12月11日 1年生体育女子
親子ソフトボール大会(野球部)
生徒、保護者の方々、OB、顧問などなどみんな元気よくプレーしました。 とても楽しく交流ができました。 今後とも野球部をよろしくお願い致します。 野球部顧問 田中智也 また来週
今年も残すところ登校日は１１日ですね。 やり残したことはありませんか？ 緑化活動実施中（I組）
地域の住人の方に声をかけていただき、感謝の言葉もいただきました。 地域交流を含めて、I組の活動が出来てよかったです。 I組 赤塚 緑化活動開始（I組）
これからパンジーを植える活動が始まります。 I組 赤塚 緑化活動（I組）
本日、喜多見駅前の花壇にパンジーを植えに行く緑化活動を行います。 技術の授業（園芸）でパンジーを種から育て、花が咲くまで育て上げました。 ボランティア活動として地域活性化のためにパンジーを植える活動は、以前東京都より表彰されたことがありました。 今年も頑張って植えてきたいと思います。 I組 赤塚 12月8日 バスケット部・バレーボール部
12月8日 吹奏楽部
12月8日 野球部・サッカー部
☆１２月８日（金）の給食
・ビビンバ ・春雨スープ ・カルピスゼリー 【 産 地 】 米：山形（つや姫） にんにく・豚肩ロース：青森 生姜：高知 人参：千葉 たけのこ水煮：熊本・福岡 糸こんにゃく：群馬 白ごま：スーダン・パラグアイ もやし・卵・ねぎ：栃木 小松菜・白菜：茨城 鶏ガラ・みかん缶：国産 豚肩肉：北海道 春雨：北海道産じゃが芋・九州産さつま芋 【 今日 の 一言 】 今週１週間もようやく終わりです。先週に引き続き、残菜が少ない週でした（まだ今日のビビンバの結果はわかりませんが…）。お休みの生徒が比較的少なかったのもありますが、ただ今日はインフルエンザや頭痛といった欠席が多かったようなので、来週が少し心配です。ぜひ、今日の給食を食べて、しっかり感染予防対策をして土日を過ごして欲しいです。手洗い・うがい・マスク・食事・睡眠、しっかりとお願いします！ 今日のビビンバは、あらかじめ具は炒めており、コチジャンや豆板醤・ごま油などの調味料を使って「ビビンバ風」の味付けをしています。それを、炒り卵を混ぜたご飯の上にのせて食べます。給食では、「石焼ビビンバ」のように出すのは到底不可能なので、このような方法で作っています。 ビビンバは野菜が多く取れるので、学校給食にふさわしい健康的なメニューです！肉もやわらかくて美味しい豚肩ロースを使っています。とっても美味しいので、ぜひ生徒たちにはたくさん食べて欲しいです！ そして、最新の情報では最近残菜が少し多めの１年C組が、今日はがんばって完食してくれたそうです！子供達の気持ちがとっても嬉しいです！ありがとう！ 付け合わせの「春雨スープ」は、春雨のツルッとした喉越しがたまりません！春雨は、「緑豆」ではなく「芋でん粉」で作られた物を使っているので、やわらかく仕上がり、とても食べやすいです。スープ自体も、野菜・肉の旨味、塩・こしょう・醤油の味と、最後に入れる生姜汁・ごま油の香りで、とても満足感のいく仕上がりになっています。 デザートは、カルピスゼリーです！朝から水・寒天・砂糖を煮溶かして寒天液を作り、火を止めてから少しずつカルピスを入れていきます。最後に、みかんを入れたゼリーカップに注げば完成です！しかし、この作業だけで２時間近くかかります。そのため、デザートがある日は給食室も忙しくなりますが、私たち砧中給食チームは今日もみんなで協力して乗り切りました！ おかげで、ゼリーも美味しい！ご飯も美味しい！ビビンバもスープも美味しいです！特にビビンバは、ご飯の上にのせることで、具だけでなく煮汁もかかって、その美味しさを発揮します。ご飯と具、別々で食べてしまうと、全く違う味になってしまうので、１Cだけでなく他のクラスも、野菜とご飯を一緒にたくさん食べてくれていたら嬉しいです！ 栄養士 岩黒 12月8日 I組 百人一首
☆１２月７日（木）の給食
