9月7日 1DEF
9月7日 1ABC
i組家庭科
クッションカバーやランチョンマットなど使い方は自由、完成が楽しみですね！ 始動！
選挙活動3日目
☆９月７日（木）の給食
・プルコギ丼 ・昆布サラダ ・にら玉スープ 【 産 地 】 米：山形（つや姫） 豚肉・りんご・にんにく：青森 もやし：栃木 玉ねぎ・人参：北海道 生姜：高知 白ごま：スーダン・パラグアイ産 キャベツ：群馬 白菜：長野 鶏肉：北海道 鶏ガラ：国産 豆腐：愛知・佐賀 にら：栃木 ねぎ：青森 卵：栃木 【 今日 の 一言 】 砧中の給食は、１つの料理としてしっかりとこだわっています。昨日のスパゲティ味噌ミートソースは、味噌のコクと風味を活かせるように、材料は長時間弱火でじっくりと炒めて作りました。ここで焦って強火で材料に火を通してしまうと、最後に味噌を入れた時に苦さが目立ってしまいます。 同じく、昨日の揚げたじゃが芋を乗せたサウピカンサラダは、水分が完全に飛んで「サクッ」とした揚がり具合にするため、低めの温度でじっくりと揚げました。 調理員さんたちのていねいな調理のおかげで、味はとても美味しかったです！しかし、全国でコロナやインフルエンザが流行しているように、砧中も夏休み明けから調子が悪く、残菜はけっこうな量が出てしまいます。今は仕方ないとしても、生徒のみなさんには調理員さんへの感謝の気持ちと、食べ物を大切にする気持ちは、忘れずにもち続けてほしいと思っています。 今日のこだわりは、プルコギ丼の手作りタレ！すりおろした玉ねぎ・りんご・生姜・にんにくに醤油・砂糖・みりん・塩・ごま油・白ごまを加えてじっくり煮詰めています。豚肉と玉ねぎ・人参・もやしを炒めた後で、タレを加えれば完成です！白ごはんにとってもよく合い、「丼」として美味しさに一体感のある仕上がりになっています。これまでのお休みの人数も考慮して、お米は予定よりも１kg減らして実施しました。 昆布サラダは、塩昆布とごま油・醤油・酢・砂糖・塩を煮詰めて、特製昆布ドレッシングを作っています。それを、茹でて冷やした野菜にかければ、暑い夏でも食べやすい、美味しいサラダになります！ そして砧中のにら玉スープは、今日も卵がふんわりで鶏ガラのダシもしっかり出た美味しいスープでした。水溶き片栗粉によるとろみづけ、細く長くゆっくり入れる溶き卵の広がり具合、１つ１つの小さな作業に調理員さんの技が光ります。もしかしたら、砧中の生徒たちは「これが当たり前」と思っているかもしれませんが、とんでもない！最高級の美味しいスープです！ぜひ、今日も存分に味わってもらいたいです。 ヘルスコーナー完成
ヘルスコーナーを通った時 もぐらさんを上に引いてみてください。 保健室 野球部
囲碁・将棋クラブ
矢倉囲いは、将棋において主に居飛車・相居飛車戦法・相振り飛車戦法で使われる囲い。単に矢倉と呼ばれることが多く、美濃囲い、穴熊囲いと並んで代表的な囲いの1つ。矢倉は相掛かり、角換わり、横歩取りと並ぶ相居飛車の四大戦法のひとつ。居飛車で互いに矢倉囲いに組んで戦う戦型のことを相矢倉と言い、これも矢倉と略されることが多い。 ウキペディアより転載 ☆９月６日（水）の給食
・スパゲティみそミートソース ・サウピカンサラダ ・フルーツヨーグルト 【 産 地 】 スパゲティ：トルコ にんにく：青森 生姜：高知 玉ねぎ・人参・じゃが芋・大豆：北海道 セロリ：静岡 マッシュルーム缶：インドネシア 豚ひき肉：青森 豚レバーミンチ：国産 赤みそ：国産 粉チーズ：ニュージーランド きゅうり・キャベツ：長野 ホールコーン：アメリカ みかん缶：国産 パイン缶：フィリピン産 黄桃缶：南アフリカ産 【 今日 の 一言 】 今日はスパゲティです。スパゲティは味の評判はいいのですが、ソースも麺も残りやすいです。これまでも、「どうすれば残菜が減るのか」一生けんめい考えてきました。