じゃがバター作り：家庭科（6年）
１２月１４日（水）
すっかり寒くなってきました。 そんな寒さを癒して温めてくれるように 家庭科の調理実習で「じゃがバター」を作りました。 じゃがいもを切って、ゆでて バターやコショウで味付けして頂きました。 ゆでる水の量が多すぎると時間がかかることに気付きました。 また、家でじゃがいもの皮をむく練習をしてきた子もいて、 手際良く調理できました。 
１２月１４日（水）の給食
今日の献立は、はちみつレモンバタートースト、ボルシチ、 キウイフルーツ、牛乳です。 はちみつレモンバタートーストは新メニューです。 砂糖で煮たレモンとはちみつ、マーガリンを合わせ、 パンにぬってアーモンドスライスを振りかけて焼きました。 ボルシチはロシアの家庭料理です。 ボルシチに入れる野菜は家庭によって様々です。 本場のボルシチは赤い色をしたかぶのような 野菜「ビーツ」が入っているそうです。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月１５日の献立は、「ごはん、魚のごま味噌焼き、 ほうれん草のりあえ、ぶどう豆」等です。 「主な食材と産地」 しょうが−−−−高知 ほうれん草−−−千葉 にんじん−−−−千葉 もやし−−−−−栃木 鮭−−−−−−−チリ 学級活動「給食室のひ・み・つ」（１年）
「給食室のひ・み・つ」というテーマの授業を、 担任と栄養士がティームティーチングで行いました。 給食室ではどのように給食が作られているのか。 どのような器具を使っているのか、 クイズを交えてお話しました。 ゲストティーチャーとして調理員の氏家さんも招き、 作り手の思いを話してもらいました。 作り手への感謝の気持ちも忘れずに、 「いただきます」「ごちそうさま」の あいさつをしてほしいと思います。 １２月１３日（火）の給食
今日の献立は、磯おこわ、ししゃもから揚げ、さつま汁、牛乳です。 さつま汁は、豚肉、鶏肉などに大根・ごぼう・にんじん・さつまいも などを混ぜ、みそ仕立てにした汁ものです。 さつま（鹿児島県西部）で多く作られていたことから、 「さつま汁」という名前が付きました。 今では各地で作られている料理です。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月１４日の献立は、「はちみつレモンバタートースト、ボルシチ、 キウイフルーツ」等です。 「主な食材と産地」 にんにく−−−−青森 玉ねぎ−−−−−北海道 セロリ−−−−−静岡 にんじん−−−−千葉 じゃがいも−−−北海道 キャベツ−−−−愛知 レモン−−−−−愛媛 キウイフルーツ−福岡 １２月１０日（月）の給食
今日の献立は、菜めし、おでん、りんご、牛乳です。 おでんには、たくさんの具が入っています。 こんぶ、こんにゃく、にんじん、大根、里芋、つみれ、 ちくわ、ちくわぶ、うずらの卵、さつま揚げ、がんもどき、 全部で１１種類の具が入っています。 それぞれの名前と食材の種類を確かめてみるよう声をかけました。 今日の菜めしの青菜には小松菜を使いました。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月１３日の献立は、「磯おこわ、ししゃもから揚げ、さつま汁」等です。 「主な食材と産地」 にんじん−−−−千葉 さやいんげん−−沖縄 ごぼう−−−−−青森 さつまいも−−−千葉 大根−−−−−−神奈川 ねぎ−−−−−−東京 １２月 ９日（金）の給食
今日の献立は、五目あんかけそば、大根の中華和え、フルーツポンチ、 牛乳です。 秋冬大根は今が旬です。 大根は部位によって味や食感が違います。 葉に近い緑っぽい部分は甘みがあるので、おろしやサラダに適しています。 中央部分はやわらかく、甘みが強いので煮物に適しています。 先端部分は辛みが強いので、辛みを効かせた薬味や味噌汁の具などにすると おいしさが引き立ちます。 今日の小松菜と大根は、世田谷区で採れたものです。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月１２日の献立は、「菜めし、おでん、りんご」等です。 「主な食材と産地」 にんじん−−千葉 大根−−−−神奈川 里芋−−−−愛媛 小松菜−−−埼玉 りんご−−−長野 １２月 ８日（木）の給食
