☆ １１月１８日（金）の 給食 ☆
・吹き寄せご飯 ・さくさくつくね ・世田谷区産大蔵大根のうま煮 【 産 地 】 米：山形（つや姫） もち米：国産 鶏ひき肉：青森 人参：千葉 糸こんにゃく：群馬 しめじ：長野 さつま芋：千葉 豆腐：愛知・佐賀 れんこん：茨城 ねぎ：青森 生姜：高知 豚ひき肉：北海道 豚レバーミンチ：国産 えのき：長野 白菜：茨城 うずら卵水煮：中国産→最終加工国内 大蔵大根：世田谷区産 【 今日 の 一言 】 今日は季節の料理「吹き寄せご飯」と、れんこんのサクサク感が気持ちいい「さくさくつくね」と、「世田谷区産大蔵大根」を使った煮物です。 吹き寄せご飯は、風に吹き寄せられた落ち葉のように、彩豊かな様々な旬の食材を使った混ぜご飯です。給食では、人参、しめじ、さつま芋を使いました。これに、鶏ひき肉と糸こんにゃくを加えて、具を作っています。野菜の味に、こんにゃくの食感と肉のうま味とコクが合わさって、バランスのとれた美味しさになります。また、さつま芋は素揚げしているので、きれいな黄色の見た目と、甘くてサクサクした食感になりご飯の味のアクセントになります。彩もきれいにできたのは、ていねいな調理をしてくれた調理員さんたちのおかげです！ さくさくつくねは、４月にも作りました。今回は、具材から「糸こんにゃく」をなくし、肉の量を減らす代わりに豆腐の量を増やし、給食として栄養バランスの調整を行いました。それでも、肉料理として、メインのおかずとしての存在感をなくすことなく、やわらかく濃厚な味になりました。 そして、世田谷区が誇る地場野菜の大蔵大根！今の大根の主流は、病気に強くて育てやすい「青首大根」ですが、おでんや煮物などに最適で、味が美味しいのは「大蔵大根」と言われています。一時は生産が途絶えてしまいましたが、世田谷区の農家の方が見事種から復活させたおかげで、今も食べることができます。煮崩れは一切せずに、味もしっかり染み込み、やわらかく煮えて食べやすく、青首大根がもつような苦味も少なかったです。世田谷区民として砧中の生徒に、その存在と味を給食を通して知ってほしいと思いました。１２月にはおでんを作るので、そのときに大蔵大根を使用する予定です。改めて食べることで、大蔵大根の知識と味の経験を子供たちに深めてほしいです。 最近になって、お電話やお手紙などで給食への応援メッセージやホームページの感想をいただきました。私たちは、日々の残菜に影響を受けがちなのは正直なところですが、こういった声援をいただけるのはとても励みになります。これからも子供たちのために、人気メニューや残菜が少ないメニューだけでなく、初めて食べる料理や季節の料理、行事食などを取り入れていき、魅力ある給食を目指していきたいです。 ☆ １１月１７日（木）の 給食 ☆
・スパゲティミートソース ・サウピカンサラダ ・みかん 【 産 地 】 スパゲティ：トルコ原料 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 豚ひき肉：北海道 豚レバーミンチ：国産 大豆：北海道 セロリ：山形 人参：千葉 ホールトマト缶：イタリア産 マッシュルーム缶：インドネシア産 粉チーズ：ニュージーランド産 きゅうり：埼玉 キャベツ：茨城 ホールコーン：アメリカ産 じゃが芋：北海道 みかん：愛媛 【 今日 の 一言 】 期末テストお疲れさまでした！喜んでくれるかなと思い、この日はスパゲティにしました。以前、先生から「ふつうのミートソースが食べたい！」と言われたことがあるので、今日はシンプルなミートソースにしました！考えてみれば、４月から「和風スパゲティ」「みそミートソース」「ピザ風ソース」「ナポリタンソース」と作ってきて、ミートソースは今回が砧で初めてです。大量調理では、いろんな食材の持ち味やうま味を組み合わせることで、お店や家庭ではできない美味しさを出すことができます。そのため、料理にひと工夫を加えるというレシピが給食では多いので、私自身シンプルな「ミートソース」はあまり経験がなく、また「うまくいった！よく食べてくれている！」といった思い出が正直少ないです。そのため、すごく緊張しながらも、レシピに吟味を重ねて今回のぞみました。 以前、トマトは「ダイストマト」よりも「ホールトマト」の方が煮込んだときに甘味が出やすいと聞いたことがあるので、大量のホールトマト缶を使い、同じく大量の玉ねぎのみじん切りをベースに、にんにく、豚ひき肉、大豆とセロリ、人参のみじん切り、マッシュルーム缶、ケチャップ、塩、こしょう、砂糖、中濃ソースを材料に使い、香り付けにナツメグ、クローブ、ベーリーフと最後に粉チーズを加えました！ 