今日の給食は、とりめし、とびうおのつみれ汁、おくらともやしの煮浸し、牛乳です。
とびうおは、６月〜９月にとれる夏の魚です。
脂が少なく淡泊な味で、アジと比べられることが多いですが、トビウオの方があっさりしていると言われます。
おくらも今が旬の食材です。
おくらの粘りは、ペクチンやムチンと呼ばれる成分で、ともに整腸作用があります。