５年生 学校２０２０レガシー体験
１１月２５日の給食 郷土料理を食べよう「埼玉県」
今日の給食は、郷土料理です。旅行に行った気分でいろいろな地域の料理を味わってみましょう。今日は、埼玉県です。
＜かて飯＞ かて飯の「かて」とは、埼玉県の方言で「混ぜ合わせる」とい う意味があります。炊きあがったご飯に、少し濃いめに味付けした具を混 ぜる料理です。また、かて飯を漢字で書くと「糧飯」と書き、かさを増す という意味もあります。昔の人は、貴重なお米に季節の野菜などを混ぜ、 量を増やして食べたそうです。 ＜ゼリーフライ＞ 見た目は衣のないコロッケです。おからを入れるのが特 徴です。名前の由来は、小判型であることから、「銭フライ」といわれ て、「銭」がなまって「ゼリー」になったといわれています。 ☆献立☆ かて飯 牛乳 ゼリーフライ 大根の華風煮 野菜のゆかり和え ☆食材☆ じゃがいも・・・北海道 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・千葉 ごぼう・・・青森 いんげん・・・千葉 ねぎ・・・茨城 大根・・・千葉 きゅうり・・・茨城 鶏肉・・・岩手 卵・・・群馬 
１１月２４日の給食
ちゃんことは、「いろいろなものが入っている鍋」といいますが、お相撲さんの作る料理すべてを「ちゃんこ」ともいいます。味付けは、みそ、醤油、塩などいろいろあり、具材もいろいろな物が使われています。名前の由来は江戸時代の長崎で中国から移り住んだ人たちが使っていた鍋「チャンクォ」からの説や、「ちゃん」は父・親方を、「こ」は子・弟子が揃って食べるからなど、いろいろな説があります。
☆献立☆ 鶏ちゃんこうどん 牛乳 ツナとポテトのパリッと揚げ 大根ときゅうりのごま風味 ☆食材☆ 大根・・・千葉 人参・・・千葉 白菜・・・茨城 ねぎ・・・茨城 パセリ・・・千葉 大根・・・千葉 きゅうり・・・埼玉 小松菜・・・茨城 じゃがいも・・・北海道 豚肉・・・青森 
１１月２２日の給食
中国では昔から、八宝菜をご飯にかけて食べられていました。中華丼としての成立は日本が発祥とされ、「中華丼」という名称は浅草来々軒の作と言われています。給食室では豚肉、いか、干ししいたけ、たけのこ、白菜、にんじん、かまぼこ、青梗菜を炒め、２時間以上煮出した鶏ガラスープにオイスターソース、醤油、酒、砂糖、塩、コショウで味を調え、ごま油で香り付けした調味料で仕上げ、ウズラの卵を入れました。
☆献立☆ 中華丼 牛乳 キャベツと大根のサラダ くだもの（柿） ☆食材☆ 豚肉・・・群馬 いか・・・ペルー 玉ねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森 しょうが・・・高知 人参・・・千葉 白菜・・・茨城 青梗菜・・・茨城 キャベツ・・・茨城 大根・・・千葉 柿・・・奈良 
5年生「環境出前授業」
１１月２１日の給食
今日の魚は「いなだ」です。いなだは体調が50センチメートル前後あり、青い背中と鼻先から目元、尾尻にかけて黄色い縦帯が特徴的な魚です。みんながお刺身や照り焼き、煮物などでよく食べる魚です。「いなだ」という魚は出世魚「ぶり」の成長過程のひとつです。
☆献立☆ 麦ごはん 牛乳 魚の照り焼き みそ汁 小松菜と白菜の海苔和え ☆食材☆ 白菜・・・茨城 人参・・・千葉 いなだ・・・岩手 小松菜・・・茨城 
１１月１８日の給食 世界の料理を食べよう「ジャマイカ」
給食では、海外旅行に行った気分になれるように、いろいろな国の料理を味わってもらいたいと思います。今日は、ジャマイカです。
ジャマイカ料理は様々な香辛料やハーブを使った、独特な味わいのあるスパイシーな料理が特徴です。特にタイム、唐辛子、オールスパイスを使った味付けが中心です。その他、にんにくや生姜、トマト、ブラックペッパーなども風味によく使われます、 ＜ライス＆ピース＞ 主食の一つで、米と赤いいんげん豆を、ココナッツミ ルクやタイムなどの香辛料や香草といっしょに炊いたものです。見た目は 日本の赤飯のようです。今回は給食風に作り、豆は小豆に代えて炊きあげ ました。 ＜ジャークチキン＞ 何種類もの香辛料を合わせたシーズニングに鶏肉を漬 け込み、炭火で焼きます。現地の屋台では、ドラム缶グリルで燻しながら 焼く豪快なスタイルもお馴染みです。 ☆献立☆ ライス&ピーズ 牛乳 ジャークチキン ジャマイカンスープ カフェオレゼリー ☆食材☆ 鶏肉・・・青森 玉ねぎ・・・北海道 ねぎ・・・青森 にんにく・・・青森 レモン・・・広島 万能ねぎ・・・福岡 しょうが・・・高知 セロリ・・・山形 人参・・・千葉 キャベツ・・・茨城 かぼちゃ・・・北海道 
