【 メ ニ ュ ー 】

・キムチチャーハン　　・ジャンボぎょうざ
・わかめスープ


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース・豚ひき肉・大豆・鶏もも肉：北海道
人参・ねぎ・キャベツ：茨城　　万能ねぎ：福岡
冷凍キムチ・豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産
卵・にら：栃木　　たけのこ水煮：熊本・福岡
レンズ豆：アメリカ　　白ごま：スーダン・パラグアイ
えのき：新潟　　わかめ：三陸　　豆腐：愛知・佐賀


【 今日の 一言 】

　昨日は、生徒たちが長時間にわたる運動会予行練習をがんばっていました。そんな中、給食は配膳が難しいジャージャー麺！本当は「パンとグラタン」のメニューを予行日に当てていましたが、雨で延期となりこのような結果となりました。さらに、教室に戻るのも遅くなったため、急きょ学校として「給食時間の延長」という対応もとりました。
　そのような状況だったので、生徒たちには慌てずに安全に給食時間を過ごし、そして空腹を満たしてさえもらえればいいと思っていました。しかし、そんな心配とは反対に、何と残菜率は牛乳も含めて全てが１％から３％におさまる食べっぷりで、「もうほとんど残っていない」と表現していい様子でした。教室を回ってみると、疲れた様子の生徒たちが多かったのですが、それでもおかわりをたくさんしてくれたようで、とても嬉しかったです。

　運動会に向けて、そんな生徒たちを応援したい！その気持ちを込めて、今日はキムチチャーハンとジャンボぎょうざ、わかめスープを作りました！どれも名前だけで楽しみになってくるメニューです。
　チャーハンは、炊飯するときにお米と一緒に塩・醤油・ラードを加えています。具は豚肩ロース・人参・キムチ・長ネギ・万能ねぎと炒り卵で、調味料は酒・塩・こしょう・砂糖・醤油・コチジャン・ごま油を使っています。暑い日にはピリッとした辛さで食欲を出してもらい、たくさん食べればきっと元気も出てきますよ！

　ジャンボ餃子は、中の具にひき肉・レバーミンチ・にんにく・玉ねぎ・キャベツ・レンズ豆が入っていて、栄養たっぷり！キャベツはみじん切りにした後で、塩もみをして余分な水分を出しています。７００個の餃子を手作業で成型、皮で包んでいき、油で揚げれば完成です！とても大きいので、小皿には乗り切れない！そのため、チャーハンの横に添える形にしています（ちょっと ぶかっこう ですが…）。その代わり、食器が少なくて済むので、生徒たちも配膳・片付けが簡単で済むと思います。もう明後日が運動会本番なので、体力を温存しておきましょう！
　ついでに、とても大変な餃子作りを終えた調理員さんたちも、今日は食器の数が少ないので、早く帰ってゆっくり休んでほしいです。

　わかめスープは、汗により失われた塩分を補給するために、塩気をいつもより気持ち多く効かせました。ついでに、わかめをはじめとした中の具と一緒に、スープも飲んでもらえれば、熱中症予防に最適です！こちらもしっかりと食べてください！



栄養士　岩黒