1月24日から1月30日の1週間は「全国学校給食週間」です。ふだん何気なく食べている学校給食について改めて知るよい機会にしてほしいと思います。学校給食の始まりとされている「おにぎり、塩ざけ、菜の漬け物」をイメージした献立です。

スパゲッティ地中海ソースは、魚介類のうまみがたっぷり入ったトマトソースです。手作りのルウをいれて煮込み、濃厚なソースになりました。写真は地中海ソースを作っているところです。調理師さんはいつも「おいしくなぁれ」とおなじないを唱えながら、作っているんですよ。

今日の主菜は豚肉の南蛮揚げです。豚もも肉をねぎとニンニクが入ったたれに漬けてから小麦粉をつけて揚げました。お肉に厚みがあり、外はカリッと中は柔らかく仕上がりました。汁物はけんちん汁にしました。寒い冬は具たくさんのあたたかい汁ものを食べて体を温めましょう。

今日は豆乳でポテトグラタンを作りました。
写真はグラタンが焼きあがったところです。
寒い冬はあつあつのグラタンが食べたくなりますね。

今日は親子丼です。給食の親子丼は卵にしっかりと火が通っているので、安心して食べられます。給食室でとったかつおだしとたっぷりのたまねぎが入っていて、とてもおいしい親子丼です。給食の親子どんには糸こんにゃくも入っているんですよ。

こどもたちから「給食いつもおいしいです！」と声をかけてもらいました。とてもうれしいです。給食室ではいつもおいしく作ろうと心をこめて、作っています。
写真は豆乳黒砂糖蒸しパンを配缶しているところです。

冬が旬の野菜をたっぷり使った和食の献立です。豚肉と大根のうま煮には、豚肉とだいこんのほかにさといも、こんにゃく、うずらの卵、はくさいが入っています。
写真は里芋の皮をむいているところです。

今日のシチューは牛乳のかわりに、豆乳を使って作りました。豆乳は牛乳に比べて低エネルギー低脂質です。豆乳の優しい甘みがおいしいシチューができました。
今日のサラダのパリパリサラダには、ワンタンの皮を細く切った後、油で揚げたものをのせています。とても人気のある献立です。おうちでもぜひやってみてください。

「まごわやさしい」。これは健康な食生活に役立つ和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにしたものです。「ま」豆、「ご」ごま、「わ」わかめ（海藻）、「や」野菜、「さ」魚、「しい」しいたけ（キノコ類）です。今日の給食にはすべての食材が使われています。体によい食事をすききらいせずに食べてほしいです。写真は魚を配缶しているところです。

明日1月１１日は鏡開きです。今日の給食は鏡開き献立でおしるこにしました。
小豆からつくった給食室特製のおしるこは、甘さが控えめでとてもおいしかったです。
明日は学校でのお餅つきもあります。

3学期の給食が始まりました。最初の給食はこどもたちが大好きなカレーライスです。教室をのぞくと、カレーのおかわりにたくさんのこどもたちが並んでいました。「おいしかったです！」と言ってもらえるととてもうれしいです。3学期も安全でおいしい給食を作っていきます。

今日は２学期最後の給食です。少し早いですが、クリスマスの行事食にしました。
とり肉の手羽元に塩、黒コショウ、白ワイン、にんにく、レモン、パプリカで下味をつけた後、かたくり粉と小麦粉をまぶして油であげました。写真はとり肉に衣をつけているところです。緑のブロッコリーサラダと赤のミネストローネすで、クリスマスカラーを表現しました。３学期は１月９日から給食が始まります。また来年もおいしい給食を作っていきますので、楽しみにしていていください。

今年の冬至は12月22日日曜日です。冬至の日当日は給食がないので、今日を冬至の行事食にしました。冬至の日に、かぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりするとかぜをひかいないといわれています。今日はほうとうでかぼちゃ、ゆずドレサラダでゆずを使いました。ほうとうは山梨県の郷土料理です。写真はきなこ蒸しパンを作っている様子です。きなこがはいった蒸しパンの上にさつまいもをのせています。

今日は熊本県の郷土料理です。せんだごじるにはさつまいもと白玉粉で作っただんごが入っています。さつまいもを蒸すところから作っています。手作業で約2500個のさつまいも団子をつくりました。ほんのりさつまいものあま味を感じるお団子です。寒い季節にぴったりのしる物です。写真はせんだごじるに入れるさつまいもだんごを作っているところです。

ピロシキは、小麦粉の生地に肉や、野菜などの具をつめてオーブンで焼いたものです。ロシアではおやつとしても人気があります。ボルシチはロシアのスープ料理でビーツという赤むらさき色をした野菜を使います。写真はピロシキを作っている様子です。

今日はなかよし班給食です。全員が同じものを食べられるように、アレルギー原因食物を使わないメニューにしています。写真はさつまいもチップスです。

今日は中国の家庭料理「家常豆腐」ジャージャンドウフです。写真はジャージャンどうふを配っている様子です。

今日の札幌ラーメンはみそ味のラーメンです。きゃべつ、もやし、コーンなど野菜がたっぷりのっています。スープは鶏がらと豚骨からとりました。今日は冷えるのであたたかいラーメンで体をあたためてほしいと思います。ポテトドックは蒸したじゃがいもに、衣をつけて揚げたものです。ケチャップをつけていただきます。写真はラーメンのスープを作っているところです。

冬が旬のぶりを照り焼きにしました。旬の魚は脂がのっていて、とてもおいしいです。ひじきのふりかけは、不足しがちなカルシウム、鉄分をとることができます。

みかんのおいしい季節になりました。むきやすくて食べやすいみかんは手軽にビタミンを補給できるスーパーフルーツです。みかんを食べて冬を元気に過ごしましょう。