今日の献立は、キムチ丼、わかめスープ、牛乳です。 キムチは韓国独特のお漬物です。 日本では白菜のキムチが最もおなじみですが、 本場の韓国には、白菜以外にもたくさんのキムチがあります。 きゅうりや大根など、日本でも多く見られるものから、 ごまの葉、タンポポの葉など、珍しいものまで様々です。 今日は白菜のキムチを使ったキムチ丼です。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月９日の献立は、「五目あんかけそば、大根の中華あえ、フルーツ ポンチ」等です。 「主な食材と産地」 玉ねぎ−−−−−−北海道 にんじん−−−−−千葉 白菜−−−−−−−茨城 キャベツ−−−−−愛知 キウイフルーツ−−愛媛 りんご−−−−−−青森 ねぎ−−−−−−−東京 大根−−−−−−−東京 １２月 ７日（水）の給食
今日の献立は、ごはん、さばのピリ辛ソースがけ、野菜の甘酢あえ、 さつまいもの甘辛煮、牛乳です。 さばにかけた「ピリ辛ソース」は、色々な食材や調味料を使っています。 にんにく、しょうが、りんご、みそ、みりん、酢、酒、一味唐辛子、 豆板醤をミキサーにかけて作りました。 ピリッと辛いのは豆板醤と一味唐辛子です。 ほのかに甘いのはりんごとみりんです。 今日も魚はほとんど完食でした。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月８日の献立は、「キムチ丼、わかめスープ」等です。 「主な食材と産地」 にんにく−−−青森 ねぎ−−−−−栃木 にら−−−−−栃木 万能ねぎ−−−宮城 しょうが−−−高知 にんじん−−−千葉 小松菜−−−−埼玉 １２月 ６日（火）の給食
今日の献立は、あげパン、あんかけ汁、和風サラダ、温州みかん、 牛乳です。 今日は６年生のリクエスト献立でした。 あげパンとジャンボぎょうざのリクエストがとても多かったです。 今回は、食事のバランスや各学年のリクエストの内容を考えて、 「あげパン」にしました。 今日のあんかけ汁に使われているねぎとにんじんは、 世田谷区で採れたものです。 地域でとれた新鮮な野菜です。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月７日の献立は、「ごはん、魚のピリ辛ソースがけ、野菜の甘酢あえ、 さつまいもの甘辛煮」です。 「主な食材と産地」 にんにく−−−−青森 しょうが−−−−高知 りんご−−−−−青森 キャベツ−−−−愛知 きゅうり−−−−宮崎 にんじん−−−−千葉 さつまいも−−−千葉 さば−−−−−−ノルウェー 生活科「なかよしあそび大会」（２年）
生活科の学習として「なかよしあそび大会」をしました。 地域や保護者の方たちに、こま回しや竹馬乗りなどの遊びを教わりました。 とても寒い日でしたが、体育館や教室は、熱気に包まれました。 子供たちの感想より。 「今までは、あまり上手に竹馬にはのれなかったけど、 教わって転ばなくなりました。うれしかったです。」 「はじめて、こまをやりました。 回すより、ひもをまきつける方むずかしいとわかりました。」 「たくさんほめてもらって、とてもうれしかったです。 もっとれんしゅうして上手になりたいです。」 今日の「なかよしあそび大会」を通して、遊び方だけではなく、 人とのかかわり方も学ぶことができました。 次は、２年生が１年生に、今日習ったたくさんの遊びを教えます。 地域や保護者の方たちに教わったことを大切にして、取り組んでいく予定です。 １２月 ５日（月）の給食
