今回の図書コラボ給食では、町田そのこ著「宙ごはん」から『きのこのポタージュ』を作りました。本で表現されたような心を温める優しい味わいを目指して、フレッシュマッシュルームをじっくり炒めてからミキサーにかけてなめらかに仕上げました。