今日は古墳周辺の樹木の伐採をしてもらっています。高い枝を伐採してさっぱりとしました。

今日は天気がいいので、たくさんの生徒が校庭でボール遊びなどを楽しんでいます。

【 メ ニ ュ ー 】

・ホイコーロー丼　　・にら玉スープ
・もやしの中華サラダ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　にんにく・ねぎ：青森
生姜：高知　　豚肩ロース・干し椎茸：岩手
キャベツ：長野　　ピーマン：茨城　　鶏ガラ：国産
もやし・にら・卵：栃木　　きゅうり・ハム：埼玉
人参・鶏もも肉：北海道　　豆腐：愛知・佐賀
白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　今日はキャベツたっぷりホイコーロー丼です！ホイコーローとは漢字で「回鍋肉」と書きます。「一度調理した具材をもう一度鍋に戻して調理する」ことから、「鍋を回す」という漢字が当てられたそうです。本来の作り方は、豚肉を茹でる・または煮てから再び鍋に戻して、野菜と炒め合わせます。味付けは、味噌や豆板醤を使って辛めに作られることが多いようです。
　給食では、キャベツを大量に使うので、短冊に切り終わったキャベツに一度熱湯をかけて、しんなりさせます。これにより「カサ」も少し減り、釜に入れた際に全体を炒めやすくなり、火の通りと味の染み込みも良くなります。にんにく・生姜・油を釜に入れて熱し、香りが出たら豚肩ロースを加えます。肉を炒めながら、人参・椎茸・キャベツを入れていき、塩・こしょう・豆板醤を適時加えていきます。頃合いを見て、鶏ガラスープ・赤みそ・砂糖・酒・醤油の合わせ調味料を入れて、最後に水溶き片栗粉・ピーマン・ごま油を入れて完成です！
　生徒たちに大人気の料理で、野菜もたくさん取れる！成長期の生徒たちの健康を支える、給食として心強いメニューです！

　もやしの中華サラダは、もやし・きゅうり・人参を茹でてから冷却し、最後に手作りドレッシングと「蒸して冷やしたハム」を合わせます。ドレッシングのごま油と酢・醤油とハムが「中華感」を一層感じさせてくれて、今日のメニューにぴったり！口の中がさっぱりとして、とても美味しかったです！

　にら玉スープは、鶏肉・人参・にら・豆腐・ねぎ・溶き卵を使っています。他２品で野菜がたくさん取れるので、今日は豆腐・卵などでたんぱく質を補うことと、スープの水分によって食事が円滑に進むことを目的として献立に入れました。
　先ほどまで私自身、ニラを切るのを手伝っていたのですが、ニラの強い香りが手に残っています（笑）。ニラの香りって、本当に食欲をそそるし、中華料理に合うんですよね。

　少しずつ、お休みの子が少なくなった気がします。来週には学芸発表会が控えています。給食を食べて、元気に当日を迎えられるよう、今から食事・運動・睡眠の規則的な生活を心がけましょう！

１年生の美術では、学芸発表会の展示をしています。絵が綺麗に見える画鋲の貼方に注意しながら、順に貼っていきます。

本日、教育総合センターにて第3回世田谷区立中学校生徒会サミットが開かれています。

本校からも生徒会本部役員の2人が出席し、他校の生徒会役員との交流を通して、情報共有をしています。
他校の様々な意見や取り組みを参考にしながら、今後の砧中学校の活動を活発化していきます！

