今日はオリパラ給食で、タイの料理です。ガパオライスを日本語にすると「バジル炒めごはん」、ヤムウンセンは「タイ風春雨サラダ」です。ガパオライスとヤムウンセンにはタイの調味料、ナンプラーを使用しています。

今日のししゃもは白ごまがたっぷり入った衣をつけて揚げました。ごまには脂質やたんぱく質のほかに、鉄分、カルシウム、ビタミンB1が多くふくまれています。写真はししゃもを揚げているところです。

ガーリックトーストが焼きあがると、ニンニクのよい香りが広がりました。
写真はソフトフランスパンを二つに切ったあと、断面にニンニクとバターを塗っているところです。

海藻は不足しがちなミネラルを豊富にふくんでいて、かつ低カロリーな体に良い食品です。海藻を食べてもらうために、刻み昆布の五目煮を作りました。刻み昆布のほかに、大豆、さつまあげ、ごぼう、にんじん、れんこん、しいたけ、ごまとたくさんの食材が使われています。残さず食べてもらいたいと思います。写真は刻み昆布の五目煮を作っているところです。

今日のハンバーグは、肉のほかに豆腐を入れたヘルシーハンバーグです。上にかかっているソースは、かつおだしにきのこをたっぷりいれて和風にしました。栄養たっぷりのハンバーグです。写真は焼きあがったハンバーグに和風ソースをかけている様子です。

味噌ラーメンとサーターアンダギーはリクエスト給食です。写真はサーターアンダギーを揚げているところです。

今日の魚はさわらです。漢字で書くと魚へんに春と書くように、春が旬の魚です。ネギをつかった南蛮だれをかけました。こどもたちはよく食べていました。

きなこ揚げパンと肉団子入り春雨スープはとても人気のある献立です。副菜は野菜の甘酢づけでさっぱりとさせました。みかんゼリーはみかんの缶詰をミキサーで細かくして、オレンジジュースと合わせてゼリーにしました。写真は揚げたパンにきなこをまぶしつけているところです。一つ一つ丁寧につけています。

擬製豆腐は、豆腐に似せて作った卵焼き、という意味です。
材料のほとんどが豆腐ですが、ほかにとりひき肉、干ししいたけ、にんじん、ねぎ、しょうがが入っています。とてもおいしい豆腐料理です。写真は焼きあがった擬製豆腐を配缶している様子です。

今日はバレンタインデーにちなんで、給食室でブラウニーを手作りしました。
焼きあがる時間になると、給食室からココアの甘い香りがしてきました。
昨日からブラウニーを楽しみにしてくれているこどももいました。

ジャンボぎょうざはリクエスト給食です。職員室前の廊下においてある、「給食リクエストボックス」にジャンボぎょうざをリクエストするお手紙がたくさん入っていました。とても人気のある献立です。写真はジャンボぎょうざを包んでいるところです。給食室では毎日心をこめて手作りをしています。

今日はオリパラ給食で、インドの料理です。キーマカレーの「キーマ」とは、ヒンドゥー語で「ひき肉」のことを意味します。キーマカレーをナンにつけて食べてください。

今日のくだものは今が旬のぽんかんです。手でむくことができて、食べやすい柑橘類です。

さばのごまだれかけは、魚の献立の中でも特に人気があります。ごまだれの中にはごまがたくさん入っているので、ごまの栄養をたくさんとることができます。ごまに含まれるセサミンは、抗酸化作用が高く、肝機能を助ける効果があります。写真は生揚げの含め煮を作っている様子です。

「豆腐入りさくさくつくね」はつくねの中に入っているレンコンの食感がサクサクしているところからこの名前をつけました。つくねの中にはほかに、豆腐、、糸こんにゃくも入っています。上からたれをかけていただきます。写真はつくねを成型しているところです。一人2個ずつなので、約1080個のつくねを作りました。

今日は魚のフライとキャベツを自分でパンにはさんで食べるセルフフィッシュバーガーです。写真は魚にパン粉をつけているところです。

キッシュはフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。写真はキッシュを作っているところです。

今日は節分の行事食です。大豆といわしをつかった献立にしました。節分に煎りり豆を年の数にひとつ足した数を食べると1年を元気にすごすことができるといわれています。写真はいわしのつみれ汁にいれるつみれを作っているところです。

今日はジャンボシュウマイです。特注の大きなシュウマイの皮で作る手作りシュウマイはとてもおいしいです。写真はシュウマイの皮に肉だねを包んでいるところです。
給食では、いろいろな料理が出ますが、すべて手作りしています。キムチチャーハンは、低学年、中学年、高学年と辛さを調節して作っています。辛い食べ物が苦手な子でも食べられるぐらいの辛さです。

学校給食週間最終日は「すいとん」です。すいとんは戦後の食糧がないときに、粉を水でといたものをお湯にいれて作っていたそうです。その当時のすいとんはおいしくなかったそうですが、今日のすいとんには、鰹節でとっただし汁、鶏肉、たくさんの野菜、きのこ、油揚げが入り、とてもおいしいです。写真は小麦粉と卵と水で練って、別の釜でゆでたものをだし汁にいれて仕上げているところです。