1月21日(木)の給食ヘルシーミートローフには、豚肉と同じ量の豆腐が入っています。 豆腐が入ることによって、やわらかくふんわりとした食感になります。 ソースに使用している粒マスタードが味のポイントです。 1月20日(水)の給食「どさんこ」は北海道を指し、北海道の名産がたくさん入っている汁物です。 じゃがいもや玉ねぎ、にんじんなど、名産の野菜やバターを使って濃厚なスープにしています。 みそ汁のように見えますが、味はまろやかでこくがあります。 1月19日(火)の給食今日のいちごは「とよのか」という品種です。 甘味と酸味のバランスがよく、香りも豊かで「豊の香」と表記されることもあります。 暖地向きの品種なので、主に九州で栽培されています。 1月18日(月)の給食今日は雪がたくさん降りました。 給食の食材の納品時間が少し遅くなり、給食室は大忙しでした。 無事に間に合って一安心です。 人気のカレーライス、多くのクラスがたくさん食べてくれました。 1月15日(金)の給食白玉しるこは、朝から給食室で小豆をことこと煮て作りました。 甘くて温かいおしるこは、この時季ならではのメニューです。 1月14日(木)の給食セルフウインナーサンドは、給食室で一つ一つパンを切り、バターとマスタードを混ぜたものをぬりました。 キャベツソテーとウインナーは、自分ではさんでいただきます。 果物はいよかんです。 これからの季節、いろいろな種類の柑橘類が出回ります。 給食にも登場しますので、楽しみにしていてください。 1月13日(水)の給食1月11日は鏡開きでした。 鏡開きは、お供えしていたおもちを下げ、木づちなどでたたき割って食べる行事です。 鏡「開き」といわれるのは、「切る」という言葉や刃物は、おめでたいときには演技が悪いという考え方があったため、運を「開く」という意味を込めて鏡「開き」としたそうです。 今日は、おもちを油揚げの中に入れてもち巾着にし、うどんの上にのせていただきました。 一口食べ、おもちが入っていたことに喜ぶ児童の姿が見られました。 1月12日(火)の給食あけましておめでとうございます。 今年初めての給食は、お正月を意識した献立です。 今年も安全でおいしい給食を提供できるようがんばりますので、どうぞよろしくお願いいたします。 12月24日(木)の給食今日はクリスマス献立です。 デザートはシャーベットで、りんご味とみかん味の好きな方から選びます。 りんご味を選んだ人が342人、みかん味を選んだ人が508人でした。 今日で今年の給食は終了です。 冬休みも規則正しい生活を送り、元気に3学期を迎えてほしいです。 12月22日(火)の給食今日は冬至です。 昔から「冬至にかぼちゃを食べると、風邪をひかない」と言われています。 かぼちゃは、緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養がたっぷりです。 かぼちゃの旬は夏ですが、包丁を入れなければ、冬まで保存ができます。 昔は、野菜の種類が少なくなる冬に、体調を崩す人が多かったことから、冬にきちんと栄養が摂れる「かぼちゃ」が選ばれました。 冬至にかぼちゃを食べて、寒い冬を元気に乗り越えよう!という、先人の知恵だったのです。 12月21日(月)の給食照り焼きまんは、鶏もも肉を甘辛く煮てカップに入れ、上から生地を流して蒸し、肉まん風に仕上げたものです。 担々麺のスープは白味噌、赤味噌、八丁味噌、トウバンジャンで味つけをしました。 練りごまも入っているので、こくが出ます。 12月18日(金)の給食ぶりは今が旬の魚です。 はまち、わらさ、ぶりなど、成長によって名前を変えることから「出世魚」と呼ばれるぶり。 出世魚の呼び方は地方によって異なり、関東では「いなだ」、関西では「はまち」というそうです。 ともに80cmを超えると、「ぶり」と呼ばれます。 12月17日(木)の給食キッシュは、フランス北東部ロレーヌ地方の伝統的な郷土料理です。 今日のキッシュには、ツナ、ほうれん草、玉ねぎが入っています。 ひとつずつカップに流し込み、オーブンで焼きました。 12月16日(水)の給食おでんのだしはかつお節からとっていますが、昆布や練り製品がたくさん入るので、深い味わいになります。 大きなお釜でじっくり煮たおでん。 寒い季節にはうれしいメニューです。 12月15日(火)の給食今日は子どもたちに大人気のジャンボぎょうざです。 直径15センチの大きな餃子の皮を使って作ります。 給食の時間の前に、サンプルを見て喜ぶ姿がたくさん見られました。 12月14日(月)の給食豆腐の五目炒めには、豆腐のほかに、鶏肉、ねぎ、たけのこ、にんじん、しいたけ、えび、うずらの卵が入っています。 味つけにはオイスターソースを使用しており、ごはんの進む一品です。 12月11日(金)の給食ほうとうは山梨県の郷土料理です。 平たく太い麺が特長のほうとうには、野菜もたっぷり入っています。 白菜、ねぎ、にんじん、大根、小松菜、かぼちゃ、里芋、ごぼうなどを入れ、じっくり煮込んで野菜の甘み、旨みを引き出しています。 12月10日(木)の給食季節野菜のクリームシチューには、さつまいもや小松菜が入っています。 さつまいもの甘みがシチューに溶け出し、ほのかに甘い仕上がりになりました。 12月9日(水)の給食今日のデザートは、牛乳にアーモンドエッセンスを入れて作った杏仁ゼリーの上に、桃の缶詰を使ったソースをかけました。 普段のゼリーよりも少し手の込んだ献立です。 12月8日(火)の給食フーイリチーとは沖縄料理で、麩とたまごと野菜の炒めもののことで、沖縄では人気の定番料理です。 お麩は本州のお麩とは形の違う、くるま麩を用います。 「イリチー」とは、だしを用い煮汁を少なくして炒める調理法のことです。 |
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