砧中学校吹奏楽部のみんな、素晴らしかったです。
学び舎の明正小まつりを応援することができ、また演奏の時間をいただけたことに感謝します。

演歌の演奏「北国の春」で顧問の先生が突然歌い出しました。吹奏楽部の生徒達も思わずニッコリ！

演奏の合間に楽器紹介です。

演奏に合わせて会場全体が手拍子、そして曲に合わせて小学生が踊っています！

顧問の軽快なMCで会場は大盛り上がです。

明正小まつりに参加している吹奏楽部の演奏が始まりました。

吹奏楽部の演奏は14:30からの予定です。
前の団体を見学しつつ、スタンバイしています。

本日の「明正小まつり」で演奏する吹奏楽部は出発前の昼食中です。

2年生は今回の体験を「職場体験新聞」という形でまとめています。
また、お世話になった受け入れ先へ、お礼状も作成中です。

11月18日（土）に開催する、「砧中学校避難所フェスタ」に向けて、委員の皆さんが準備を進めています。
当日は本校の生徒もボランティアで参加します。

自由曲をどのように表現して歌うかが感じられるポスターです。

3年生の廊下にはクラスの自由曲が描かれたポスターが掲示されています。

10月12日より19日まで職員室横の廊下にて、世田谷区平和資料館中学校巡回展を展示しています。昼休みに展示を見に来ている生徒の姿が見られました。パネル展示とショーケースの展示があります。是非皆さんご覧ください。

【 メ ニ ュ ー 】

・キムチチャーハン　　・わかめスープ
・ポテチーぎょうざ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　にんにく・ねぎ・豚肉：青森
生姜：高知　　キムチ・鶏ガラ：国産　　パセリ：長野
人参・じゃが芋・鶏肉：北海道　　卵・もやし：栃木
万能ねぎ：福岡　　たけのこ水煮：福岡・熊本
えのき：新潟　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ原料
わかめ：三陸産


【 今日 の 一言 】

　昨日の「鮭のチャンチャン焼き」は６０個残ってしまい、１０％以上の残菜率で残念な結果に終わってしまいました。バターと味噌の効いた「チャンチャン焼き」らしい美味しい味ができたと思ったのに！
　しかし、子供の意見として「たくさん食べるのはきつい」ということも耳にしました。確かにその通りかもしれないですね。昨日の欠席の数も含めて考えると、この結果は仕方がないのかもしれません（クラスによっては、欠席者の数よりも多く残っていたのは気になりますが…）。
　鮭については、ダントツで「鮭の塩焼き」の方が食べてくれます。ですが、だからといって塩焼きだけにしてしまうと、子供たちの食の世界が広がらずに、将来の食生活も偏ったものになってしまいます。そのため、出す頻度に気をつけながら、時々は昨日のような郷土料理もこれから出していき、子供たちが将来の食生活を豊かにできるようにさせてあげたいです。

　今日の給食は、キムチチャーハンです！ラードと醤油・塩を入れて炊き上げた中華風味のご飯と、キムチや豚肉などの具を炒め合わせます。作り方は、本格中華そのもの！給食用の釜を「巨大な中華鍋」に見立てて、油の中に大量の溶き卵を加え、半熟になる前に大量のご飯を入れて炒め合わせます。卵が固まる前に全体が馴染むように、体力とスピードがものを言う作業です。そして恐ろしいのが、この工程を全クラス分、何回も繰り返さなくてはならないことです。今日は２年生がいないとはいえ、本当にいつもありがとうございます調理員さん！

　ポテチーぎょうざは、中身がじゃが芋とチーズ、パセリでできています。世田谷区の給食室では、以前もお伝えしたとおり、６月から９月までは生肉を使った成型する料理が禁止されています。そのため、その期間でもぎょうざが出せるように、「中身がじゃが芋」のレシピを開発しました。今日は１０月なので、中身が肉の「普通のぎょうざ」も作れるのですが、１０月は肉の摂取率がオーバーしていたため、このポテチーぎょうざにしました。食べてみると、とっても美味しいので、ぜひ味わってほしいと思います。
　今日ももちろん、１つ１つ手作業で包んでいます！そしてこの作業を、今日も職場体験に来た２年生に手伝ってもらいました。最初は緊張していた手も、慣れてくるとスムーズになり、しっかり戦力になってくれていました。ずっと立ったままでの作業だったので、最初は辛そうでしたが、次第にそういった様子もなくなり、洗い物の作業まで最後までやり切った姿は立派でした！

　わかめスープは、他２品では不足している野菜・海藻の栄養を補えるように作ってあります。塩・醤油・ごま油の風味によって美味しく食べることもできますし、他２品の油が多めなので、口の中もスッキリさせてくれます！
　ということで、今日もバランスよく食べてもらえたら嬉しいです！


栄養士　岩黒

2年生の職場体験は今日が最終日です。校内では、図書室で体験している生徒がいます。図書ラベルの貼替え作業をしているところです。