味はスパゲティミートソースとして美味しく食べることができましたが、残念ながら残菜が多かったです。麺もそうですが、それ以上に多かったのがソースの残りです。麺は配膳するときの量の調整が子供にとっては難しく、特にスパゲティはどのくらい配ればいいのか、ソースはどのくらいかければいいのか、ミートソースやクリームソースなどソースの種類によっても適量は違ってきます。そこが、子供をさらに迷わしてしまう点なのでしょう。そして、この日はテスト終了後で１０分早めの給食だったこともあり、なおさら時間に追われてしまったのかもしれません。こればかりは、スパゲティを出す日を私がもう少し見極めるべきでした。 それでも、「もうちょっと食べてほしかったなぁ」と作り手としても思います。サクサクのじゃが芋を盛り付けた「サウピカンサラダ」は、よく食べてくれていたので、もうちょっとスパゲティも食べてほしかったなぁ！！ こちらも中学生の気持ちを想像しながら、学校行事や季節に配慮して献立を作っていき、よりよい給食を引き続き目指していきます。また、ロイロノートで配信している給食動画を通じて、給食室のがんばりや熱意を繰り返しみんなに知ってもらって、こちらの気持ちがもっとたくさんの人達に強く届くと嬉しいです。 マラソン大会試走（I組）
I組全員で大会のコースを実際に走ってきます。 I組 赤塚 いい息の日
息をきれいにする成分を配合したガムを噛むことで きれいな息を吐くエチケットの向上を目的としています。 深呼吸をすることで 心身ともにリラックスすることができ また リラックスして勉強することにより 集中力、記憶力が上がるという研究があります。 息をスッキリさせて こころとからだを整えましょう。 保健委員会 そろそろ下校
そろそろ下校時刻になります。 生徒会役員が打ち合わせをしていますね。 部活動連絡ホワイトボードを確認している生徒もいますね。 来週からは標準服登校が基本となります。ご協力をよろしくお願いいたします。 何かご心配のことがございましたら、学校までご連絡をお願いいたします。(副校長) 黙食
10時少し前、ちょうど試食の最中でした。 みんな満足げです。(副校長) 調理開始
調理実習が始まりました。 グループで協力して、豚肉の下味、キャベツの千切りを始めました。 担任の姿もありますね。みんなニコニコ楽しそうです。 できあがった頃にまた様子を見に行きますね。(副校長) 新聞の比較
今朝の朝刊を数社比較しています。 何の記事を大きく取り上げているのか。グループで話し合い、ロイロノートにまとめているクラスもありました。(副校長) 11月18日(金)
I組の朝読書風景です。 新聞を読んでいる生徒もいますね。 I組は午後、合同マラソン大会の試走のために砧総合運動場に行きます。お天気に恵まれてよかったですね。(副校長) 税の作文、標語の表彰
本日三年生二名が表彰されましたので、ご報告します。二人とも立派でした。おめでとうございます。 ３年社会科 淵上英紀 いい色の日 いい空気の日
色彩の持つ力を理解し 福祉に貢献する人材を育成することを目的として 制定されました。 色彩や福祉のことについて考えてみてください。 11月9日 いい空気の日 感染症も流行しているので 綺麗な空気の環境で過ごせるよう こまめな換気を心がけましょう。 保健委員会 お疲れさま！
今日、明日は部活動なしの13:30下校です。 午後の時間、ゆったり過ごしてくださいね。 (副校長) リスニング
英語科の教員全員で協力してリスニングの放送を行っています。 リハーサルも行っていますが、毎回緊張しますね。(副校長) 解答中
枯れ葉散る
体育の授業がない午前中いっぱいをかけて主事が掃除しています。(副校長) 食事のマナー
お箸同士で食べ物をやり取りしない、食べ物を刺さない、など、いろいろなマナーを映像を見ながら確認しました。 無意識にしていた人もいるかもしれない、と先生から言われて、ドキッとした生徒もいたようです。 ３年生美術テスト
いろいろな作品がカラーで印刷された問題用紙とにらめっこ。 真剣です。 学習中
静かな中で一生懸命学習に取り組んでいます。 11月17日(木)
期末考査3日目です。 今朝もワークブックを手にしている生徒がいました。わずかな時間も確認したいという一心ですね。 一生懸命取り組んだことがテストで発揮できると良いですね。 今日、明日は、大会前の部活動を除き活動はありません。午後の時間を自分のために使ってください。 (副校長) また明日
帰路につく生徒の話が弾んでいます。 あと一日ですね。 頑張ってくださいね。(副校長) |
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１２月行事予定表