今日の給食は、黒米ごはん、牛乳、鶏肉と里芋のうま煮、野菜ののりあえです。
黒米は古代米の一種で、一般的な白米に比べてたんぱく質やビタミン類を豊富に含みます。
日本の米のルーツといわれる古代米は、精白米に混ぜて炊くとおいしく食べることができます。
黒米には青紫色の天然色素であるアントシアニンが豊富に含まれてるので、白米と一緒に炊くとご飯全体がお赤飯のようなきれいな色になります。