6月14日（金）の給食
・鮭のみそやき ・ソトヤアム ・牛乳 今日の給食はインドネシア共和国の料理です。インドネシアは、「東インドの島々」という意味で、約9,000以上の島に人が住んでいます。「ナシゴレン」はチャーハンのような ごはん料理で、インドネシア語で「ナシ」は「ごはん」、「ゴレン」は「油でいためる」という意味があります。 ＜食材産地＞ ぶたにく 北海道 しょうが 高知県 にんにく 青森県 ピーマン 茨城県 赤ピーマン 宮崎県 レモン 福島県 パセリ 千葉県 にんじん 千葉県 きゃべつ 茨城県 もやし 栃木県 ねぎ 埼玉県 6月１３日（木）の給食
・ツナとポテトのパリッと揚げ ・フルーツポンチ ・牛乳 写真はツナとポテトのパリッと揚げを作っている様子です。じゃがいもを蒸かした後に、つぶして、ツナとチーズ、マヨネーズ、しその葉とまぜて具を作った後に、ぎょうざの皮に包んで油で揚げました。じゃんぼぎょうざに負けず、人気のある献立です。 タンメンは、やさいたっぷりの塩味のラーメンです。給食のラーメンは、鶏ガラからスープをとるところから作っています。ラーメンもとても人気があります。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 にんにく 茨城県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 はくさい 群馬県 もやし 栃木県 ねぎ 埼玉県 こまつな 埼玉県 じゃがいも 茨城県 しその葉 愛知県 6月１２日（水）の給食
・にらたまスープ ・あじさいゼリー ・牛乳 あじさいの季節に合わせて今日のデザートはあじさいゼリーです。 カルピスゼリーの上に、あじさいをイメージしてぶどうゼリーをカットしてのせました。 毎年あじさいゼリーが給食に出るのを楽しみにしてくれている子が何人もいるようで、「１年間あじさいゼリーが出るのを楽しみにしていました！」と話しかけてくれた子がいました。 ＜食材産地＞ ぶたにく 北海道 とりにく 青森県 鶏卵 栃木県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 たまねぎ 佐賀県 にんじん 千葉県 ピーマン 茨城県 にら 茨城県 きくらげ 大分県 米 宮城県 6月11日（火）の給食
・手作りポテトコロッケ ・コールスローサラダ ・世田谷育ちの夏野菜ミネストローネ ・牛乳 今日の給食は世田谷育ち給食です。給食では、食育の観点から区内農産物の利用に取り組んでいます。今日の世田谷育ちはミネストローネに使ったトマトとさやいんげんです。 ポテトコロッケはじゃがいもの皮をむくところからひとつひとつ手作りしています。 ミネストローネに入っている星形のマカロニは１００パーセント米粉からできています。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 トマト 世田谷区 さやいんげん 世田谷区 じゃがいも 茨城県 たまねぎ 佐賀県 にんじん 千葉県 きゃべつ 茨城県 ズッキーニ 群馬県 セロリ 長野県 6月10日（月）の給食
・鯵の梅肉ソース焼き ・海藻と野菜のあえもの ・みそ汁 ・牛乳 今日は雑節のひとつ、「入梅」です。入梅は暦の上での梅雨入りです。入梅の時期は、ちょうど梅の実が熟し始める頃です。今日の給食は入梅に合わせて梅干しを使った献立にしました。今が旬の鯵を焼いて、上からかつおだしと梅干、しょうゆ、みりん、さとうを合わせたソースをかけました。じめじめした季節にぴったりの魚料理です。 ＜食材産地＞ 米 宮城県 鯵 韓国 うめぼし 和歌山県 わかめ 岩手県 しょうが 高知県 もやし 栃木県 こまつな 埼玉県 にんじん 千葉県 きゅうり 群馬県 たまねぎ 佐賀県 じゃがいも 佐賀県 6月7日（金）の給食
・大豆とじゃこの甘辛揚げ ・冷凍みかん ・牛乳 ６月の給食のめあては「よくかんで食べよう」です。今日のかみかみ献立は「大豆とじゃこの甘辛揚げ」です。油で揚げたじゃこと大豆に甘辛いたれをからめてあります。こどもたちから人気のある献立です。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 いか ペルー えび インド じゃこ 国内産 たけのこ水煮 香川県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 にんじん 千葉県 ねぎ 茨城県 白菜 群馬県 6月6日（木）の給食
