☆７月１１日（火）の給食
・チャーハン ・春巻き ・わかめスープ 【 産 地 】 米：山形（つや姫） 生姜：高知 ねぎ：茨城 ハム：埼玉 卵：栃木 万能ねぎ：福岡 豚ひき肉：北海道 豚レバーミンチ：国産 たけのこ水煮：福岡・熊本 干し椎茸：岩手 人参：北海道 キャベツ：長野 にら：栃木 春雨：原料（じゃが芋：北海道 さつま芋：九州） 鶏ガラ：国産 にんにく：青森 鶏もも：北海道 えのき：長野 豆腐：愛知・佐賀 わかめ：三陸 【 今日 の 一言 】 今日はチャーハンです。米は塩・醤油・ラードを加えて炊き上げています。具は生姜・ねぎ・ハムに塩・こしょう・醤油で味付けをし、炒めて作っています。 釜に油を流し込み、溶き卵を加えたらご飯を投入。ご飯はいつも9つの炊飯釜で７００人分を作っていますが、１回のチャーハンを作るのに、２つの炊飯釜のご飯を投入します。その量を、卵とご飯全体が混ざるように手早くかき混ぜ、炒めた具材を入れ、最後に万能ねぎとごま油を加えて完成です。重量感とスピード感、どちらも半端ないので、調理員さんはいつも汗びっしょり！しかもこの気候です。時間が勝負なので、なかなか水分補給をする時間もとれずに心配でしたが、調理員さんはこの工程を５回繰り返して、ラードと生姜の風味が香るとても美味しいチャーハンを作ってくれました。 この暑い中、チャーハンを献立に入れてしまって「すみません」という気持ちはあります。でも、チャーハンはどんな時でも生徒たちが良く食べてくれる、つまり「栄養を摂りやすい」心強いメニューなんです。そういった狙いを汲んでもらって、今日も最後まで丁寧に作っていただき、ありがとうございました！ そして春巻き。実は私が砧中に赴任してから初めての春巻きでした。中身はひき肉・レバーミンチ・たけのこ・人参・椎茸・キャベツ・にら・ねぎ・春雨です。肉よりも野菜の方が多めなので、今日の中華メニューの中で、わかめスープと並んで「大切な栄養を補う目的」の料理です。具材を順に炒めながら、塩・こしょう・醤油・みりんを加えて煮ていき、最後にごま油と水溶きでん粉を加えて「あん」を作ります。それらを１個１個、手作業で皮に包んでいって、油で揚げて完成です。皮はサクサク、中は野菜と春雨の食感、肉の旨みを感じられて、単純に「肉の味」といった物ではなかったので、この暑い中でも食べやすいのではないかと思います。 わかめスープは、今日の気候を考えて、塩気を効かせるようにしました。今日は豆腐も入っています。良質な大豆のタンパク質が取れるだけでなく、スープとして「具の栄養」「塩分・水分補給」ができる、熱中症予防に最適な料理です。今日もたくさん食べましょう！ 世界の国について知ろう！
1年生、4時間目
ｉ組技術
1年生理科
7月11日 朝読書の様子-2
3E,3F) 7月11日 朝読書の様子
☆７月１０日（月）の給食
・ガーリックライスなすミートソースがけ ・ごまドレッシングサラダ ・スイカ 【 産 地 】 米：山形（つや姫） 豚レバーミンチ：国産 豚ひき肉・大豆：北海道 にんにく：青森 マッシュルーム水煮：インドネシア産 玉ねぎ：愛知 パセリ：千葉 粉チーズ：ニュージーランド産 なす・じゃが芋：茨城 キャベツ・きゅうり：長野 人参：千葉 もやし：栃木 スイカ：茨城 白ごま：スーダン・パラグアイ産 【 今日 の 一言 】 今日もものすごく暑かったですね。おそらく、夏休みまではこのような気温の日が続きそうですね。夏本番といった感じですが、生徒たちには中学校生活の貴重な１日です。体調を崩さぬよう、ぜひ最後まで元気に登校して来てほしいです。 今日は夏野菜の「なす」を使った料理です。お米は今日も山形県産の「つや姫」！先日、私の近所のお米屋さんでも売られていて驚きましたが、粘りが特徴で味の良さも評判だそうです。