めたら、ツナを入れる。
≪写真中央≫

３．溶き卵を入れて、かき混ぜる。卵がぽろぽろになるまで、しっかり加熱する。≪写真右≫

※計ってみると、２３０ｇの大きめのにんじんでした。ツナは１/２缶（３５ｇ）入れました。好きな場合はツナ１缶分を使ってもよいし、ツナを入れなくてもおいしいです。

※ツナ缶のオイル漬けを使う場合は、炒め油の代わりにツナの油で炒めてもよいです。

※給食では、ふりかけのように白いご飯の上に配膳しています。その場合は８人分の量です。副菜として小皿に入れたら４人分の分量です。