【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・のりの佃煮
・アジフライ
・土佐あえ
・いものこ汁


あじは５〜７月が旬の魚です。
味がよいので、「あじ」という
名前がついたそうです。

食べやすいように今日は
フライにしました。

身のふわふわした食感と
衣のさくさくした食感の
２種類が楽しめました。

【今日の献立】
・牛乳
・シシジューシー
・フーイリチー
・もずくスープ
・果物（沖縄県産パイナップル）


今日は沖縄本土復帰記念日なので、
沖縄県の郷土料理にしました。

子供たちからは特に
シシジューシーが好評でした。

【今日の献立】
・牛乳
・りんごジャムサンド
・クリームシチュー
・トロピカルサラダ


ジャムは果物にたっぷりの
砂糖を加えて作られます。

「ジャム」は「ぎっしり詰め込む」
という意味だそうです。

子供たちはそのまま食べたり、
大事そうに１枚１枚はがして食べたり、
耳の部分をシチューにつけたりして、
自由に楽しく食べていました。

【今日の献立】
・牛乳
・厚揚げ入りホイコーロー丼
・もやしのピリ辛あえ
・果物（デコポン）


ホイコーローは中国まれの料理です。
中国ではにんにくの芽が使われますが、
日本のホイコーローには
キャベツが使われます。

今日は旬のキャベツをたっぷり使った
日本風のホイコーローでした。

【今日の献立】
・牛乳
・かつおめし
・春野菜のうま煮
・小松菜のごま酢あえ


かつおは５月と９月が旬の魚で、
端午の節句では男の子の
健やかな成長を願って食べられます。

前回の反省を受け、今回のかつおめしは
作り方を変え、かつおを油で揚げ、
甘辛く味付けした物を混ぜました。

これが子供たちにヒットしたようで、
前回よりもたくさん食べてくれていました。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん（新潟県産こしひかり）
・春とびうおのハンバーグ
・きゅうりのゆかりあえ
・さつま汁


東京都の島でとれるとびうおは
春が旬の魚です。

今日はミンチを使って
ハンバーグを作りました。

豚肉も少し混ぜたので、
魚が苦手な子にとっても
食べやすかったようで、
残菜はほとんどありませんでした。

【今日の献立】
・牛乳
・バターライス
・フェイジョアーダ
・ヴィナグレッチサラダ
・コーヒーゼリー


今月のオリパラ給食は、
前回のオリンピック開催地である
ブラジル料理です。

豆をたっぷり使った煮込み料理の
フェイジョアーダ、
お酢を使ったさっぱり味の
ヴィナグレッチソースを
アレンジしたサラダ、
生産量世界一のコーヒーを
使ったコーヒーゼリーです。

