今日はスペインの料理「トルティーヤ」をイメージした「スペイン風オムレツ」です。赤ワインとトマトケチャップを合わせて加熱したソースをかけています。
スペインでは良く食べられている家庭料理のひとつです。

給食の豚丼には、豚肉、たまねぎのほかに、糸こんにゃく、とうふが入っています。
写真は豚肉と大量のたまねぎを炒めているところです。４０分ほど炒めていくと、かさが半分くらいに減っていきます。たまねぎの甘さがおいしい豚丼ができました。

写真は魚のピリ辛ソースがけを配缶している様子です。ピリ辛ソースはにんにく、しょうが、白みそ、赤みそ、すりおろしたりんご、みりん、酢、酒、豆板醤、ごま油を合わせて作っています。少しピリッと辛いですが、あぶらののったさばに良く合い、低学年もよく食べていました。

写真はたまねぎを炒めている様子です。ドライカレーの中にはたくさんの玉ねぎが入っています。野菜の甘みを引き出すように調理員さんが1時間半かけて炒めてくれました。カレーの辛みの中にも野菜の甘さが加わり、とてもおいしいドライカレーになりました。

今日の副菜は、今が旬のスナップえんどうを使ったサラダです。
写真は給食室でスナップえんどうのすじをとっているところです。
ぜひおうちでも、すじとりのお手伝いをしてみてください。
＜すじとりの仕方＞
ヘタの部分を折って、片側のすじをとり、次に花落ちの部分をつまんで反対側のすじをとります。

写真はみそ汁を作っているところです。給食のみそ汁は、みそとの相性がよいごまさばの削り節を使ってだしをとっています。みそ汁の具材には春キャベツがたっぷり入っています。そのほかにも、油揚げ、にんじん、こまつな、ねぎが入っていて、具だくさんのみそ汁です。

今日は１年生が給食で使うグリンピースのさやむきをしてくれました。
自分でさやをむいたグリンピースの味は特別だったようで、１年生の残さいはほとんどありませんでした。

今日のデザートはおからの入ったおからマフィンです。焼きあがると給食室がココアの甘い香りでいっぱいになりました。写真はおからマフィンが焼きあがったところです。

今日は開校記念日です。砧小学校は１１７歳になりました。開校記念日のお祝い給食として、お赤飯にしました。写真は鶏肉のマーマレードソースです。マーマレードジャムと粒マスタードを使っていて、てもおいしいソースです。

きなこ揚げパンは給食で人気のある献立のひとつです。給食室でパンを油で揚げて作っています。写真はパンを揚げているところです。

今日の給食はピザトーストと春キャベツがたっぷり入ったチキンポトフと
デザートは今が旬の甘夏です。
写真はピザトーストが焼きあがったところです。給食室の中が、パンの焼ける良いにおいでいっぱいでした。

かつおでんぶは粉のかつおぶしと白ゴマ、しょうゆ、みりん、さとうでつくる手作りのふりかけです。
調理員さんが時間をかけてパラパラになるまで釜で炒ってつくりました。
写真はたまごやきが焼きあがったところです。

フルーツのヨーグルトがけにはカットした生のりんごと洋なしと黄桃が入っています。
写真は焼きそばを炒めている様子です。

今日は春が旬のさわらを使った「魚の甘酢あんかけ」です。
あんかけには玉ねぎ、人参、ピーマン、きくらげ、エノキダケなどたくさんの野菜が入っています。写真はさわらを一つ一つ丁寧に粉付けをしている様子です。

今日のサラダは今が旬のアスパラガスを使ったサラダです。新鮮なアスパラガスが八百屋さんから届きました。

「今日の給食はミートソースです。」とお当番さんが献立を読みあげると、「やったー！」と喜ぶ声が1年生のクラスから聞こえました。

今日は旬のたけのこをつかったたけのこごはんです。こどもたちもきれいに食べていました。

ジャーマンポテトのたまねぎは甘みが出るまで給食調理員さんが50分以上かけて、じっくり炒めてくれました。おいしいジャーマンポテトができました。

今日はこどもたちに人気の魚料理です。ホキはくせがなく、みそマヨネーズのたれとよく合います。

４月１５日（月）の給食食材産地について