・かきあげ ・河内晩柑 ・牛乳 だんだんと気温も高くなってきました。 給食の献立も夏ならではの献立が登場します。 今日のつけめんもそのひとつです。うどんをゆでてから、何回も水をかえてうどんを冷やします。直前にうどんの上に氷をのせてクラスへ届けます。つけるつゆは、かつおとこんぶでとっただし汁に肉や野菜、油揚げをたっぷり入れて、塩分ひかえめにして作ります。 かきあげもひとつひとつ手作りしています。揚げたてのかきあげはさくさくでとてもおいしくできました。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 鶏卵 栃木県 にんじん 千葉県 きゃべつ 東京都 たまねぎ 香川県 さつまいも 千葉県 6月5日（水）の給食
・シェパードパイ ・スコッチブロス ・牛乳 今日の給食はイギリスの料理です。シェパードパイとは「羊飼いのパイ」という意味で、パイ生地のかわりにマッシュポテトをのせて焼いた料理です。 給食室では、じゃがいもを蒸かして、マッシュポテトを作るところから手作りしています。 ２枚目の写真はじゃがいもを二人がかりでつぶしているところです。給食のマッシャーはとても大きいですね。３枚目の写真は手作りのミートソースの上にマッシュポテトをのせて、さらにフォークで飾りの筋をつけている様子です。こうすることで、焼きあがった後に模様ができます。こどもたちの印象に残ってもらえると嬉しいです。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 鶏肉 鹿児島県 じゃがいも 長崎県 たまねぎ 香川県 にんじん 茨城県 ねぎ 茨城県 きゃべつ 茨城県 ぱせり 千葉県 大麦 富山県 6月４日（火）の給食
・かみかみ佃煮 ・じゃがいものそぼろ煮 ・もやしのカレーじょうゆ ・牛乳 ６月４日から１０日は歯と口の健康週間です。６月の献立では、よくかんで食べることを意識できる「かみかみ献立」を入れています。６月４日の虫歯予防デーに合わせて「かみかみ佃煮」を作りました。じゃこと、ごま、塩こんぶ、かつおぶしを合わせて、甘辛いたれにからめて作りました。かみしめるとうまみをたっぷり感じられる佃煮です。こどもたちからも人気のある献立です。肉じゃがには、刻んだ大豆と高野豆腐も入れて栄養たっぷりの煮物にしました。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 しょうが 高知県 にんじん 茨城県 じゃがいも 長崎県 たまねぎ 香川県 もやし 栃木県 6月3日（月）の給食
・さばの一味焼き ・磯和え ・五目豆 ・牛乳 ２枚目の写真はさばをたれに漬け込んでいる様子です。３枚目の写真は五目豆を煮ているところです。 ＜食材産地＞ さば ノルウェー にんにく 青森県 ねぎ 茨城県 しょうが 高知県 もやし 栃木県 こまつな 埼玉県 にんじん 茨城県 えのきだけ 新潟県 米 宮城県 5月31日（金）の給食
・呉汁 ・きゃべつの甘酢かけ ・牛乳 大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」といいます。呉汁はすりつぶした大豆が入ったみそ汁です。１枚目の写真は、ゆでた大豆を給食室の大きなミキサーですりつぶしている様子です。２枚目の写真は、いわしに片栗粉と米粉を合わせた衣をつけている様子です。 この後、油で揚げて甘辛いたれにくぐらせていきます。いわしのかば焼き丼はこどもたちからとても人気があります。 ＜食材産地＞ いわし 千葉県 鶏肉 北海道 きゃべつ 茨城県 きゅうり 群馬県 だいこん 千葉県 にんじん 千葉県 ごぼう 青森県 じゃがいも 長崎県 ねぎ 千葉県 5月３０日（木）の給食
・切干大根の卵焼き ・野菜のおかかあえ ・河内晩柑 ・牛乳 今日の卵焼きの中には、にんにくで炒めた鶏肉と切干大根とねぎが入っています。 砧小学校全員分の卵焼きで使う卵の量は全部で約７００個です。調理室でひとつひとつ手で割ります。 ＜食材産地＞ 鶏肉 北海道 にんじん 千葉県 ごぼう 青森県 にんにく 青森県 ねぎ 千葉県 もやし 栃木県 こまつな 埼玉県 鶏卵 栃木県 切干大根 長崎県 かつおぶし 鹿児島県 5月２９日（水）の給食
・きゃべつのスープ ・りんご ・牛乳 ドライカレーはじっくり炒めた野菜がおいしさの決め手です。給食では、弱火でじっくり時間をかけて、野菜の甘味をひきだすまで炒めています。 大豆と鶏レバーも入っていて、栄養満点のドライカレーです。こどもたちからとても好評で、どのクラスも残さいはほとんどありませんでした。 ＜食材産地＞ 豚肉 北海道 鶏肉 北海道 にんにく 青森県 しょうが 高知県 たまねぎ 佐賀県 にんじん 徳島県 じゃがいも 長崎県 きゃべつ 茨城県 こまつな 埼玉県 ピーマン 茨城県 5月２８日（火）の給食
