【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・白身魚のあずま煮
・和風ドレッシングサラダ　　・七夕汁


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　ホキ：ニュージーランド産
生姜：高知　　米粉・そうめん：国産　　人参：千葉
もやし：栃木　　きゅうり：世田谷区産
ホールコーン缶：タイ産　　大根：青森
ねぎ・小松菜：茨城


【 今日の 一言 】

　７月７日は七夕です。今年は日曜日なので、給食では本日を七夕の行事食として、そうめんと星型のかまぼこを入れた「七夕汁」を作りました！

　七夕汁は、いろんな学校でも見かける料理です。切り口が星型になる「オクラ」という野菜を使っているところもあります。私の経験上、オクラは釜の「鉄」と反応して黒く変色することがあるので使用せず、星型の「ちらしかまぼこ」を使っています。色は黄色とオレンジ色の２色です。天の川に見立てたそうめんと２種類の星、あとは普段の「すまし汁」と似た内容ですが、これで七夕の雰囲気を感じてくれたなら、とても嬉しいです。昆布・カツオ節でダシをとり、汁が透き通るように色の薄い「薄口醤油」を使い、人参・大根・小松菜・ねぎ・鶏肉が具として入っています。さらに今回は、過去の仕上がりを踏まえてさらに美味しくしたいと思い、砂糖・みりんを足して「めんつゆ」要素を加えてみました！そうめんが入ることを考えると、こちらの方がより料理として調和するのではないかとの予想です。少し不安でしたが、甘ったるいスープというわけでもなく、上手く「めんつゆ」要素を取り入れることができて、そうめんとよく合う美味しい汁になりました。

　その他のメニューは、「ご飯」と人気料理の「白身魚のあずま煮」、そして「和風ドレッシングサラダ」です。本日は「災害級の暑さ」と報道で伝えられていました。そんな中、熱中症対策をとりつつ揚げ物を担当してくれた調理のサブチーフ、ありがとうございました！白身魚はとても身崩れがしやすいです。暑さのせいか、解凍段階で身割れを起こしかけていた魚がすでに出ており、予想では３年生の一部のクラスとi組に半分に割れた魚がいくかもしれませんでした。結果的に、i組の一部にだけ身割れ魚が行ってしまい、申し訳なかったです。もちろん、２つで１人分と計算していますが、快く理解と協力をしてくださった３年生、そして特にi組の先生たちと生徒たちに感謝です！

　みなさんは、七夕の短冊にどんなお願い事を書く予定ですか？私は先ほどi組の先生に誘われて、学校に飾ってある七夕に短冊を吊るしてきました。ちなみに願い事は、「みんながたくさん食べて元気になって、世田谷区で１番残菜が少ない中学校になりますように」です。さりげなく、２つも願っています。少なくとも前者、できれば両方の願いが叶ったら、嬉しいなあ。



栄養士　岩黒