【 メ ニ ュ ー 】

・カツカレー　　・手作り福神漬け
・メロン


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　生姜：高知　　鶏ガラ：国産
にんにく：青森　　玉ねぎ：愛知　　人参：茨城
豚ひき肉：北海道　　豚レバーミンチ：国産
じゃが芋：静岡　　マンゴーチャツネ：タイ産
粉チーズ：ニュージーランド原料　　豚ひれ肉：青森
大根：青森　　きゅうり：世田谷　　メロン：茨城
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　いよいよ明日は運動会！給食室からも応援の気持ちを込めて、今日は豚ヒレ肉を使ったカツカレーです！「給食だより」にも載せたとおり、本来スポーツ選手にとって「脂っこい食べ物」は、エネルギーに変換される時間が長いため、試合前にはふさわしくありません。ですが、運動会は気持ちも大事！誰もが喜ぶメニューであるカツカレーこそが、１番生徒たちを応援できる！調理員さんたちも、生徒たちを応援する気持ちで調理してくれました。
　カツカレーの給食でありがちなのは、「カツ」があるため、カレールウの具から肉を一切無くしてしまい、それによりカレーのコクが薄くなってしまうということ。以前勤めていた給食センターで、私自身そういった経験がありました。そこで、砧中のカツカレーには、ルウの中にも少しだけ「豚ひき肉」を加えてあります。にんにくと油で香りを出したところに肉を入れて炒め、そこから生姜・野菜を加えていき、炒めながら鶏がらスープ・調味料・じゃが芋を加えて煮込み、最後に手作りカレールウと粉チーズを加えれば、いつもの「絶品　給食のカレーライス」の出来上がりです。

　おかずの福神漬けは、大根・きゅうり・人参を茹でてから冷却し、最後に生姜汁・しょうゆ・酢・砂糖・白ごまで和えています。市販の福神漬けは「味が濃くて少量」というイメージですが、給食では野菜が多く、味も適度に付けているだけなので、いつもの「サラダ・和え物」感覚で食べられます。食べて口の中をさっぱりさせてから、またカレーをどうぞ！

　今日のメロンは、アンデスメロンを予定していましたが、中がやわらかい物が多かったそうで、八百屋さんが茨城産の「レッドメロン」に変えて納品してくれました。果肉はしっかりしていて、とても甘い！でも、スプーンで取って食べるには、少し固めかな？次回は、緑色のやわらかくて甘いアンデスメロンの中でも「良い物」を見つけて納品してくれるそうです。生徒たちにとっても、「今日は赤」で「次は緑」というのを目の当たりにすることで、「メロンにもいろんな種類がある」ことを実感してもらえるのではないでしょうか？

　しっかり食べて、明日の運動会本番では思いっきり体を動かしてください！

1年生は教室で全員リレーなどの作戦会議中です。

基盤に電子部品をハンダ付けする授業です。練習を重ねてハンダ付け達人になろう！

気持ちも一つになり完成度とスピードが上がっています！

運動会練習の様子です。
雨天により、体育館練習になりましたが生徒は真剣です。

1校時は3年生学年練習です。雨のため最後の練習は体育館と格技室で行っています。クラスの絆を高め、大むかでのスピードをアップしましょう！

9時過ぎの校庭です。雨も上がりこのまま水が引いてくれれば、午後からの運動会準備もできそうです。

イラスト部6

イラスト部5

イラスト部4

イラスト部3

イラスト部2

イラスト部1

運動会のリハーサルをしています。

運動会前最後の全体練習です。入退場も含めて全体の流れの再確認をしています。

昼休みに水泳部と一緒にプール開きを行いました。

【 メ ニ ュ ー 】

・ジャージャー麺　　・ビーンズポテト
・冷凍みかん


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知　　豚ひき肉：北海道
豚レバーミンチ：国産　　玉ねぎ：千葉　　人参：茨城
干し椎茸：岩手　　鶏ガラ：国産　　白みそ：国産
八丁みそ：三河産（愛知）大豆　　きゅうり：埼玉
もやし：栃木　　ねぎ：茨城　　じゃが芋：静岡
大豆：北海道　　冷凍みかん：和歌山


【 今日 の 一言 】

　今日は運動会２日前です。みんなの元気が出るようにジャージャー麺を、そして暑さに負けないよう冷凍みかんにしました！冷凍みかんは、他区の小学校では大人気だったのですが、昨年度の砧中学校では、残菜としてけっこう多く残ることがありました。なので今回は、去年のSサイズよりも小さい「２Sサイズ」にしました。
　また、冷凍みかんの日に限って、なぜか雨の日だったり涼しい日だったりしたので、そういう意味でも悔しい思いをしてきました。もし、今日が涼しかったら、少し長めに流水での洗浄を行なって、解凍具合を調節しようと調理員さんたちと話し合いましたが、今日の気温ならそういった配慮も必要ありません。冷たいデザートで、生徒たちが喜んでくれるといいなと思います。

　ジャージャー麺は、みそと辛目の八丁みそとの組み合わせによる味を柱に、玉ねぎのみじん切り・ひき肉とレバーミンチの旨味とコク・鶏ガラスープも加わって美味しい肉みそダレを作り、それを麺にかけます。１番上には、茹でて冷やしたシャキシャキのもやしときゅうりを盛り付けて、それぞれの味を楽しみながら食べ進める。どんな時でも思わず食欲が湧いてしまう料理なので、がんばっている生徒たちにはピッタリだと思います。

　ただ、麺料理はご飯に比べてエネルギーが確保しづらいので、不足した栄養は副菜で補います。今回はじゃが芋と大豆を使った揚げ物「ビーンズポテト」です。それぞれに片栗粉をまぶし油で揚げた後、塩・こしょう・パプリカパウダー・ガーリックパウダーをまぶします。今まで味が優しすぎたので、前回から香辛料の量を増やしました。より中学生好みの味になったので、豆が苦手な生徒でも食べられると思います。

　明日はカツカレーです。運動会まであと少し！がんばれー！！

応援も盛り上がっています。

運動会の練習もがんばり、授業もがんばります！

一生懸命走る、それが大事だと思います。