【 メ ニ ュ ー 】

・チキンライス　　・魚のパン粉焼き
・洋風卵スープ


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　卵：栃木
人参：徳島　　鶏もも肉：北海道　　ベーコン：千葉
ホキ（魚）・粉チーズ：ニュージーランド産
鶏ガラ：国産　　じゃが芋：長崎　　小松菜：茨城
玉ねぎ：佐賀　　レンズ豆：アメリカ産
ホールコーン缶：タイ産


【 今日の 一言 】

　１週間の最初の朝は雨でしたね。太陽が顔を出さないと、体の目覚めもスッキリとしないもの…。幸いにも、雨は朝の通学時間帯までとのことだったので、下校時には帰りやすい天気になっていると思います。今日のメニューは品数が３品だけで、配りやすく、食べやすい物なので、体の「慣らし」にはちょうどいいのではないでしょうか？

　今日の主食はチキンライスです。鶏肉よりも多めに人参・玉ねぎが入っています。具を炒めながら塩・こしょう・醤油で味付けをして、最後にチキンライスの「味の要（かなめ）」であるケチャップと、隠し味にカレー粉を加えてあります。

　おかずは、魚のパン粉焼きです。白身魚の「ホキ」に白ワインをふって、特製の衣を表面にまぶし、オーブンで色よく焼きあげます。衣は、パン粉・にんにく・バジル・塩・こしょう・オリーブオイル・粉チーズを混ぜて作っています。イタリアンを連想させるような香りとサクサクの食感が、柔らかい白身魚の身と合わさって、料理としての美味しさを高めてくれています。「チーズ」と「チキンライス」の味の相性もとてもいいので、組み合わせて食べるのもおすすめです！

　そして、スープは「洋風卵スープ」です。和食の「かき玉汁」や中華の「ニラ玉スープ」とは違い、ダシは鶏ガラとローリエ、味付けは塩・こしょうのみです。具を炒めるときは最初ににんにくを加熱して香りを出し、ベーコン・玉ねぎ・人参を加えていきます。ダシを入れたらじゃが芋・レンズ豆・ホールコーンを入れて煮て、最後に小松菜と水溶き片栗粉、溶き卵を入れていきます。料理によって使う材料が微妙に違いますが、砧中の卵スープに共通するところは「卵がフワフワ」なところ！今日も美味しくできました！

　４月の給食では、「チキンライス」と「チーズオムレツ」を組み合わせて「オムライス風」にしました。今月はすでに「五目卵焼き」を別日に作ったことと、メインを魚料理にしたことで、スープの方に卵を使って「オムライス風」にしました。
　メニューの組み合わせ、料理の食べ合わせによって、美味しさの印象も変わります。皆さんのお気に入りの食べ方はなんでしょうか？ぜひ、そういった自分のこだわりも、給食を通じて探してみてください！



栄養士　岩黒