☆１２月２１日（水）の給食
・ほうとう ・キャンディポテト ・和風しらすサラダ 【 産 地 】 豚肩肉：青森 人参：千葉 大根：世田谷区 しめじ：長野 油揚げ：アメリカ・カナダ原料 赤みそ：国産 ねぎ：世田谷区 カボチャ：鹿児島 ほうれん草：群馬 さつま芋：千葉 キャベツ：愛知 もやし：栃木 しらす干し：茨城 白ごま：スーダン・パラグアイ産 【 今日 の 一言 】 今日は１２月２２日冬至の前日ということで、かぼちゃを使った山梨県名物「ほうとう」を給食で作りました！ただ、反省点だらけです。食べ終わってみて、いくつも改善点が見つかりました。次回の実施はおそらく来年の冬至なので、忘れないように調理員さんと先ほど対策を練ったところです。 まず、今日のほうとうの味付けは、味噌が控えめ、しょうゆを多く使っています。「ほうとう」は味噌を味付けのメインとして使いますが、今回の味噌と醤油の割合は4：6です。これは、味噌の味を強くすると残菜が出やすいという経験に基づいたものでした。今までの小学校では、しょうゆの味を強くした方が子供たちも食べてくれたのですが、中学生ならもっと本場の味に近づけるべきでした。 さらに平べったい「ほうとう麺」についてですが、給食では麺を茹でた後、麺同士がくっつかないように冷水でしめているのですが、これを平べったい「ほうとう麺」で行ってしまうと「麺と汁が全然からまずに、麺を食べても味がしない」「麺によって汁もすぐ冷たくなってしまう」などの問題が起こりました。確かに、「冷やしうどん」はあるけど、「冷やしほうとう」は聞いたことがないです。元々、麺自体が、うちの学校のやり方に合っていなかったのだと思います。 最後に、かぼちゃはやわらかく仕上がったのですが、汁にほとんど溶けませんでした。そのため、「かぼちゃ色」の汁にならず、いつもの「うどんつゆ」と同じような見た目になってしまいました。 これらの悔しい思いは決して忘れず、来年実施するときは「味噌を増やす」「麺は必ず冷水でしめないといけないので、普通の細いうどん麺に戻して汁とからまりやすいようにする」『かぼちゃはスチコンでやわらかく蒸しておいて、「半溶け」から「汁に完全に溶けた」状態にする』ということを目指して作りたいと思います。 サラダとキャンディポテトは美味しかったです。サラダは「しらす」の食感と塩気、キャンディポテトはさつま芋とバター・砂糖のシロップの甘味で、それぞれの料理の良さが出ていました。 また、昨日のチャーハンといかチリソース、わかめスープはよく食べてくれていました。作り慣れている料理は、安定した美味しさが出るだけでなく、子供たちも食べ慣れているので、とても安心感があります。今日の「ほうとう」で、日常的な料理のありがたさを強く感じました。しかし、安定感のあるメニューを取り揃えていくためには、新しいことにチャレンジしなくてはなりません。明日は牛肉を使った「すき焼き煮」です。これも砧中初チャレンジです。大丈夫です。きっとうまくいきます！ 学校保健委員会
学校保健委員会が行われました。
健診結果からの砧中の特徴、生徒アンケート結果からの特徴について養護教諭からの報告 栄養士から、給食の残菜率や給食についての取り組みについての報告 そして、校医の歯科医から、感染予防と口腔ケアについてのお話を伺いました。 (副校長) 
道徳
日々の学校生活と繋げて考えました。 2年生 スカイツリーにかけた夢 スカイツリーの設計者が物事を追求する姿を通して、新しいものを創造しようとする意欲や態度について考えました。 3年生 海洋プラスチックごみの問題について ビデオを視聴して、学習しました。プラスチックを大量に消費することによって、海を汚し、海の生き物に影響を与えます。また、今大きな問題は、マイクロプラスチックです。 一人一人が脱プラスチックについて考え、行動していくことが大切であることが一人一人の心に残りました。(副校長) 表彰
おめでとうございます。(副校長) 生徒会朝礼
保健委員長からは 体を温める 手洗いを励行する 質のよい睡眠をとる ということについての話がありました。 図書委員長からは 職員室前の本の紹介コーナーは 走る また、読書の効果について話がありました。 2年生が、委員会の中心としてしっかりと活動していますね。（副校長） 12月21日(水)
今朝は雲が多く、寒さが身にしみます。 この後、生徒会朝礼が行われますので学級委員が整列を呼びかけています。 午後2時から、学校保健委員会が行われます。歯科医の校医さんのお話を予定しています。ご出席いただければ幸いです。(副校長) 避難訓練