どうやら「ソースが多い方がたくさん食べてくれる」というわけではないので、去年の１年間で少しずつ量を減らしてきました。同じく、麺の量も少しずつ減らしてきましたが、今日は一気に3kg減らしての実施です。（減ったカロリーは、サラダとデザートにより補うことができました。） 今日のソースはみそミートソース。大田区の小学校で大人気のメニューでした。同じく、江東区の小学校でも好評だったので、砧中でも喜ばれるのではないかと思っていましたが、そこまでの反響はなく…。しかし、味付けにケチャップではなく「味噌」を使ったことで、コクの深い味わいになっています！家庭でも、ひき肉と玉ねぎ・カットトマト缶を炒め煮していき、赤みそを加えれば簡単にできるので（あとは適当に砂糖・中濃ソースなどで微調整）、おすすめです！ 豚ひき肉には、レバーミンチも入っていて鉄分増加！さらに、大豆と野菜のみじん切りもたくさん入っているので、このソースを食べるだけでビタミン・ミネラル・食物繊維などがしっかり取れます！そして今回は、新たにチリパウダーも加えました。「豚キムチ丼」や「チリビーンズドッグ」など、砧中で人気の料理を参考にして、辛さをプラスすることにしました。結果としては、満足いく美味しさの味になりました。量もこれまでのスパゲティよりも少なめなので、食べやすいと思います。 クラスによっては山盛りにおかわりして食べている生徒がいて、思わず笑ってしまいました。やっぱり、中学生は元気が１番ですね！ また、今日は各クラスの給食委員さんに手紙を読んでもらうようお願いしました。「スパゲティは実は残菜が多い料理です。そのため、出す回数を減らし、麺の量も少なくしました。ソースは塩分控えめで、野菜もたくさん入っていてヘルシーなので、たくさん食べてもらえると嬉しいです。」といった内容のものです。 今日も変わらず欠席・早退の生徒が多く、感染の流行が心配される毎日ですが、みんなの気持ちと関心が少しでも高まってもらえると、とても嬉しいです。 選挙活動2日目
第2学年道徳1校時
ワークショップ（ブロック・ゲーム）を通じて紛争がなぜ起こるのか、どう解決するかを体験、学習しました。 紛争といっても身近にある意見や考え方の違いにより起こる「対立」を解決するためにはどのような考えが必要なのかをしっかり考える授業でした。 1ヶ月後の移動教室に向けて…
選挙活動始まりました！
i組収穫のあとに…
甘くてジューシー香りもよく美味しかったです。 ☆９月５日（火）の給食
・ご飯 ・鮭の塩焼き ・大根サラダ ・どさんこ汁 【 産 地 】 米：山形（つや姫） きゅうり：長野 ハム：埼玉 鮭・大根・人参・玉ねぎ・じゃが芋：北海道 にんにく：青森 白ごま：スーダン・パラグアイ産 レモン：広島 豚肉：青森 わかめ：三陸 ホールコーン：アメリカ産 白みそ：国産 油揚げ：アメリカ・カナダ原料 【 今日 の 一言 】 今日は和食です。主菜は「鮭の塩焼き」です。白ご飯ととてもよく合うので、ぜひご飯とおかず、交互に食べてそのおいしさを味わってください！ ２学期からさらに食材費の値上げが起こっています。そのため、給食にも節約が必要です。いつもは脂ののったチリ産の鮭を使っているのですが、今日はそれよりも安い北海道産の鮭を使いました。北海道産の鮭は身が薄い物が多いのですが、今日は比較的身がしっかりした物が届き、美味しく調理できたので良かったです。 鮭の塩焼きのお供には、いつも「じゃが芋の金平炒め」を作っていたのですが、残菜が残りやすかったので、今日は「大根サラダ」にしました。大根のシャキシャキした食感とさっぱりした甘味が、今日のような暑い日にぴったり！また、マヨネーズを使った手作りドレッシングもとても美味しい！ でも、本音は「じゃが芋の金平炒め」の方が栄養もあって、作業的にも「じゃが芋を素揚げしてから炒める」という手間の多さが、シンプルに作れる「鮭の塩焼き」と相性バッチリだったんです…。