【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・ししゃもフライ
・野菜の辛子醤油和え　　・韓国風肉じゃが


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　生姜：高知　　にんにく：青森
ししゃも：アイスランド産→国内加工　 もやし：栃木
小松菜・白菜：茨城　　白ごま：スーダン・パラグアイ
豚肩ロース：宮崎　　玉ねぎ・じゃが芋：北海道
糸こんにゃく・ねぎ：群馬


【 今日 の 一言 】

　今日はししゃもと肉じゃがの組み合わせです！ししゃものように「主菜としては少し物足りない」といったメニューには、「肉と野菜が多いため主菜・副菜としての要素があり、ボリュームもある肉じゃが」がぴったりです！そして今日の肉じゃがは、コチジャン・長ネギ・白ごま・ごま油を加えて韓国風の味付けにしています。普通の肉じゃがよりも味が強いので、主食は白ごはんにしました！今日は天気も暗くて寒いので、温かい肉じゃががなおさらぴったりですね！

　野菜の辛子醤油和えは、時々残菜が多い副菜です。無難なレシピでいってもどうせ残ってしまうならと考えて、今日はいつも以上に粉からしの量を増やして攻めてみました。これで料理としての個性を出して、気に入ってくれる生徒が出てきてくれたら、今後残菜率の減少につながります。ここだけの話、今日の辛子の量を見て調理員さんが少し心配していましたが、数字上では「いけるはず！」と私は思ったので、予定どおりの量でチャレンジしました！味は全くきつい辛さではなく、「辛子和え」という名前と子供が食べるにはちょうどいいと思う仕上がりでした。適量のわさびを入れた、美味しい麺つゆのような感じです（伝わるかな？）。そして、和え物やお浸しは調味料が馴染むと野菜から水分が出てくるので、給食時間にはさらに味が薄まることが多いです。私が食べた時はさらにマイルドになっていました。次回、さらに辛子の量を増やしても問題ない気がしますが、とりあえずしばらくはこの量で様子を見ていこうと思います。また、辛子が程よい清涼感をもたらしてくれるので、もしかしたら夏の暑い時期にぴったりの副菜かもしれません。

　ししゃもは今日もサクサク！骨ごと食べてカルシウムの補給をして、もっと強い骨を作り、体を大きくしましょう！
　そしてご飯と肉じゃがの組み合わせは、やはりすごく美味しい！ぜひたくさん食べて、来週も元気に登校してきてください！いよいよ来週で、２学期の給食も最後ですよ！



栄養士　岩黒