１１月１７日の給食
さつまいもは、１７世紀に中国、琉球（現在の沖縄県）から薩摩藩（現在の鹿児島県）を経て、日本各地に広まりました。９月から１１月が旬ですが、貯蔵されてある程度水分が蒸発した１〜３月ごろのものが、最もおいしいと言われています。他の芋類（じゃがいもや里芋）に比べて食物繊維が豊富で、便通が良くなる効果が期待できます。今日は砂糖と醤油、みりんを使い、甘辛く煮ています。
☆献立☆ ごはん 牛乳 魚のみそマヨネーズ焼き きのこ入おひたし さつまいもの甘辛煮 ☆食材☆ 玉ねぎ・・・北海道 小松菜・・・茨城 ホキ・・・ニュージーランド 人参・・・千葉 ピーマン・・・茨城 白菜・・・茨城 しめじ・・・長野 えのき・・・長野 さつまいも・・・千葉 
１１月１６日の給食
きのこは４００種類もあり、そのうち食用にされるものは約１００種類と言われています。実際にお店で見かけるのは１５種類くらいで、松茸以外は人工栽培されているので、１年中お店で買うことができます。ただ、９月から１１月が最もおいしく、栄養価が高くなる時期です。今日のシチューには、しめじ、エリンギ、マッシュルームなどが入っています。それぞれのきのこの食感や香りを味わってください。
☆献立☆ ぶどうパン 牛乳 きのこシチュー コーンサラダ ☆食材☆ 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 アサリ・・・中国 鶏肉・・・青森 人参・・・北海道 しめじ・・・長野 エリンギ・・・長野 セロリー・・・山形 かぶ・・・埼玉 キャベツ・・・茨城 
5年生 オンライン社会科見学【自動車工場編】
来月１日は、新聞社のオンラインによる社会科見学を予定しています。 １１月１５日の給食
☆献立☆
麦ごはん 牛乳 ししゃものカレー揚げ 小松菜の乾物あえ 肉じゃがうま煮 ☆食材☆ もやし・・・栃木 人参・・・北海道 豚肉・・・群馬 ししゃも・・・カナダ アイスランド 小松菜・・・東京 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 
１１月１２日の給食
☆献立☆
カレーライス 牛乳 こんにゃくサラダ りんご ☆食材☆ にんにく・・・青森 セロリー・・・山形 人参・・・千葉 りんご・・・青森 しょうが・・・高知 きゅうり・・・埼玉 もやし・・・栃木 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 りんご・・・長野 豚肉・・・群馬 
１１月１１日の給食
沖縄の方言で、砂糖は「サーター」、油は「アンダ」、揚げるは「アギー」ということから、「サーターアンダギー」という名前が付いたそうです。もともとは中国から伝わったと言われ、中国では「開口笑（かいこうしょう）」という名前で呼ばれています。サーターアンダギーは表面に割れ目があるのが特徴で、縁起物としてお祝いの時に食べられています。今日は砂糖を黒糖にしています。通常の白砂糖と違い、まろやかでコクがあります。
☆献立☆ 塩焼きそば 牛乳 きゅうりとキャベツの中華味 黒糖サーターアンダギー ☆食材☆ 豚肉・・・群馬 卵・・・群馬 いか・・・ペルー アサリ・・・中国 にんにく・・・青森 しょうが・・・高知 人参・・・千葉 もやし・・・栃木 にら・・・栃木 きゅうり・・・埼玉 キャベツ・・・東京 玉ねぎ・・・北海道 
【１年生】「算数 ひきざん」