いつか復活できたらいいな。 どさんこ汁は、北海道の地域を指す「どさんこ」という名前が付いている通り、人参・じゃが芋・玉ねぎ・コーン・バターなど北海道が名産の食材を使ったみそ汁です。実際には、すべて北海道産というわけではなくて申し訳ないのですが、北海道を代表する食材を使って、とても美味しくできました！最後、バターのコクと味噌の味のバランスをとるのが難しかったのですが、最終的に赤みそを少し減らし、白みそとだし汁を付け足したことで、美味しく味がまとまりました。今日は暑いので、味はしっかり目に付けました！ 全国でコロナやインフルエンザなどの感染症が広まっており、学級閉鎖も増えているようです。みなさん、しっかり食べて、よく動いて、勉強して、寝て、体の免疫力を強くしましょう！ i組技術の授業
根に付いた土を丁寧に払い畑を整えています。 3年生学習習得確認調査
各種委員会
☆９月４日（月）の給食
・チキンカレー ・手作り福神漬け ・メロン 【 産 地 】 米：山形（つや姫） にんにく：青森 生姜：高知 とり肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋・大根：北海道 鶏レバーミンチ・鶏ガラ：国産 マンゴーチャツネ：タイ産 粉チーズ：ニュージーランド産 きゅうり：長野 メロン：青森 白ごま：スーダン・パラグアイ産 【 今日 の 一言 】 ９月１日金曜日は、始業式がありました。そして、いよいよ今日から給食がスタートです！ 久しぶりの給食なので、美味しく作ることができるか、給食室も緊張していましたが、調理をしていくうちに感覚がよみがえっていき、１学期と変わらぬ集中力とチームワークの良さで、気持ちよく作業ができました。そんな調理員さんたちの姿を見て、栄養士である私は「頼もしさ」を感じていました。 夏休みが終わってしまい、生徒たちは当然「寂しさ」を感じている部分もあるかと思います。それでも、私たちがこれまでと変わらずに給食を届けることで、生徒たちが笑顔になって、学校での楽しみとして、給食を味わってもらえればと思っています。 最初の給食は、「チキンカレー」です。とり肉はさっぱりとした味わいなので、味にコクを出すことが難しいです。そのため、「角肉」だけでなく、「ひき肉」も使うことで、肉が全体に散らばり、肉のもつ「旨味」と「コク」を感じやすいように工夫しています。また、ひき肉には使いやすい「豚レバーミンチ」も少し混ぜてあります。ちょっと「チキン」からは離れてしまいますが、中学生にとって重要な「鉄分補給」のためにも、加えてあります。 にんにくを油で炒めて香りを出した後、肉・野菜を炒めていき、時々塩と赤ワインを振りながら全体に火が通るようにしていきます。その後、鶏ガラでとったスープを入れて煮込み、醤油・ケチャップ・マンゴーチャツネを加え、最後に油と小麦粉とカレー粉で作った「手作りカレールウ」と粉チーズを入れて出来上がりです。給食だからこそできる、たくさんの食材を煮込んだことによる旨味と、調味料の組み合わせによってできた、深い味わいのチキンカレーの出来ました！ 福神漬けは、大根・きゅうり・にんじんをいちょう、または半月に切っていき、熱湯に入れて火を通した後に冷却します。冷えたら、特製の調味液と和えます。調味液は、生姜汁・醤油・酢・三温糖・白ごまを煮立てた後に、冷やして作っています。福神漬けのさっぱり甘い味が、カレーのお供として最高に合います。 今日のメロンは、少し固めで甘さもそこまで強くありませんでした。今、夏の猛暑によって野菜がダメになってしまっているようです。以前に比べて、品質が落ちてしまう物もあるかもしれませんが、１つ１つの食材を大切に調理し、大切に食べるという姿勢が、今の時期、特に大切なのかもしれません。 |
|
|||||||||||