集合状況は、前回の反省点を改善することができました。 これからも毎月の避難訓練を真剣に行ってまいります。(副校長) ☆１２月２０日（火）の給食
・チャーハン ・いかチリソース ・わかめスープ 【 産 地 】 生姜：高知 ねぎ：世田谷区 ハム：埼玉 卵：栃木 万能ねぎ：福岡 いか：ペルー産 鶏ガラ：国産 鶏肉：北海道 人参：千葉 たけのこ水煮：熊本・福岡 えのき：長野 もやし：栃木 わかめ：三陸産 白ごま：スーダン・パラグアイ産 米：山形（つや姫） 【 今日 の 一言 】 今日は中華です！チャーハン、いかチリソース、わかめスープです。 チャーハンは今日も美味しい！ラードとしょうゆ、塩でご飯を炊いて、溶き卵・ねぎ・ハムなどの具を混ぜながら釜でご飯を炒めます。まるで巨大なフライパンのように、調理員さんは力いっぱい炒めてくれます。給食は、おかずと一緒に合わせて食べるので、強く味付けはしていませんが、ほんのり感じるラードの中華風味、醤油と生姜の香りが食欲をそそってくれます。この後でいかチリを食べて、スープで喉を潤したら、もう最高でした。 いかチリソースは、いかの切り身３５gと小さめのサイズを使っています。１人２個ずつです。これまで、「いかとじゃが芋のチリソース」というメニューで手作りチリソースをからめた料理を何回か出してきました。このメニューは元々、私がこれまで勤めてきた小学校で「いか」を子供たちが噛み切るのが大変だったため「じゃが芋」と合わせて作った自慢のレシピでした。しかし今日食べてみて、中学生なら「いか」だけの方が美味しく食べられるかもしれないと思いました。いかは弾力を感じつつも、噛み切れやすい、食べやすい物が届きました。業者さんありがとうございます。チリソースは前回チャーハンと合わせて食べてみると、「油っこい、くどい」と感じる部分もあったので、今回はごま油の量を減らして、生姜とねぎの量を増やしてみました。チャーハンと一緒に美味しく食べることができたので、今後はこの分量でいこうと思います。 わかめスープはちょっと味が薄かったので、塩をたしました。それでもある程度冷めた状態で食べるとやっぱり薄め。チャーハンといかチリの人気に押されて、ちょっと残菜が出てしまうかもしれません。砧中ではスープが残りやすい傾向にあるので、１月からは水分の量を減らしてみたいと思います。そうすると、具沢山になりやすいですが、今の塩分量のままでしっかりめの味付けができます。どちらの方が砧中向きか、試してみたいと思います。 昨日の給食では、コロッケがほぼ完食でした。お休みが多くても、人気は相変わらずです。今日の給食もそうですが、調理員さんが大変な作業でもいつもていねいに作ってくれているおかげで、私たちは美味しく食べることができています。子供たちにもそのことが伝わってきているのか、１番の悩みだった牛乳の残りが最近減ってきています。とても嬉しいです。 ボール貸出
予鈴が鳴ってからの5分間は、ボール回収と生徒手帳の返却で大忙しです。 委員の頑張りと、皆さんの協力で成り立っていますね。(副校長) 校庭の風景
霜柱が解けて、太陽の光に反射しています。 季節の移り変わりは校庭にも・・・。 今日は、午後に避難訓練があります。 校庭の状況を見ながら実施する予定です。 12月20日(火)
今日もキリッとした寒さですね。 今日は、火事を想定した避難訓練が予定されています。 前回の避難訓練では、避難時のおしゃべりと校庭に出てからの集合が課題でした。 校庭に出たら駆け足は、事故の恐れがあるため、早足に変更します。教員の指示が通るよう、私語は、慎むということを徹底します。(副校長) ☆１２月１９日（月）の給食
・ご飯 ・コロッケ ・ほうれん草のごま和え ・豆腐とわかめのみそ汁 【 産 地 】 米：山形（つや姫） 豚ひき肉：北海道 豚レバーミンチ：国産 大豆：北海道 人参：千葉 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 ポテトフレーク：北海道 もやし：栃木 ほうれん草：群馬 赤みそ・白みそ：国産 えのき：長野 豆腐：愛知・佐賀 油揚げ：アメリカ・カナダ原料 わかめ：三陸産 ねぎ：千葉 【 今日 の 一言 】 今日は中はやわらかくてクリーミー、外はサクサク、とっても美味しい手作りコロッケです！中がやわらかいのは、玉ねぎのみじん切りが多めに入っているから！玉ねぎの水分が、まろやかクリーミーな食感にしてくれます！豚ひき肉、レバーミンチ、人参、大豆のみじん切りも入っていて栄養満点です！ ごま和えは、今日もしょうゆ、みそ、ごまの味がちょうどよく調和しています。やわらかく茹でたほうれん草にからんで、とっても美味しいです！ みそ汁は、今日は珍しく強めにみその味が付きました！いつもは予定使用量を全部使い、場合によっては塩を足すのですが、今日は逆にみそを少し残しました。いつもと赤みそ・白みその量は変わらないのですが、おそらく中の具と野菜の水分が多い少ないなどの状態による変化だと思います。同じレシピでも、違う味に仕上がる、どう出来上がるかわからないのが、料理の魅力の１つですね。 今日はとっても寒いです。ぜひ、サクサクコロッケを食べながらご飯を食べて、野菜のさっぱり感を味わって、みそ汁を飲んであったまってほしいです。 およげたいやきくん
