【 メ ニ ュ ー 】

・五目あんかけそば　　・ビーンズポテト
・メロン


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　玉ねぎ：愛知
人参：北海道　　えのき：長野　　白菜：長野
もやし：栃木　　じゃが芋：茨城　　メロン：千葉
うずら卵：中国産（国産が品薄のため）　　いか：青森
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　豚肉：北海道
鶏ガラ：国産　　たけのこ：福岡・熊本　　大豆：北海道


【 今日 の 一言 】

　夏休み前の最後の１週間が始まりました。来週は２日しかないので、今週がんばれば夏休みが待っています。土日で休んで今日は元気よく登校！と行きたいところですが、この暑さだとなかなか調子も上がらないかと思います。週明けは少しでも食欲が進むようにと、あんかけそばにしました。野菜と豚肉、えのき、そしてうずら卵といかが入っています。味付けは塩、こしょう、しょうゆ、酒、そして最後に酢とごま油を加えています。肉と野菜、きのこ、魚介のうま味も出ているので、奥深い味わいになっています。これまで、麺系は喜んでくれるけども残菜が多い、という傾向でした。そこで、今日は麺の量を少し加減してみましたが、「この暑さだし、たぶん残るだろうなあ」という思いでいました。ところが、今日の残菜率はたったの４％！週明けでここまで食べてくれたのは予想外でした。調理員さんが美味しく作ってくれたことで、子供たちの心をつかんだのかもしれません。また、担任の先生のおかわりの呼びかけなど、学校全体の協力もあってこその結果だと思います。
　ビーンズポテトは、じゃが芋と大豆に片栗粉をまぶして油で揚げて、塩、こしょう、パプリカ、ガーリックパウダーをまぶしています。中華麺を減らしたため、足りなくなったカロリーを補うのと、芋と豆の栄養をとるために組み合わせました。味見してみて、「もう少し香辛料を増やした方が中学生向けになりそう」と思ったので、次回はそのようにしたいと思います。しかし、こちらも残菜率はたったの３％でした。
　やはり作り手としては、よく食べてもらえると純粋にうれしいです。給食室もあと一週間、暑さに負けずにがんばりたいと思います！