【 メ ニ ュ ー 】

・わかめご飯　　・五目卵焼き
・野菜のごま和え　　・呉汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　豚レバーミンチ・みそ：国産
豚ひき肉・鶏肉・玉ねぎ・じゃが芋・大豆：北海道
人参：千葉　　干し椎茸：岩手　　糸みつば：埼玉
しらす・小松菜：茨城　　たけのこ水煮：福岡・熊本
卵・もやし・ねぎ：栃木　　大根：神奈川
白ごま：スーダン・パラグアイ産
油揚げ・豆乳：アメリカ・カナダ産大豆


【 今日 の 一言 】

　今年の給食も残すところ、あと１０回です！先週は残菜が少ない日が続きました。このまま給食をしっかり食べて、最後まで元気に学校生活をおくってほしいです。今日は「わかめご飯」、ひき肉・野菜・椎茸・しらすなどが入った「五目卵焼き」、「野菜のごま和え」、大豆と豆乳の入った「呉汁」です。

　今日は主菜が卵焼きなので、主食はご飯だけでも美味しく食べられる「わかめご飯」にしました。今日もわかめの塩気がご飯と合わさってとても美味しい！おにぎり感覚でパクパク食べ進められます！

　五目卵焼きは前回、味は美味しかったのですがちょっと焼き過ぎてしまったようで、食感が少し固く、見た目も焦げ色が強く出てしまっていました。そこで今回は、オーブンの温度を１９０度から１７０度にしました。すると適度にしっとりしていて、「お弁当に入っている卵焼き」のようなイメージに近い焼き上がりになりました。中身はしらすの塩気と椎茸のダシ・野菜と肉のうま味とみつばの香りがいい感じに出ていて、とても美味しかったです！卵は栄養的に「ほぼ完全な食品」と言われるくらい栄養たっぷりなので、ぜひたくさん食べてほしいです。

　野菜のごま和えは、ゆでて冷やした野菜に白ごまと調味料を和えています。調味料は、砂糖・醤油だけでなく赤みそもほんの少し加えています。砧中の生徒たちは、みそ味を強く出されると苦手になるようなので、あくまで醤油をベースにして、みそは控えめにしてあります。健康維持に役立つ「野菜」と「ごま」の栄養がたっぷりなので、こちらも食べて欲しいです！

　最後に「呉汁」は、今日も豆乳のまろやかさとみそ汁の味がうまく合わさっていて、とても美味しくできました。あったかくて、飲むととても満足感があります。「呉汁」の呉（ご）とは、大豆を細かくすりつぶした物のことです。給食では、大豆と豆乳をミキサーにかけて呉（ご）を再現しています。みそも入っているので、こちらは栄養満点の大豆をたっぷり摂ることができます！
　今日もバランスよく、たくさん食べてください！



栄養士　岩黒