今日の献立は、ごはん、肉じゃがうま煮、こんにゃくサラダ、牛乳です。 じゃがいもにはいくつかの品種があります。 代表的なものに、男爵とメークインがあります。 男爵は丸くてあまく、ほくほくとした食感です。 マッシュポテトや粉ふきいもにむいています。 メークインは楕円形で、ねっとりしています。 煮崩れしにくいため、煮物にむいています。 今日の肉じゃがうま煮には、メークインを使いました。 料理に合わせて品種の使い分けをすると、よりおいしくなりますね。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月６日の献立は、「６年生リクエスト献立」です。 「主な食材と産地」 もやし−−−−栃木 小松菜−−−−埼玉 キャベツ−−−愛知 きゅうり−−−宮崎 大根−−−−−神奈川 にんじん−−−千葉と東京 ねぎ−−−−−東京 １２月 ２日（金）の給食
今日の献立は、カレーライス、キャベツサラダ、天草オレンジ、牛乳 です。 キャベツには、冬キャベツと春キャベツがあります。 今使っているのは、もちろん冬キャベツです。 春キャベツは、春の終わりから夏に出荷されています。 巻きがゆるやかで葉がやわらかいのが特徴です。 今の時期に出荷されている冬キャベツは、 葉がかためで巻きがしっかりしているのが特徴です。 ロールキャベツなど、煮物に適しています。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月５日の献立は、「ごはん、肉じゃがうま煮、こんにゃくサラダ」 です。 「主な食材と産地」 玉ねぎ−−−−北海道 にんじん−−−千葉 じゃがいも−−北海道 さやいんげん−長崎 きゅうり−−−埼玉 もやし−−−−栃木 １２月から、鶏肉、豚肉ともに産地は青森になります。 展覧会鑑賞
中丸小体育館が美術館に大変身しました。 そうです。待ちに待った「中丸小学校創立６０周年記念展覧会」を行いました。 全学年の力作である平面作品、立体作品、共同作品、 そして、高学年の家庭科作品が飾られました。 展覧会を鑑賞した後は、みんなで作品から感じ取ったことを伝え合いました。 芸術の秋を満喫した一日となりました。 歯みがき指導 （３年）
ライオン歯科衛生研究所の歯科衛生士を招いて 歯みがき指導を行いました。 虫歯ができるまでの過程についてお話を聞いた後、 歯の染め出し検査を実施して自分の歯磨きの状態を確認しました。 子供たちは、正しく歯を磨いたつもりでいても、 磨けていない部分があることにびっくりの様子でした。 最後に、歯の磨き方のコツを教わりました。 正しい歯の磨き方をじっくりと学ぶことができた１時間でした。 １２月 １日（木）の給食
今日の献立は、ひじきごはん、かきたま汁、金時豆の煮豆、牛乳です。 今日から１２月が始まりました。 １２月の給食目標は、「食後は静かに休もう」です。 食べた直後に運動をすると、食べ物の栄養を体に取り込む胃の働きを 妨げてしまうことがあります。 また、人によっては胃が痛くなってしまうこともあります。 給食の後では、なかなかゆっくりと過ごす時間がありませんが、 ご家庭では朝食・夕食後は、食休みがとれるように ゆとりをもって過ごせるようにしていきたいものです。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月２日の献立は、「カレーライス、キャベツサラダ、天草オレンジ」 です。 「主な食材と産地」 にんにく−−−青森 玉ねぎ−−−−北海道 セロリー−−−愛知 にんじん−−−千葉 じゃがいも−−北海道 しょうが−−−高知 りんご−−−−青森 キャベツ−−−愛知 天草オレンジ−徳島 １１月３０日（水）の給食