砧中の給食でも、「ご飯が美味しい！」と時々先生たちから言われ、そのたびに誇らしい気持ちになります。そのお米に、みじん切りのにんにく、油、塩を入れて炊き上げたのが、今日の「ガーリックライス」です。 ミートソースは、豚ひき肉・豚レバーミンチ・にんにく・大豆・玉ねぎ・マッシュルーム・トマトピューレを炒め煮し、味付けとして塩・こしょう・ケチャップ・赤ワイン・オレガノを使っています。 ミートソースに入れる「じゃが芋」と「ナス」は、一度素揚げしてから加えています。ナスは子供が苦手な食材の代表格ですが、一度素揚げすることで、苦手な食感も味もやわらぎます。じゃが芋もホクホクになります。最後に、パセリと粉チーズを加えて出来上がりです！ 残菜は、やはりけっこう残ってきましたが、今日はお休みが多く、この暑さで食欲もあまり湧かなかったのだと思います。また、去年の夏に作って以来、今回が２回目の挑戦なので、まだまだレシピに改良の余地があります。今日のソースは、何故か鶏ガラなどのダシは使わずに、「水」を加えるだけだったので、来年は「鶏ガラ」と「野菜くず」でのガラスープをベースに作りたいと思います。また、香辛料は「こしょう」だけだったので、「チリパウダー」も追加して、より中学生向けの味にしていくつもりです。 今日のサラダは、栄養たっぷりの「ごま」を使ったドレッシングです！キャベツ・もやし・きゅうり・人参は一度茹でた後に冷却してから、ドレッシングと和えています。食べやすい味なので、このサラダで野菜とごまの栄養をたくさんとってほしいところでしたが、こっちもちょっと多めに残菜が出ました。 そして今日のデザートは、旬の食材の「スイカ」です。去年は、「スイカ」の残菜が多かったので、今年はどうなるか心配でした。さらに、今日は八百屋さんが多めに持ってきてくれたこともあり、７０切れほどスイカが余ってしまいました。おそらく、八百屋さんも、「ダメな物が出た時のこと」を考えて多めに入れてくれたと思うのですが、１個を１６人分に分けるので、かなりの量が余ることになりました。このままクラスにおまけとして配っても、残ることが予想されます。そこで、お昼に放送を流すことにしました。 『今日はスイカです。数が多く余ってしまったため、各クラスおまけを入れてあります。しかし、砧中は去年、スイカが多く残りました。苦手な人もいると思いますが、今日のスイカ、そしてミートソースに使っている「ナス」などの夏野菜は、熱中症予防と水分補給に最適な食材です。どちらの料理も、給食では１年で今日しか出てきません。ぜひ、積極的に食べてください。』 結果、今日１番食べてくれたのは、スイカでした。みんなの協力に感謝です。 7月10日 昼休みの様子
おかわり中！
みんなで考える数学
1年生の国語
1年生の理科
英語の授業
1時間目の2年生
今週の始まり
陸上部 都大会2日目
本日は、男子砲丸投に出場します。 昨日に比べて朝から日差しが照り付け、 厳しい暑さの中での競技ですが、 ベストパフォーマンスができるように努めます！ 応援よろしくお願いします！ 陸上競技部 黒田将也 元木光希 陸上部 都大会
第72回中学校総合体育大会陸上競技大会に参加しています。 先月まで行われていた地域別陸上大会にて 優れた成績を残した選手たちが 更なる好記録を目指して戦います。 砧中からは本日、 男子1500m 男子200m 男子800m に出場予定です。 各競技予選が行われ、その中で上位の選手が決勝に進みます。 ハイレベルな戦いの中で、自分たちの力を存分に発揮します！ 応援よろしくお願いします！ 陸上競技部 黒田将也 元木光希 引き渡し訓練
ｉ組百人一首大会
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