たれにすり下ろしたにんじんを加えることで、紅葉のようなきれいなオレンジ色に仕上がることから、「もみじ焼き」と名付けられました。今日はご飯にも秋が旬のさつまいもを入れて炊きあげました。季節が感じられる献立です。秋を味わってください。

☆献立☆
さつまいもごはん
牛乳
魚のもみじ焼き
油揚げ入りおひたし
かきたま汁

☆食材☆
マス・・・ロシア
生わかめ・・・三陸
さつまいも・・・熊本
小松菜・・・茨城
卵・・・群馬
にんじん・・・北海道
もやし・・・栃木
ねぎ・・・青森

　上海焼きそばは、中国の上海ではポピュラーな焼きそばです。えびやいかなどの魚介類を入れ、中国の醤油で味付けしたものです。本場中国の醤油は老抽（ラオチョウ）といい、色が黒くて、甘い味がします。中国の醤油は手に入りにくいので、給食ではオイスターソースと醤油を使って味付けをしました。いつものソース焼きそばとはまた違った、あっさりとした味わいを楽しめると思います。給食の焼きそばは、一度にたくさんの量を作るので、全体に火が通るよう、先にスチームコンベクションオーブンで麺を加熱しておきます。そして、別に炒めておいた具と麺を、大きな釜で炒め合わせて作っています。

☆献立☆
上海焼きそば
牛乳
わかめスープ
お豆のかりんとう

☆食材☆
鶏肉・・・青森
冷凍えび・・・マレーシア
いか・・・ペルー
生わかめ・・三陸
豚肉・・・群馬
さつまいも・・・熊本
にんじん・・・北海道
ねぎ・・・青森
白菜・・・茨城
青梗菜・・・茨城
にんにく・・・青森
しょうが・・・高知

　今日のあげパンは、いつものきな粉とは違い、白すりごまをまぶしています。ごまは一粒が小さいですが、さまざまな栄養が含まれている食材です。特に骨を作るカルシウムや、血を作る鉄などが豊富に含まれています。また、ごまはそのまま食べるより、潰してすりごまにすると栄養が吸収されやすくなります。

☆献立☆
あげパン（白ごま）
牛乳
肉団子入り春雨スープ
りんご

☆食材☆
鶏肉・・・青森
卵・・・群馬
小松菜・・・東京
にんじん・・・北海道
しょうが・・・高知
ねぎ・・・青森
りんご・・・長野

　じゃこは、いわしやいかなごの子どもを乾燥したものです。ビタミンＤやカルシウムなどのなかなか日本人が摂りにくいといわれている栄養が含まれています。骨を丈夫にし、いらいらや不眠症を改善する効果があります。今日は給食室の大きな釜で炒って、かりかりに香ばしく仕上げました。

☆献立☆
麦ごはん
牛乳
生揚げのそぼろあんかけ
じゃこサラダ
ぶどうゼリー

☆食材☆
玉ねぎ・・・北海道
小松菜・・・茨城
しょうが・・・高知
にんじん・・・北海道
しめじ・・・長野
大根・・・千葉
埼玉・・・きゅうり
生わかめ・・・三陸
ちりめんじゃこ・・・兵庫　瀬戸内
鶏肉・・・宮崎　青森

　１年生は、１０月２１日（金）に、蘆花恒春園に初めての遠足に行って来ました。友達と仲良くすること、自然を大切にすることの２つをめあてを話してから出発し、到着後クラスごとにフィールドワークや遊具遊び、クラス遊びをしました。今回は持ってきたおやつを食べ、いつも以上に美味しかったようです。友達と協力できたことを来月の学芸会に生かして取り組んでいきたいと思います。
　保護者の皆様にはご準備等、ありがとうございました。

　煮た豆のことを「ぶどう豆」といいます。今日は大豆に醤油と砂糖を入れて煮ました。煮ることで豆に色が付き、ふっくらと柔らかい状態に仕上がります。その様子がぶどうにに似ているため、ぶどう豆と呼ばれるのです。

☆献立☆
麦ごはん
牛乳
鯖の七味焼き
キャベツの塩昆布かけ
ぶどう豆

☆食材☆
にんにく・・・青森
ねぎ・・・青森
しょうが・・・高知
キャベツ・・・茨城
鯖・・・ノルウェー　アイスランド

☆献立☆
ソース焼きそば
牛乳
大根の中華味
フルーツ白玉

☆食材☆
玉ねぎ・・・北海道
生わかめ・・・三陸
豚肉・・・群馬
にんじん・・・北海道
キャベツ・・・長野
もやし・・・栃木
にら・・・栃木
大根・・・青森
きゅうり・・・長野

