今日は先日に引き続いて、「鏡開き」で「白玉しるこ」です。鏡開きはお正月に供えておいた「鏡もち」を下げて、「無病息災と延命」を祈願して食べる習慣です。江戸時代初期までの松の内（お正月期間）は１月１日から１月１５日まででしたが、２０日が三代将軍家光の月命日になったことで、鏡開きを１月１１日に行うようになります。まだ神様が餅に宿っていつときに鏡開きをすることになるので、幕府は松の内を１月７日までとするように通達を出します。ただ、これに従ったには江戸周辺の地域だけだったので、関西などは現在でも１月１５日までを松の内とし、１月２０日に鏡開きを行っています。

☆献立☆
ちゃんこうどん
牛乳
卵焼き
白玉しるこ

☆食材☆
豚肉・・・群馬
小松菜・・・東京（江戸川）
鶏肉・・・茨城・栃木・宮崎
いか・・・ペルー
大根・・・神奈川
にんじん・・・千葉
白菜・・・茨城
ねぎ・・・千葉
たまねぎ・・・北海道
卵・・・群馬