外国の料理はなかなか
食べ慣れないようですが、
今日は特にサラダが人気でした。

【今日の献立】
・牛乳
・広東麺
・うずらの煮玉子
・アスパラと新じゃがいもの
　バターしょうゆ炒め


広東麺は、具だくさんでとろみのついた
しょうゆ味のラーメンです。

名前に「広東」とつきますが、
日本で独自にアレンジされた料理です。

【今日の献立】
・牛乳
・ごはん
・さばのカレー竜田
・新たけのこ入りきんぴら
・春かぶのみそ汁


新たけのこを給食で使うために、
朝からぬかと鷹の爪を使って
あく抜きをしました。

手間がかかっていることを
子供たちにも紹介し、
調理員さんへの感謝の気持ちを
忘れないようにと声をかけました。

【今日の献立】
・牛乳
・ぶどうパン
・新じゃがいものミートソースグラタン
・春キャベツのスープ


新じゃがいもは３〜６月が旬です。
普通のじゃがいもと比べて皮がうすく、
みずみずしいのが特徴です。

今日は新じゃがでグラタンを作りました。

子供たちからとても好評で、
たっぷりあったグラタンが
あっという間になくなっていました。

【今日の献立】
・牛乳
・麻婆豆腐丼
・わかめサラダ
・果物（南津海）


南津海は山口県生まれの果物です。

冬には実がオレンジ色に色付きますが、
そこから春まで木になったまま
熟すことで酸味は落ち着き、
甘さが際立つようになります。

「夏に食べられるみかん」で
「なつみ」という名前になりました。

【今日の献立】
・牛乳
・かきたまつけうどん
・肉団子のもち米蒸し
・小松菜のごまじゃこあえ


肉団子のもち米蒸しは
しゅうまいの皮の部分が
もち米で作られた料理です。

中国では「珍珠丸子」という
名前で呼ばれています。

「珍珠」は「真珠」という意味です。

【今日の献立】
・牛乳
・ジャンバラヤ
・コールスローサラダ
・ポテトチャウダー


2020年東京オリンピック
パラリンピックの開催に向けて、
今年度の給食では、
毎月世界の料理を提供することにしました。

今月はアメリカ料理です。

特にチャウダーが人気でした。

【今日の献立】
・牛乳
・深川めし
・糸寒天のごま酢あえ
・とびうおのつみれ汁
・果物（清見タンゴール）


毎月19日は食育の日です。
今年度の給食では、
食育の日に日本の郷土料理を
提供することにしました。

最初の食育の日献立は、
東京都の郷土料理です。

江東区の深川地区でとれる
あさりを使った深川めしや、
東京生まれの野菜である小松菜、
伊豆諸島名産の糸寒天や
とびうおを使った献立を考えました。

【今日の献立】
・牛乳
・ビスキュイパン
・ポトフ
・ハム入りカラフルサラダ


ビスキュイパンは、丸パンの上に
ビスケット生地がのったパンです。

「ビスキュイ」という言葉はフランス語で、
「ビス」が「二度」、
「キュイ」が「焼く」という意味です。

本来、ビスケットは二度焼くことで
水分を飛ばし、長持ちするように
作られた食べ物だそうです。

【今日の献立】
・牛乳
・豚肉とうどのバター風味丼
・きゅうりのおかかあえ
・パインヨーグルトゼリー


今日の給食は、旬の山菜である
うどを使った丼です。

今日はうどとわかるように
あえて大きめに切りました。

「うど苦手かと思ったけど、
　意外と大丈夫だった〜。」

と、一歩大人に近づいた
子供たちでした。

【今日の献立】
・牛乳
・麦ごはん
・春巻き
・ナムル
・豆腐チゲ


春巻きは、立春の頃に芽を出す
野菜を使って作るため、
「春巻き」という名前になりました。

勢いよく春巻きにかぶりつく姿や、
全力でおかわりじゃんけんを
している児童の姿が
あちこちで見られました。

【今日の献立】
・牛乳
・カレーライス
・福神漬
・春キャベツとツナのサラダ
・果物（デコポン）


春キャベツはふわふわしていて、
水分が多く、やわらかいのが特徴です。

青臭さも少なく、サラダにして
食べるのがおすすめの春野菜です。

よく味わって、食感や香りの
違いを感じてみるよう
子供たちに声をかけました。

【今日の献立】
・牛乳
・わかめごはん
・鶏肉の塩麹からあげ
・スナップえんどうのごま風味しょうゆ
・春野菜のみそ汁


今日はスナップえんどう、
新じゃがいも、新玉ねぎ、
春キャベツの４つの春野菜を使いました。

春たっぷりの給食です。

最初はスナップえんどうが
いやだと言っていた児童も
一口食べると「おいしい！」と
おかわりまでしていました。

【今日の献立】
・牛乳
・フレンチトースト
・チリコンカン
・新玉ねぎドレッシングサラダ


フレンチトーストは、
名前に「フレンチ」とつきますが、
実はアメリカ生まれの料理です。

ジョーゼフ・フレンチさんが
名前をつけたそうです。

甘く、やわらかいフレンチトーストは
どの学年からも大人気でした。