　国語の学習では、「うみのかくれんぼ」という学習をしました。教科書に出てきた生き物以外に他の生き物の隠れ方を調べてカードにまとめました。タブレットを見てどんな生き物にしようか選び、選んだ生き物について、生き物の名前、場所、体のこと、隠れ方の４つを見付け、まとめました。この学習が終わると、国語の学習も下巻を使い学習します。

　今日のお米は、備蓄米を使っています。備蓄米とは、不作によりお米が不足したとき、みんなが困らないようにと国が備蓄しているお米です。温度や湿度が管理された倉庫で備蓄しています。今年度、希望丘小学校でも無償交付制度利用して１６０キログラム分の備蓄米を申し込みました。備蓄米制度やご飯食の大切さを考えてみましょう。１６０キログラム分のお米は、令和３年度産新潟県産「こしいぶき」です。

☆献立☆
わかめとじゃこのごはん
牛乳
ジャンボぎょうざ
白菜の中華サラダ
みかん

☆食材☆
米（備蓄米）・・・令和3年度産　新潟県産　こしいぶき
ちりめんじゃこ・・・兵庫　瀬戸内
みかん・・・熊本
豚肉・・・群馬
しょうが・・・高知
キャベツ・・・長野
ねぎ・・・青森
にら・・・高知
にんにく・・・青森
白菜・・・茨城
もやし・・・栃木
きゅうり・・・長野

　フレンチトーストは、アメリカやヨーロッパ・アジアなどで、幅広く朝食や軽食として食べられています。卵と牛乳、砂糖を混ぜた液に食パンを浸して焼いたものです。今日は牛乳の代わりにオレンジジュースを使い、ほんのりオレンジジュースの香りがするフレンチトーストに仕上げました。

☆献立☆
オレンジフレンチトースト
牛乳
秋色ポトフ
野菜のレモンサラダ

☆食材☆
にんにく・・・青森
セロリー・・・長野
にんじん・・・北海道
しめじ・・・長野
キャベツ・・・茨城
パセリ・・・千葉
キャベツ・・・茨城
きゅうり・・・長野
レモン・・・広島
豚肉・・・群馬
卵・・・群馬
玉ねぎ・・・北海道
じゃがいも・・・北海道
さつまいも・・・熊本

　給食では、海外旅行に行った気分になれるように、いろいろな国の料理を味わってもらいたいと思います。今日は「インド」です。

インド料理は、一般的にたくさんのスパイスを使うことを特徴としています。インド料理は、地域や民族、あるいは宗教などによって多種多様な料理があります。

＜バターチキンカレーライス＞　バターチキンカレーライスは元々、インド
　で親しまれてきた料理です。ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉を焼く
　「タンドリーチキン」を作る際、余ったソースにトマトやバターなどを加
　えて作ったのが始まりとされています。バターや生クリームを使うためコ
　クがあり、辛みを抑えています。辛さやスパイスのイメージうが強いイン
　ドカレーですが、バターチキンは口当たりが優しいのが特徴です。

＜アチャール＞　アチャールとは、インドのピクルス（漬け物）のことをい
　います。玉ねぎやにんじん、きゅうり、キャベツ、唐辛子など、さまざま
　な野菜を香辛料やお酢で味付けしたものです。インドやネパールでは定番
　の日常の副菜となっています。

☆献立☆
バターチキンカレーライス
牛乳
アチャール
ピーチヨーグルト

☆食材☆
鶏肉・・・岩手　青森
玉ねぎ・・・北海道
じゃがいも・・・北海道
にんにく・・・青森
しょうが・・・高知
赤玉ねぎ・・・北海道
大根・・・青森
ピーマン・・・茨城
きゅうり・・・長野
にんじん・・・北海道
赤ピーマン・・・高知
トマト・・・青森
レモン・・・広島

　全校児童が一堂に会した、３年ぶりの希望っ子班ロング集会が行われました。
　班対抗の「ボール送り」「整列ゲーム」では、６年生をリーダーとして白熱したゲームが繰り広げられ、低学年から高学年までみんなが楽しんだロング集会でした。

　雨天のため、集会委員が放送室から生放送で進行しました。教室の中での「もうじゅう狩り」でしたが、どの学級も盛り上がっていました！

　ヨーロッパでは「１日１個のりんぎは医者を遠ざける」ということわざがあるほど、りんごは栄養価の高い果物です。かぜの予防になるビタミンＣやお腹の中をきれいに掃除してくれる食物繊維などが豊富に含まれています。今日はそのりんごを甘く煮たものを食パンの上にのせて焼き上げました。

