10月12日の給食 世界の料理を食べよう「タイ王国」
給食では海外旅行に行った気分になれるように、いろいろな国の料理を味わってもらいたいと思います。今日は、タイ王国です。
タイ料理は、辛い、甘い、酸っぱいといった、はっきりりとした味付けが特徴です。ハーブ類やココナッツミルクなど風味が強く、主張し合いながらもお互いに邪魔せずに、うまく絡まった料理が特徴です。 <ガパオライス> ガパオライスを日本語でいうと「バジル炒めご飯」で す。本場タイでは鶏肉、豚肉や魚介、きのこなど、様々な食材が使われ ます。オイスターソースやナンプラーなどで味付けし、ご飯にかけてい ただきます。目玉焼きをのせて食べるのが一般的なようです。今日は、 ゆで卵をのせていただきます。 <ヤムウンセン> ヤムウンセンとは、タイ語でヤムが「混ぜる」、ウンセ ンが「春雨」という意味があり、「タイ風春雨サラダ」のことです。甘み と辛み、そして酸味が、絶妙のバランスで混ざり合ったタイの人気のサラ ダです。 ☆献立☆ ガパオライス(ゆで卵) 牛乳 レタススープ ヤムウンセン ☆食材☆ 鶏肉・・・岩手 卵・・・群馬 玉ねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森 しょうが・・・高知 赤ピーマン・・・高知 ピーマン・・・・茨城 バジル・・・愛知 にんじん・・・北海道 きゅうり・・・長野 キャベツ・・・長野 赤玉ねぎ・・・埼玉 レモン・・・広島 にんじん・・・北海道 レタス・・・茨城 ![]() ![]() |
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