今日の給食は、およそ７３０食分を作りました。大変だったのはピーマンの千切りでした。ピーマンは全部で１７Kgありました。とても量が多いので、ピーマンの量を減らすことも考えましたが、料理名の由来になっているピーマンですから、むやみに減らすことはできませんでした。
　千切りにするのに要した時間は１時間。調理師さん４人で作業にあたりました。こころよく受けてくれた調理師さんに感謝です。