勉強・スポーツ・芸術の秋、本校では学芸会へ向けての練習が始まりました。子供たちが役作りや舞台装飾などの役割をとおして文化的な感性を伸ばすことを期待しています。
こぎつねごはんの作り方２
３．具を炒め煮にする。
フライパンに油を熱して、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってポロポロ状態になったら、糸こんにゃく、椎茸、にんじんを入れて混ぜる。椎茸の戻し汁を入れて弱火で煮る。 ≪写真 左≫ 油揚げを加えて、さらに調味料を入れて、煮詰める。 ≪写真 中央≫ ４．具の水分を煮切ったら、炊きあがったご飯に混ぜる。 ≪写真 右≫ 【ポイント】 ・米だけで炊いてもいいですが、給食では少し米粒麦を混ぜています。米粒麦を入れると、パラパラした食感の混ぜご飯になります。（食物繊維の量もアップします） もちもちした混ぜご飯にするときは、もち米を入れています。 ・具を作るときは、鶏肉をしっかり炒めてそぼろ状態になったら、他の材料を入れます。給食では椎茸の戻し汁と調味料だけで煮ていますが、ご家庭で作る場合は水分を加減して焦がさないように煮詰めてください。 ・ご飯は薄味に炊き、具は濃い味付けにして、メリハリをつけると、具と調味料を炊きこんだご飯よりも減塩できます。 ・椎茸は苦手な人が多いので、小さな薄切りにしています。 
こぎつねごはんの作り方１【７月１４日の給食から】
【材料（５人分）】
米 二合 （そのうち米粒麦 ２０ｇ） しょうゆ 大さじ１/２ 酒 小さじ１ みりん 小さじ１ 炒め油 小さじ１ 鶏もも挽肉 ５０ｇ 干し椎茸 １枚 椎茸の戻し汁 １/４カップ にんじん ５０ｇ 糸こんにゃく ４０ｇ 油揚げ １枚 砂糖 大さじ１強（１２ｇ） しょうゆ 大さじ１強（２０ｇ） 塩 小さじ１/５（１ｇ） 【作り方】 １．米は調味料を含めた水分量で、少し硬めに炊く。 ≪写真 左 中央≫ ２．具の材料を準備する。 椎茸は戻して、半分に切ってから薄切りにする。戻し汁も使うので残しておく。 糸こんにゃくは下茹でして２〜３ｃｍに切る。 にんじんは千切り、油揚げは油抜きして短冊切りにする。 ≪写真 右≫ 
とうもろこしのみそ汁の作り方【７月８日の給食から】
【材料 ４人分）】
だし汁 ５００ｃｃ とうもろこし １/２本 厚揚げ １/３丁（８０ｇ） 玉ねぎ １/３個（８０ｇ） みそ ４５ｇ ≪写真 左≫ １．とうもろこしは生のまま厚めの半月切り、厚揚げは油抜きして短冊切り、玉ねぎは短冊切りにする。（写真を参考に） ２．鍋にだし汁、とうもろこし、玉ねぎを入れて火にかけ、アクをとる。 厚揚げを入れて、煮えたらみそを入れる。 ≪写真 中央≫ ○ポイント ・山形県庄内地方の夏のみそ汁です。とうもろこしのコクと甘みがでて、おいしくできます。 ・給食では、とうもろこしを８等分し、半分に切って、一人２個ずつにしました。ご家庭では、とうもろこしを１本使って、もっと大きく切ってもいいです。 ・出汁は、鯖の本枯れ節でとります。左側の写真の左下のものになります。厚削りなので、出汁をとる時間は４０分くらいかかります。 
6/25 ５年川場移動教室10
6/25 ５年川場移動教室９
6/25 ５年川場移動教室８
6/25 ５年川場移動教室７
6/24 ５年川場移動教室６
6/24 ５年川場移動教室５
6/24 5年川場移動教室４
6/24 ５年川場移動教室３
6/24 ５年川場移動教室２
6/24 5年川場移動教室１
のりの佃煮の作り方【6月7日の給食より】
【材料（10人分）】
焼き海苔 ２０ ｇ 水 ２００ｃｃ 砂糖 １２ｇ（大さじ１小さじ１） みりん ２０ｇ（大さじ１強） しょうゆ ３０ｇ（大さじ１小さじ２） 【作り方】 １．小鍋に２００ｃｃの水を入れ、ちぎったのりを入れ、よく混ぜる。 ≪写真 左≫ ２．弱火にかけ、のりを溶かす。 ≪写真 中央≫ ３．調味料を入れて、適度な濃度に煮詰める。 ≪写真 右≫ ポイントなど ・市販の佃煮より、甘さ控えめになっています。好みで調整してください。 ・焼き海苔をよく煮溶かすとなめらかな佃煮になります。 
ミートオムレツの作り方【5月24日の給食】
【材料 ４つ分】
サラダ油 少々 にんにく 少々 玉ねぎ ８０ｇ 豚ひき肉 ６０ｇ エリンギ ３０ｇ ホールトマト ６０ｇ 塩 小さじ 1/４ 卵 ４つ 豆乳 ５０ｇ 塩 少々 ≪写真 左≫ １、にんにく、玉ねぎ、エリンギはみじん切りにする。ホールトマトはつぶしておく。 ２、ミートソースを作る。 フライパンに、油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを入れる。中火にして、しんなりするまで炒める。エリンギを入れて、よく炒める。ホールトマトを入れて煮詰める。 ≪写真 中央≫ ３、卵を溶き、豆乳と塩を混ぜておく。 カップにミートソースと卵液を入れる。 ≪写真 右≫ ４、１６０〜１７０度のオーブンで焼く。 ○ポイント ・給食では、卵と豆乳で作りましたが、豆乳の代わりに牛乳でもよいです。 ・ミートソースの玉ねぎは、色づくくらい炒めるとさらにおいしくできまます。 エリンギは水煮のものをみじん切りにして使っています。生のエリンギを使う場合は1.２倍くらいに増やしてもよいです。 
令和２年度に紹介したレシピＮＯ２令和2年度に紹介したレシピＮＯ１4/12 １年生の給食開始
4/12_対面式
4/8_歯科健診
|
|
「児童・生徒の学力向上を図るための調査」のお知らせ