放送委員会の年代別ヒット曲紹介です。 昭和のヒット曲 およげたいやきくん 平成のヒット曲は 世界にひとつだけの花 令和のヒット曲は ドライフラワー 楽しい企画をありがとうございます。(副校長) 12月19日(月)
いよいよ、2学期の最終週となりました。 2学期のまとめをしっかりと行ってまいります。(副校長) 速報！
男子、優勝と３位！ 女子、２位と３位！ 砧の学び舎の力を結集して、素晴らしい結果となりました！ ご声援、誠にありがとうございました！ 検校 三浦航 磯貝 子ども駅伝実施します。
ご連絡が遅くなり申し訳ございません。
子ども駅伝実施いたします。 どうぞ宜しくお願い致します。 検校幸雄 高校の授業
2年生が高校の先生による授業を体験を体験しました。 (副校長) 職業インタビュー発表会
職業インタビューの発表会を行っています。 いろんな職業のことがわかりますね。 どんな職業にも共通することはどんなことでしょうか。 (副校長) ☆１２月１６日（金）の給食
・えびクリームライス ・ポテトとブロッコリーのサラダ ・りんご 【 産 地 】 米：山形（つや姫） にんにく：青森 豚ひき肉：北海道 豚レバーミンチ（国産） 玉ねぎ：北海道 人参：千葉 鶏ガラ：国産 マッシュルーム水煮：インドネシア産 えび：インド産 調理用牛乳：東京牛乳 生クリーム：北海道 粉チーズ：ニュージーランド産 パセリ：千葉 じゃが芋：北海道 ブロッコリー：世田谷区 レモン：愛媛 りんご：青森 【 今日 の 一言 】 今日は手作りホワイトソースにエビを加えた「えびクリームライス」です。ホワイトソースは、醤油やケチャップなどが使えないため、塩、こしょうでの味付けとなります。しかし、味が薄いと感じた場合、いくら塩を足しても塩味が強くなるだけなので、いかにして料理にコクを出させるかが勝負となります。ご飯にかけて食べるのなら、なおさらです。そのため、肉は全体に広がりやすい豚ひき肉を使い、最後に粉チーズを入れました。肉と乳製品によって、旨味とコクが強まります。 前回、１０月にこの料理を作ったときは、１人分でご飯が１９７g、ソースが２２６gで、ソースの方が多くでき上がりました。ソースが多い方が子供も食べやすいだろうと思っていたら、ご飯の残りは少なく、ソースの残りが多いという結果になってしまいました。 そこで今回は、ソースの全体量を０．８５倍に減らしました。結果、１人分１８０gの減量に成功したのですが、全体的にサラサラな「スープカレー」のような仕上がりになってしまいました。ルウの比率は確認したのですが、やはり大量調理は一筋縄ではいかないようです。 次回はルウの量だけを少し増やそうと思ったのですが、いつも校長先生と副校長先生が一足先に食べる検食で、副校長先生から「美味しい。エビの風味を強く感じる」という嬉しい感想をもらいました。私自身、ホワイトソースはねっとりコッテリよりもサラサラな方が食べやすいと思っているので、もしかしたら生徒もそうかもしれません。今日の残菜率を見ながら、しっかりと検証したいと思います。 サラダは、今日は世田谷区産のブロッコリーを使っています。実は私は、子供の頃ブロッコリーが食べられませんでした。今でも、味を想像すると苦手なイメージが出てきてしまいます。しかし、苦手な人でも食べられるように、ドレッシングの配合に力を注ぎました！今日のドレッシングは、オリーブオイル、マヨネーズ、しょうゆ、酢、砂糖、塩、おろしにんにく、レモン汁から作りました。これがじゃが芋とブロッコリーにピッタリ合います！苦手な人も勇気をもって、ぜひひと口食べてほしい！ りんごは、今日も青森県のサンフジが届きました。前回よりも甘さと食感が良くなったように感じます。この品種は、これから先が美味しさのピークを迎えます。みなさんも楽しみにしていてください！ 昼休みも終わります
外で遊んでいる生徒は暑いと言っています。 予鈴が鳴って、さあ5校時が始まります。(副校長) |
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１月行事予定表