今日の給食は、みそかつ丼、豆腐汁、りんご、マスカットキャベツジュースです。
みそかつは、名古屋の名物でもあります。
名古屋の名物といえば、みそ煮込みうどん、みそかつ、みそおでんなど、とにかくみそを使った料理が多いですね。
このようなみそ料理には、普通の合わせみそよりも色の濃い、赤みその銘柄である「八丁みそ」が使われていることが多いです。
給食でも、今日のみそだれには八丁みそを使用し、砂糖、みりん、しょうゆ、すりごまを入れ、甘いたれに仕上げました。

今日の給食は、豆ごはん、いわしのつみれ汁、茎わかめのきんぴら、いちご、牛乳です。
今日は節分です。
節分といえば豆まきですね。
豆は「魔滅」に通じ、鬼に豆をぶつけることにより、邪気を追い払い、一年の無病息災を願うという意味合いがあります。
また、いわしの頭を柊の枝に刺したものを玄関に飾るという風習もあります。
これはいわしを焼くと出る激しい煙と臭いで邪気を追い払い、そして柊の針で鬼の眼を刺すという魔よけの意味があります。
給食では、揚げた大豆を混ぜた豆ごはんと、いわしのつみれ汁にしました。
昔は節分、つまり季節の変わり目には邪気（鬼）が生じると考えられており、それを追い払うためにその地方でさまざま行事が行われていたようです。

今日の給食は、あげパン(ココア味)、ワンタンスープ、中華サラダ、牛乳です。
今日のワンタンスープは、鶏がらと豚骨を２時間以上煮込んでスープをとっています。
給食でよく鶏がらを使用していますが、今日は豚骨も使用したので、いつもよりこくのあるスープになりました。

今日の給食は、豚丼、ごま酢かけ、いよかん、牛乳です。
豚丼には、豚肉のほかに、玉ねぎ、ねぎ、糸こんにゃく、焼き豆腐が入っています。
焼き豆腐は香ばしい風味があり、普通の豆腐よりもくずれにくく、味もしみやすくなるので、すき焼きや煮物にはぴったりの食材です。

今日の給食は、じゃこ菜めし、いかのチリソース、白菜のスープ、りんご、牛乳です。
骨ごと食べられる小魚類は、カルシウムをたくさん含みます。
また、じゃこはカルシウムの吸収に必要なビタミンＤも含んでいるので、カルシウムの供給にはとても優れた食材です。