2月24日の給食
今日のマフィンには、八丈島で獲れた八丈フルーツレモンを使います。お店で見かけるレモンよりも大きく、鮮やかな黄色をしています。特徴として、皮ごとおいしく食べられます。レモンの皮には「リモノイド」という苦み成分がありますが、リモノイドは果実が成熟するにつれて少なくなるので、収穫前に樹上で完熟させた八丈フルーツレモンの果皮は苦みが少なく、皮ごとおいしくいただけます。給食でも細かく切って、生地に入れています。
☆献立☆ ミートソーススパゲティ 牛乳 キャベツソテー 八丈フルーツレモンマフィン ☆食材☆ 玉ねぎ・・・北海道 八丈フルーツレモン・・・八丈島 豚肉・・・群馬 卵・・・群馬 セロリー・・・福岡 にんじん・・・千葉 ピーマン・・・茨城 パセリ・・・香川 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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