11月9日の給食【リクエスト給食:2年生】【献立】 ・わかめご飯 ・特製ソースがけジャンボ餃子 ・きゃべつと豆腐の中華スープ ・ゼリーフルーツポンチ ・牛乳 【主な食材産地】 しょうが(高知)、玉ねぎ・にんじん(北海道)、にら・もやし(栃木)、きゃべつ・ネギ(千葉)、にんにく・豚肉(青森)、白菜(茨城)、えのき(新潟)、鶏肉(岩手・宮崎)、米(秋田) 11月8日 給食室のヒトコマ完食のクラスも多く、味は好評だったのですが、「チキン」といわれると鶏肉の切り身などの塊をイメージするようで、これはチキンじゃないと感じたようです。 鶏ひき肉を使ったハンバーグ生地の上に、生クリームを混ぜたなめらかな卵液を流して焼く料理だったのですが、それが伝わるような料理名を考える必要がありそうです。生徒の皆さん、良い案があれば教えてください。 11月8日の給食・黒砂糖パン ・カスタードチキン ・大根とじゃこのサラダ ・ミネストローネスープ ・牛乳 【主な食材産地】 玉ねぎ・にんじん・じゃがいも(北海道)、パセリ・大根・キャベツ(千葉)、きゅうり(埼玉)、鶏卵(栃木)、豚肉(青森)、鶏肉(宮崎) 11月7日 給食室のヒトコマ11月7日の給食・ご飯 ・鮭の紅葉焼き ・もやしの甘酢和え ・じゃがいものそぼろ煮 ・牛乳 【主な食材産地】 鮭・にんじん・玉ねぎ・じゃがいも(北海道)、もやし(栃木)、しょうが(高知)、きゅうり(埼玉)、鶏肉(岩手)、米(秋田) 11月4日 給食室のヒトコマスチームコンベクションオーブンは、蒸し物も焼き物もできて給食室で大活躍しています。 11月4日の給食【生徒作成献立:1C】献立のテーマは『秋のかぼちゃ給食』。 栗を入れたピラフというおしゃれなメニューもありました。かぼちゃはコロッケとして考えてくれていましたが、給食で時間内に実施できるよう、今回は焼きコロッケに変更させてもらいました。 【献立】 ・チキンと栗のピラフドリア ・かぼちゃの焼きコロッケ ・ハムと野菜のサラダ ・牛乳 【主な食材産地】 にんにく・豚肉(青森)、玉ねぎ・にんじん・かぼちゃ・じゃがいも(北海道)、キャベツ・きゅうり(茨城)、トマト(熊本)、米(秋田)、鶏肉(岩手) 11月2日 給食室のヒトコマ中華料理はたくさんの種類の調味料を使います。味をみて加減しながら加えていきますが、辛味の調整が一番難しいです。給食を食べる700人を考えるとどのくらいが良いのだろうと…悩みどころです。 11月2日の給食・家常豆腐丼 ・華風だいこん ・のり塩大豆 ・牛乳 【主な食材産地】 豚肉(群馬)、にんにく(青森)、しょうが(高知)、にんじん(北海道)、ねぎ・大根(千葉)、にら(栃木)、米(秋田) 10月28日 給食室のヒトコマもっと大きいものが良いと思った生徒もいたようですが、大きいとあの食感は作れないのです。 10月28日の給食【献立】 ・スパゲティーハッシュドポーク ・パリッと野菜サラダ ・かぼちゃのスノーボール ・牛乳 【主な食材産地】 にんにく(青森)、きゅうり(埼玉)、にんじん・玉ねぎ(北海道)、きゃべつ・れんこん・さつまいも(茨城)、豚肉(群馬) 10月27日 給食室のヒトコマ最近、生徒に野菜料理のレシピを聞かれることが多くなりました。味つけが気に入って聞いてくれるのはとても嬉しいです。 10月27日の給食【献立】 ・ご飯 ・わかめのしっとりふりかけ ・ししゃもフライ ・もやしの甘酢和え ・鶏肉と大根のうま煮 ・牛乳 【主な食材産地】 ねぎ(青森)、もやし(栃木)、きゅうり(埼玉)、にんじん(北海道)、しょうが(高知)、大根(千葉)、白菜(長野)、米(秋田)、ししゃも(アイスランド)、鶏肉(岩手) 10月26日 給食室のヒトコマパセリの色が残って、きれいに焼き上がりました。たまごの調理は、すが入らないように温度調整してゆっくり加熱しています。こだわりの焼き加減です。 10月26日の給食【図書コラボ給食:わたしの美しい庭】【献立】 ・梅干しと紫蘇のゴマごはん ・玉ねぎとひき肉のオムレツ ・かりかりじゃこドレッシングサラダ ・きゃべつとベーコンの味噌汁 ・牛乳 【主な食材産地】 大葉(愛知)、じゃがいも・玉ねぎ・にんじん(北海道)、パセリ・青梗菜・きゃべつ(茨城)、大根(千葉)、しめじ(長野)、鶏肉(岩手)、鶏卵(栃木)、米(秋田) 10月25日の給食・きなこ豆乳トースト ・ガーリックトースト ・鶏肉とじゃがいものケチャップ炒め ・白菜のクリーム煮 ・牛乳 【主な食材産地】 鶏肉(岩手・宮崎)、にんにく・ねぎ(青森)、しょうが(高知)、にんじん(北海道)、キャベツ(茨城) 10月24日 給食室のヒトコマ給食室では、和食の日は昆布やかつお節で出汁をとります。中華や洋食の時には鶏ガラをじっくり煮てスープをとります。 鶏ガラスープの時には、野菜の皮などの廃棄部分も一緒に煮て料理に使う時にこして使います。おいしくて環境にも優しい調理ですね。 10月24日の給食・ご飯 ・豆腐の五目炒め ・小松菜と春雨のサラダ ・りんご ・牛乳 【主な食材産地】 小松菜・キャベツ(茨城)、りんご(長野)、鶏肉(岩手)、にんにく・ねぎ(青森)、にんじん(北海道)、しょうが(高知)、米(秋田) 10月21日 給食室のヒトコマピラフの具材にバターを使うため、乳製品の除去食はフライパンで仕上げました。 10月21日の給食・里芋ピラフ ・鮭のマヨネーズ焼き ・野菜スープ ・冷凍みかん ・牛乳 【主な食材産地】 鮭・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん(北海道)、鶏肉(岩手・宮崎)、里芋(埼玉)、万能ねぎ(福岡)、ピーマン ・キャベツ・青梗菜(茨城)、赤ピーマン(山形)、しめじ(長野)、ズッキーニ(青森)、米(秋田) |
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