☆献立☆
アップルトースト
牛乳
ビーンズシチュー
ピクルス

☆食材☆
玉ねぎ・・・北海道
じゃがいも・・・北海道
鶏肉・・・岩手
りんご・・・長野
にんじん・・・北海道
パセリ・・・千葉
きゅうり・・・長野
セロリー・・・長野

　今日の果物は秋の味覚、柿です。柿には黒い模様があります。これは「タンニン」という渋みです。柿のタンニンは熟すとおいしく食べられるようになります。また柿には１日に必要なビタミンＣが摂れるほどの果物です。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養たっぷりの果物です。おいしくいただきましょう。

☆献立☆
かきあげ丼
牛乳
みそ汁
果物（柿）

☆食材☆
ちりめんじゃこ・・・兵庫　瀬戸内
卵・・・群馬
柿・・・和歌山
玉ねぎ・・・北海道
さつまいも・・・熊本
にんじん・・・北海道
春菊・・・群馬
白菜・・・群馬
えのき・・・長野

　給食では海外旅行に行った気分になれるように、いろいろな国の料理を味わってもらいたいと思います。今日は、タイ王国です。

　タイ料理は、辛い、甘い、酸っぱいといった、はっきりりとした味付けが特徴です。ハーブ類やココナッツミルクなど風味が強く、主張し合いながらもお互いに邪魔せずに、うまく絡まった料理が特徴です。

＜ガパオライス＞　ガパオライスを日本語でいうと「バジル炒めご飯」で
　す。本場タイでは鶏肉、豚肉や魚介、きのこなど、様々な食材が使われ
　ます。オイスターソースやナンプラーなどで味付けし、ご飯にかけてい
　ただきます。目玉焼きをのせて食べるのが一般的なようです。今日は、
　ゆで卵をのせていただきます。

＜ヤムウンセン＞　ヤムウンセンとは、タイ語でヤムが「混ぜる」、ウンセ
　ンが「春雨」という意味があり、「タイ風春雨サラダ」のことです。甘み
　と辛み、そして酸味が、絶妙のバランスで混ざり合ったタイの人気のサラ
　ダです。

☆献立☆
ガパオライス（ゆで卵）
牛乳
レタススープ
ヤムウンセン

☆食材☆
鶏肉・・・岩手
卵・・・群馬
玉ねぎ・・・北海道
にんにく・・・青森
しょうが・・・高知
赤ピーマン・・・高知
ピーマン・・・・茨城
バジル・・・愛知
にんじん・・・北海道
きゅうり・・・長野
キャベツ・・・長野
赤玉ねぎ・・・埼玉
レモン・・・広島
にんじん・・・北海道
レタス・・・茨城

　家庭科の学習でお米を炊きました。普段、なかなか鍋でお米を炊くことはありませんが、お米がご飯になっていく様子がよく分かり、子どもたちは楽しみながら実習をしていました。

　算数「整数の見方」の学習の終わりに、公約数を活用する問題に取り組みました。「次の数の公倍数を求めましょう」「次の数の公約数を求めましょう」というようにただ問題を解くのではなく、長方形の紙に正方形を敷き詰めてオリジナルのポイントカードを作るという活動を行いました。やっていくうちに１辺を最大公約数の長さにするとポイントがすぐにたまってしまうなど、自分が貯めるポイントの数がどれぐらいなら適切か、そのためには１辺の長さを何ｃｍにすればよいか考える姿が見られました。

　十三夜は十五夜に次いで美しい月とされていて、栗や豆の収穫期に当たるため「栗名月」「豆名月」と呼ばれることもあります。十三夜は旧暦の９月１３日で、現代の暦では年ごとに異なり、今年は１０月８日の土曜日でした。「かぼちゃの団子汁」の団子は、お月見をイメージしてみました。

☆献立☆
豆入りひじきごはん
牛乳
かぼちゃの団子汁
つぶつぶみかんゼリー

☆食材☆
にんじん・・・北海道
ごぼう・・・青森
いんげん・・・沖縄
かぼちゃ・・・北海道
大根・・・青森
ねぎ・・・青森
鶏肉・・・栃木　鹿児島
小松菜・・・茨城

　奈良県の吉野山が葛（くず）の産地であることから、すまし汁に葛粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。現在、葛粉は貴重品となり、片栗粉などで代用することが多くなっています。給食ではでん粉で代用しました。

☆献立☆
麦ごはん
牛乳
魚のバーベキューソース
おひたし
吉野汁

☆食材☆
シイラ・・・長崎
小松菜・・・茨城
鶏肉・・・岩手　青森
リンゴ・・・青森
レモン・・・広島
白菜・・・長野
にんじん・・・北海道
ねぎ・・・青森