算数では、ひき算の学習に入ってきました。この日の学習は、１２−９の計算の仕方を考える問題でした。たし算の時には１０のまとまりをつくって計算すると計算しやすかったのですが、ひき算ではどうなのかな…？ 図やブロックを使って計算出来るのは分かったけれど、１０のまとまりはつくれるかな…？ 話し合った結果、１２を１０と２に分けて計算すれば求められることに気付き、発表することができました。今後、練習問題に取り組んでいきます。 １１月１０日の給食 備蓄米献立です
もやしは米、麦、豆類や野菜などの種子を水に浸し、暗いところで発芽、成長させたものです。もやしは鮮度が命です。新鮮でおいしいもやしの特徴は、全体的に白っぽくて茎が太く、折れていないもの、根がぱりっとして透明感があるものです。お店で買うときは、気を付けてみてくださいね。
☆献立☆ 青菜のチャーハン 牛乳 白菜と春雨のスープ もやしのコチュジャンかけ ☆食材☆ 玉ねぎ・・・北海道 小松菜・・・茨城 卵・・・群馬 豚肉・・・群馬 青梗菜・・・茨城 人参・・・北海道 白菜・・・茨城 もやし・・・栃木 きゅうり・・・埼玉 
１１月９日の給食
給食では、麻婆豆腐、四川豆腐、家常豆腐（ジャージャンどうふ）など、豆腐を使った献立がいくつか出てきます。今日はその一つの麻婆豆腐です。麻婆豆腐の肉はひき肉、野菜はみじん切りにしたもので、香辛料を多く効かせ、刺激が強いのが特徴です。ご飯のすすむ献立の一つです。
☆献立☆ 麦ごはん 牛乳 四川豆腐 辣白菜 ☆食材☆ 豚肉・・・群馬 にんにく・・・青森 しょうが・・・高知 ねぎ・・・青森 人参・・・北海道 白菜・・・茨城 
１１月８日の給食
給食室で作る卵トーストは、粗みじんにしたゆで卵と、小口切りにしたきゅうりと、みじん切りにした玉ねぎを、塩とマヨネーズとマスタードを混ぜたソースに和え、食パンに塗ってオーブンで焼きました。
☆献立☆ 卵トースト 牛乳 ポトフ ごぼうチップサラダ ☆食材☆ 玉ねぎ・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 豚肉・・・群馬 卵・・・群馬 きゅうり・・・埼玉 にんじん・・・北海道 キャベツ・・・茨城 セロリ・・・長野 パセリ・・・千葉 ごぼう・・・青森 
１１月７日の給食
呉汁は日本各地に伝わる郷土料理です。大豆を水に浸し、磨り潰したものを「呉」といい、呉をみそ汁に入れたものが呉汁です。具材や味付けは地域ごとに様々です。大豆やいろいろな野菜が入った呉汁は栄養満点のみそ汁です。
☆献立☆ わかめごはん 牛乳 さばの七味焼き かぶのレモンじょうゆかけ 呉汁 ☆食材☆ 七分搗き米・・・岩手県産“ひとめぼれ“ さば・・・ノルウェー アイスランド ねぎ・・・青森 しょうが・・・高知 かぶ・・・千葉 レモン・・・広島 大根・・・千葉 ごぼう・・・青森 里芋・・・埼玉 ねぎ・・・青森 人参・・・北海道 鶏肉・・・宮崎 
１１月４日の給食
ビスキュイパンは、バター、卵、小麦粉を混ぜたクッキー生地をパンにのせて焼き上げたものです。今日はクッキー生地にきな粉を合わせています。きな粉の香りがふんわり効いたビスキュイパンを味わってください。
☆献立☆ ビスキュイパン 牛乳 トマトビーンズシチュー キャベツサラダ ☆食材☆ 豚肉・・・群馬 卵・・・群馬 じゃがいも・・・北海道 玉ねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森 しょうが・・・高知 人参・・・北海道 セロリー・・・山形 パセリ・・・千葉 キャベツ・・・茨城 
１１月２日の給食
ごぼうは特有の風味と食感があり、煮物やきんぴら、サラダなど調理法によっていろいろな味わいが楽しめます。でも、ごぼうを食用としているのは日本の他、台湾や韓国などの一部の国だけだそうです。ごぼうには食物繊維が豊富に含まれていて、腸の働きを整え、便秘解消や大腸がん予防などに効果が期待できます。
☆献立☆ ツナごはん 牛乳 大根とじゃこのサラダ 鶏ごぼう汁 ☆食材☆ 鶏肉・・・青森 卵・・・群馬 人参・・・北海道 いんげん・・・千葉 大根・・・千葉 ごぼう・・・青森 ねぎ・・・青森 ちりめんじゃこ・・・兵庫 瀬戸内 小松菜・・・茨城 
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