【 メ ニ ュ ー 】

・コーンピラフ　　・魚のパン粉焼き
・オニオンドレッシングサラダ　　・洋風卵スープ


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　にんにく：青森　　人参：千葉
豚ひき肉：北海道　　豚レバーミンチ：国産
玉ねぎ：愛知　　ホールコーン缶：アメリカ産
ピーマン：茨城　　ホキ：ニュージーランド産
粉チーズ：ニュージーランド産　　キャベツ：群馬
きゅうり：世田谷区　　鶏ガラ：国産　　小松菜：熊本
じゃが芋：茨城　　鶏もも肉：北海道　　卵：栃木
マッシュルーム缶：インドネシア産


【 今日 の 一言 】

　今日はピラフを主食に、おかずに魚とサラダ、そして卵スープにしました。メインである「魚のパン粉焼き」は、去年の９月に出して以来の登場になります。
　白身魚の「ホキ」に白ワインをふって、片面だけ衣を付けて焼きます。無理に両面に付けようとすると、身が崩れたり、焼き上がり後や配膳中に結局衣が剥がれ落ちてしまいます。衣は、オリーブオイルでにんにくを少し炒めてから、少しずつパン粉と混ぜていきます。パン粉にはあらかじめ塩・こしょう・粉バジルを混ぜておき、オリーブオイルとなじんだら、最後にダマをとった粉チーズを加えます。このにんにくとバジルの香りとチーズのコクをもったパン粉を魚に付けて、オーブンでこんがり焼いたら完成です！久しぶりに食べたらとても美味しい！食べた時の衣の「サクッ」とした食感も最高！去年はなかなか残菜が減らないおかずだったので、いつの間にか姿を消してしまいました。しかし、今年の砧中は魚もよく食べてくれるので、少し期待しています。洋風なメニューと合わせることができる貴重な魚料理で、ぜひみんなにも好きになってほしいなー。

　ピラフは久しぶりのシンプルな「コーンピラフ」です。こちらも、去年コーンが苦手な生徒が多かったせいか、残菜も多く、いつの間にか姿を消してしまいましたが、今日久しぶりの登場です。おかずと合わせやすいよう薄味にしていますが、今回はコーンと玉ねぎの量を減らし、ひき肉の量とレバーミンチの割合を増やしているので、これだけでも美味しく食べることができました。

　サラダは玉ねぎと粉辛子の風味を効かせたオニオンドレッシングサラダ、スープはふわふわ卵がとっても美味しい、ロリエとにんにくと鶏ガラのダシで作った「洋風卵スープ」です。

　運動会が終わり、６月の中旬近くになってから欠席者が少しずつ増えてきて、そして期末考査が終わった今、サラダとスープの残菜が徐々に多くなってきており、昨日は１０％を超えてしまいました。少し残念に思う気持ちもありますが、それでもお休みの人がいて、生徒も疲れが残っている時期であることを考えると、仕方がないと思います。また、残菜率を比べてみると、去年よりも少ないことは確かです。私たちも、毎日おいしくて安全な給食を生徒に届けられるように、１学期最後までしっかりがんばっていきたいです。

ナイスプレーの連続！

緊迫した試合が続いています。

全力プレーです。

3年生は鋳造の技術を学びオリジナルのキーホルダーを作成します。型を固定する枠を両刃のこぎりで切断しています。

2年生の国語では「20代が行きたい夏休み旅行」をテーマにプレゼンの学習です。iPadで青い海や食べ物の写真をカタログの様に作成して、見ている旅行者がワクワクする語りでプレゼンしています。

全員ヒットです。

すごすぎる！

少人数3クラスに分かれてALTも入り英語の授業を行なっています。

がんばれ、砧中学校！

すでに4-0です。

おはようございます。

これより連合球技大会が始まります。

練習の成果を存分に発揮してほしいと思います。

I組 赤塚

けがのないように、がんばりましょう。

駒沢公園体育館にて。

今日から3年生対象に放課後補習教室が始まりました。毎週木曜日、金曜日16:00から、申し込みをした3年生が参加しています。

「雷雨」、「登山」、「柘榴」の３つが今日のお手本です。iPadで「ざくろ」の写真を確認してイメージを膨らましています。

【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　・とり肉のから揚げ（２）
・和風しらすサラダ　　・小松菜と豆腐のみそ汁


【 産 地 】

米：山形（つや姫）　　鶏もも肉：北海道
にんにく：青森　　生姜：高知　　キャベツ：群馬
人参：千葉　　もやし：栃木　　しらす干し：茨城
玉ねぎ：愛知　　えのき：新潟　　小松菜：熊本
油揚げ：アメリカ・カナダ原料　　みそ：国産
豆腐：愛知・佐賀　　白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　今日は「とり肉のから揚げ」です！暑い、食欲がない、やる気が起きない、そんな時でもこの名前を聞いただけで「食べたい！」と思わせることができる人気メニューです。しかし、給食は子どもの成長のためにも、栄養バランスに厳しい基準が設定されております。１回に食べる肉の基準量も２４gと、大変厳しいものです。そのため、「から揚げをお腹いっぱい食べさせる」というわけにはいきません。少しでも満足感が出るよう、今回もお肉屋さんに「１切れ３０g」の小さめの肉を薄く広く切ってもらい、それを１人２個付けにするという精一杯の工夫をしました。
　個数が倍になることで、衣を付ける、揚げる、配缶するという作業も倍になり、その分調理員さんの負担も増えます。そして今日はかなり暑く、危険な作業環境下にありました。熱中症に気をつけるため、みんなが水分補給できやすいよう協力してもらいながら、最後まで安全で丁寧な調理ができました。本当にありがとうございます！
　肉には、酒・みりん・しょうゆ・おろしにんにくと生姜で下味を漬けています。衣はサクサクした揚がり具合になる「片栗粉」です。味見したら、「あー、おいしいっ！」と声に出してしまうほど！しっかりと味が染み込んだ肉と肉汁がたまらない、素晴らしい「から揚げ」になりました。この暑い中でも日頃からよく食べてくれているクラスを中心に、おまけも付けました。きっと生徒たちも喜んでくれたはず！

　和風しらすサラダは、キャベツ・人参・もやし・しらすをボイルしてから冷却し、ドレッシングで和えました。暑いので、粉辛子の風味を効かせるようにしました。野菜のシャキシャキ感が気持ちよく、水分も取れます。さらに「しらす」の塩気とカルシウムで、熱中症予防と栄養にも貢献できます。最近サラダが残り気味ですが、これは今の季節だからこそ食べてもらいたいです。

　みそ汁は、豆腐を多めに入れるので、今日は白みそよりも赤みそを多くした味付けにしてあります。これにより、水分を含む豆腐を入れた後でも、みその味をしっかりと感じやすくなります。小松菜などの緑黄色野菜も入っています。さらに、みそ汁を飲むことで水分と塩分の補給にもなります！

　しっかり給食を食べて、これからも暑さに負けないようにしてくださいね！

英語の少人数授業、ALTとTTです。

被服の実習です。

職員室前の図書室コーナーに新着本のお知らせが掲示されました。貸出は7月3日からです。司書さんの話では新着本の貸出日は行列ができるそうです…。