今回、豚キムチ丼はご飯もキムチも完食しました！！
残菜はゼロです！（１ｋｇ未満だったため、計量不可の範囲です。）





【 メ ニ ュ ー 】

・豚キムチ丼　　・春雨スープ
・手作りなめらかプリン


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　にんにく：青森　　豚肩肉：北海道
人参：北海道　　玉ねぎ：北海道　　もやし：栃木　　白菜：長野
冷凍キムチ：国産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
ピーマン：茨城　　鶏ガラ：国産　　春雨：国産　　ねぎ：青森
小松菜：埼玉　　生姜：高知　　卵：栃木　　牛乳：東京牛乳
生クリーム：北海道


【 今日 の 一言 】

　今日は豚キムチ丼です。人気のメニューですが、意外にも低カロリーなので、カロリー確保のためにどの料理と組み合わせようか、いつも頭を悩ませています。サラダとスープと３品にするとボリュームが多くなるし、かといってスープをコッテリとした高カロリーの物にしたり、じゃが芋を入れたりすると、それもまたお腹がいっぱいになりやすい。そのため、いつもスープとデザートの組み合わせにしています。

　豚キムチ丼は豚肉、にんじん、玉ねぎ、もやし、白菜、ピーマンを炒めて作っており、調味料は砂糖、しょうゆ、コチジャン、ごま油を使用しています。炒めている途中で、メイン食材であるキムチを加えます。キムチの汁も全て使うことで、ご飯と一緒に食べるのにちょうどよい味になります。

　春雨スープは、豚肉、にんじん、ねぎ、春雨、そして「白菜」をいつもは使うのですが、今日は豚キムチ丼に「白菜」を使っていたので、代わりに小松菜を使いました。しかし今日の小松菜は、下茹でをした後もシャキシャキ感が残るしっかりした小松菜で、スープの中でとても存在感がありました。やわらかい白菜と違って、いつものようにスルスルと食べられる春雨スープといった具合にはならなかったのが残念です。

　手作りなめらかプリンは、今回砧中学校で初挑戦です！ふつうのプリンに比べて、卵が少なく、牛乳・生クリームが多く、白っぽい見た目になっています。卵が少ないので、蒸した後も口当たりはやわらかくてなめらか、口に入れるとスッと溶けるようでした。

　今日の残菜は、春雨スープがちょっと多めでした。上述のとおり、小松菜の主張が強かったので、キムチ丼で野菜をたくさん食べた後で、スープもたくさん食べるのは厳しかったと思います。ですが、「気にするほど多かった」というわけではありません。むしろ、今日は豚キムチ丼が完食で、ご飯もキムチも１ｋｇ未満の残菜で、計量できなかったことが驚きでした！主食で残菜０％というのは、カレーライスでもできなかったことです。砧中のみなさん、たくさん食べてくれて嬉しいな〜！プリンも「牛乳の残りが多い砧中だとどうかな〜…」と心配でしたが、１４個しか残っておらず、こちらもよく食べてくれていました！