【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・鶏肉のから揚げ（２個）
・華風もやし　　・呉汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　鶏もも肉：北海道　　生姜：高知
もやし：栃木　　人参：北海道　　にら：栃木　　かつお節（国産）
にんにく：青森　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
大根：千葉　　ごぼう：青森　　油揚げ：カナダ・アメリカ原料
じゃが芋：北海道　　大豆：北海道　　みそ：国産　　ねぎ：青森


【 今日 の 一言 】

　今日は、鶏肉のから揚げです！２年生のみなさん、昨日までの「職場体験」お疲れ様でした。鶏肉のから揚げが余ったので、真っ先に２年生の全クラスに配りに行きました。みんな喜んでくれていたのでなによりです。
　鶏肉は、酒、みりん、しょうゆ、しょうがで下味を漬けて、片栗粉、小麦粉をまぶして揚げています。今のままでも大人気なのですが、次は下味に「にんにく」を加えると、さらに美味しくなる気がします。

　華風もやしは、もやし、にんじん、にらを茹でた後に冷やして、調味料で和えています。調味料は、ごま油とにんにくを炒めた物に塩、しょうゆ、白ごま、ラー油を加えて作りました。中華の風味により、いつもの和え物とは違った味を楽しめます。

　呉汁は、先月から続けての登場です。どうしても、今月は「豆製品」の栄養が不足しがちだったので、豆乳と大豆を使う「呉汁」をメニューに入れました。２か月連続ではありますが、記憶に新しい分、前回の反省点を活かしやすく、今回はより美味しく出来上がりました。ダシ、みそ、豆乳、それぞれが打ち消し合うことなく、うまく調和した美味しさを出してくれました。

　本日は出張のため、全クラスの残菜を見ることはできませんでしたが、から揚げの余りを配ったときに、どのクラスもバランスよく食べてくれていました！