今日の献立は、セサミトースト、春雨スープ、豆サラダ、牛乳です。 春雨はでんぷんから作られます。 でんぷんを摂りだしたものの違いから 「普通春雨」と「緑豆春雨」に名称が分けられることがあります。 「普通春雨」と呼ばれるものが一般に春雨と呼ばれているもので、 じゃがいもやさつまいもから摂りだしたでんぷんで作られています。 「緑豆春雨」と呼ばれるものは、緑豆からとられるでんぷんで作られます。 普通春雨が水分を吸いやすくやわらかくなるのに比べ、 緑豆春雨は弾力があり、お湯に入れてもコシがあるのが特徴です。 給食では、緑豆春雨を使っています。 今日の小松菜とねぎは世田谷区でとれたものです。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １２月１日の献立は、「ひじきごはん、かきたま汁、金時豆の煮豆」 です。 「主な食材と産地」 にんじん−−−千葉 ごぼう−−−−青森 ねぎ−−−−−栃木 小松菜−−−−埼玉 いんげん−−−未定 １１月２９日（火）の給食
今日の献立は、きのこごはん、わかさぎのから揚げ、 卵スープ、牛乳です。 わかさぎは、冬から春にかけてが旬になります。 今日は、でんぷんをまぶして、から揚げにしました。 頭からまるごと食べることができるので、 カルシウムをしっかり摂ることができます。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １１月３０日の献立は、「セサミトースト、春雨スープ、豆サラダ」 です。 「主な食材と産地」 にんじん−−−千葉 もやし−−−−栃木 しょうが−−−高知 キャベツ−−−愛知 きゅうり−−−高知 玉ねぎ−−−−北海道 ねぎ−−−−−東京 小松菜−−−−東京 １１月２６日（土）の給食
今日の献立は、磯おこわ、みそ汁、ぶどう豆、牛乳です。 磯おこわには、昆布とひじきなど海藻を炊き込んでいます。 海藻には海のミネラルがたくさんつまっています。 昆布は「カリウム」という栄養が豊富で、血管の健康に役立ちます。 また、おいしい出汁を取ることもできます。 ひじきはカルシウムが豊富で、骨を丈夫にしてくれます。 ご家庭でもできる限り、食事に取り入れるようにしたらいかがでしょうか。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １１月２９日の献立は、「きのこごはん、卵スープ、わかさぎのから揚げ」 です。 「主な食材と産地」 にんじん−−−千葉 ごぼう−−−−青森 しめじ−−−−京都 えのき−−−−長野 いんげん−−−沖縄 玉ねぎ−−−−北海道 トマト−−−−熊本 パセリ−−−−福岡 １１月２５日（金）の給食
今日の献立は、わかめごはん、ジャンボぎょうざ、和風サラダ、 レモンスカッシュゼリー、牛乳です。 今日は５年生のリクエスト献立です。 リクエストの上位になったものから、献立としてのバランスを考えて、 わかめごはん、ジャンボぎょうざ、和風サラダ、レモンスカッシュゼリーになりました。 今日の大根とキャベツは世田谷区で採れたものです。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １１月２６日の献立は、「磯おこわ、みそ汁、ぶどう豆」です。 「主な食材と産地」 にんじん−−−千葉 いんげん−−−長崎 大根−−−−−千葉 じゃがいも−−北海道 ねぎ−−−−−山形 １１月２４日（木）の給食
今日の献立は、雑穀ごはん、生鮭の南部焼、野菜の甘酢和え、 ひじきの煮つけ、牛乳です。 昨日は勤労感謝の日でした。今は祝日である勤労感謝の日は、戦前は 「新嘗祭」という祭日でした。 新嘗祭とは、天皇がその年に収穫された五穀（米・麦・あわ・豆・きび） をお供えし、天皇自身も食べて収穫を感謝する儀式です。現在も宮中など では執り行われています。 給食では、新嘗祭にちなんで雑穀ごはんを出しました。 ●−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−● １１月２５日の献立は、「５年生のリクエスト献立」です。 「主な食材と産地」 しょうが−−−高知 キャベツ−−−愛知・東京 ねぎ−−−−−青森 にら−−−−−茨城 にんにく−−−青森 きゅうり−−−高知 にんじん−−−千葉 だいこん−−−東京 |
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