・クラムチャウダー ・フレンチサラダ ・牛乳 写真は、食パンにすりごまとバター、砂糖を混ぜたものを塗っている様子です。この後、オーブンで焼いてセサミトーストを作ります。。次の写真は、スープに手作りのホワイトルウを入れている様子です。クラムチャウダーは、あさりが入ったクリームスープでこどもたちから人気があります。今日のサラダのドレッシングは、すりおろしたたまねぎとりんごが入っています。さわやかな酸味がおいしいサラダです。 ＜食材産地＞ とりにく 北海道 たまねぎ 佐賀県 にんじん 徳島県 じゃがいも 長崎県 パセリ 千葉県 きゃべつ 茨城県 きゅうり 群馬県 りんご 青森県 5月２７日（月）の給食
・さばの韓国風ソース ・じゃがいもの甘辛煮 ・きのこ入り煮びたし ・牛乳 さばの韓国風ソースは、焼いたさばの上に、にんにく、しょうが、りんごのすりおろしと、みそ、酢、酒、みりん、ごま油、豆板醤を合わせたソースをかけたものです。ごはんに合う味付けで子供たちからも人気があります。 ＜食材産地＞ さば ノルウェー にんにく 青森県 しょうが 高知県 りんご 青森県 じゃがいも 長崎県 こまつな 埼玉県 はくさい 茨城県 えのきだけ 新潟県 5月２４日（金）の給食
・フライドポテト青のり味 ・ピーチヨーグルト ・牛乳 給食のフライドポテトは生のじゃがいもから手作りしています。 砧小学校全員分のフライドポテトを作るために使ったじゃがいもの量は約４００個です。 朝７時から皮むきをはじめて、できあがるまで約４時間以上かかります。 こどもたちのために、調理員さんたちは朝からはりきって調理してくださいました。 １年生から６年生まで、フライドポテトは大人気で残さいはひとかけらも残っていませんでした。 ＜食材産地＞ 豚肉 神奈川県 いか ペルー きくらげ 大分県 たまねぎ 香川県 にんじん 徳島県 はくさい 茨城県 ちんげんさい 静岡県 じゃがいも 長崎県 ５月２３日（木）の給食
・魚のしょうが風味焼き ・春野菜とわかめのサラダ ・うずら豆の煮豆 ・牛乳 春野菜とわかめのサラダの中には、今が旬のスナップえんどうが入っています。 給食室でスナップえんどうの筋とりをしました。全部で３０分以上かかりましたが、おかげでおいしいサラダができました。サラダはたっぷりありましたが、特に高学年に人気があり、高学年の残さいはほとんどありませんでした。魚のしょうが風味焼きは、しょうがと酒、しょうゆの下味をつけた魚に、ねぎ、酢、しょうゆ、さとうで作ったたれをかけたものですが、味付けがよかったようで、とても人気がありました。 ＜食材産地＞ ミナミカゴマス ニュージーランド しょうが 高知県 ねぎ 新潟県 きゃべつ 東京都 きゅうり 埼玉県 スナップえんどう 福島県 にんじん 徳島県 米 宮城県 5月２２日（水）の給食
・手作りふりかけ ・豆入り筑前煮 ・野菜のあえもの ・牛乳 給食の手作りふりかけはこどもたちからとても人気があります。 今日のふりかけは、粉のかつおぶしと塩こんぶ、ゴマでつくったふりかけです。 粉鰹節と調味料を合わせて、サラサラになるまで弱火で４０分ほどかき混ぜ続けて作ります。愛情たっぷりのふりかけです。 ＜食材産地＞ とりにく 北海道 しょうが 高知県 ごぼう 青森県 にんじん 徳島県 じゃがいも 長崎県 たまねぎ 兵庫県 いんげん 千葉県 こまつな 埼玉県 もやし 栃木県 米 宮城県 5月21日（火）の給食
・肉団子入り春雨スープ ・白菜の中華サラダ ・牛乳 今日のきなこ揚げパンのパンは小麦粉の他に米粉が入った「米粉パン」を使用しています。 もちもちとした食感がおいしいきなこ揚げパンです。 揚げパンはこどもたちからとても人気がある献立で、たくさんリクエストをもらいました。 白菜の中華サラダには蒸した鶏むね肉をのせています。 ＜食材産地＞ 鶏ひき肉 北海道 鶏むね肉 北海道 にんじん 徳島県 しょうが 高知県 ねぎ 茨城県 こまつな 埼玉県 白菜 茨城県 もやし 栃木県 きゅうり 埼玉県 ５月２０日（月）の給食
・鶏肉のカレー焼き ・レンズ豆入りミネストローネ ・牛乳 三色ピラフに入っている人参は５ミリ角の大きさで包丁で手切りしています。 鶏肉のカレー焼きは、鶏むね肉をヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、にんにく、しょうゆに漬け込んだ後、オーブンで焼いて作りました。こどもたちからとても好評でした。 ＜食材産地＞ とりにく 北海道 ぶたにく 栃木県 たまねぎ 佐賀県 にんじん 徳島県 にんにく 青森県 セロリ 福岡県 かぶ 千葉県 |
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