・スパゲティみそミートソース ・キャンディポテト ・フルーツポンチ 【 産 地 】 スパゲティ：トルコ産 セロリ：静岡 人参：千葉 マッシュルーム缶：インドネシア産 にんにく：青森 粉チーズ：ニュージーランド産 生姜：高知 玉ねぎ・豚ひき肉・大豆：北海道 さつま芋：埼玉 豚レバーミンチ・赤みそ・みかん缶：国産 パイン缶：フィリピン産 黄桃缶：山形 【 今日 の 一言 】 今日はスパゲティです！スパゲティは月に一度出るか出ないかのメニューなので、木曜日の疲れを吹き飛ばすため、気分を一新して食べてほしいと思い、献立に入れました！先生たちも生徒たちも今週まで教育相談の面談が続くので、応援の気持ちも込めています！ しかし、スパゲティは美味しいのですが、残菜が出やすい料理です。前回は手紙で呼びかけたこともあり、よく食べてくれていましたが、それを今後も継続できるかが重要です。レシピも、以前は麺の量を５１kgにしていたのですが、残菜量を見ながらその都度調整し、今は４８kgにまで減らしています。また、ソースが多く残るクラスも結構あったので、ミートソースの量も減らしました。おそらく、今の麺・ソースの量が、砧中にとって無理なく食べられるバランスなのだと思います。 減らした分、不足してしまったエネルギーなどは、副菜とデザートに補ってもらいます！ 今日の副菜は、さつま芋を素揚げして作る「キャンディポテト」です！水・砂糖・バターを煮詰めて作ったシロップが「ホクホク！サクサク！」のさつま芋とからんで、キャンディのような甘い味わいになります！今日のさつま芋も、前回に続き中が黒かったり白く隙間が空いていたりする物があり、状態はあまりよくありませんでした。しかし、そのことを予測していた八百屋さんが、多めに届けてくれたようなので、生徒たちの食べる量としては全く問題ありませんでした。連日の猛暑によって今年のさつま芋は育ちが悪かったようですが、その分八百屋さんの配慮と調理員さんたちの腕によってカバーです！とっても甘くて美味しかったです！ フルーツポンチも、水・砂糖・白ワインを煮詰めてシロップを作りますが、こっちはすっきりとした甘さで、最後に食べるのにぴったりの味です！果物はビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養もあるので、しっかり食べてください！！ そして今日のスパゲティのミートソースは、ケチャップは一切使わずに、赤みそを味の要（かなめ）としています。ひき肉と野菜を炒めて、トマトピューレと調味料を加えて煮込むところは「普通のミートソース」と同じですが、味付けの部分で大きく違います。みその味によって、ミートソースが一段とコク深いものになります！それに加えてナツメグ・クローブ・ベーリーフ、そして前回から追加したチリパウダーなどの香辛料によって、飽きが来ない味になっています。 今週も明日で終わり！今日のスパゲティを食べて、明日への活力としてください！ 栄養士 岩黒 12月7日 1年生音楽
12月7日 1年生社会科
発表します。 12月7日 1年生美術
12月7日 2年生英語
i組数学の時間
12月6日 男子テニス部
12月6日 野球部
☆１２月６日（水）の給食
・チキンカレー ・カルちゃん大根 ・みかん 【 産 地 】 米：山形（つや姫） にんにく：青森 生姜：高知 鶏もも肉・鶏ひき肉・玉ねぎ・じゃが芋：北海道 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 ちりめんじゃこ：広島 人参：千葉 チャツネ：タイ産マンゴー 大根：世田谷区 粉チーズ：ニュージーランド原料 きゅうり：埼玉 白ごま：スーダン・パラグアイ産 みかん：愛媛 【 今日 の 一言 】 今日はチキンカレーです！家庭でも、学校給食でも昔から不動の人気を誇るカレー！味も安定して美味しいのですが、長年給食で作り続けたからこそ、最近ではその調理の難しさに気づきました。 小学校では、クラスで「辛くて食べられない！」といった児童が出ないように、カレー粉の量は控えめにしていました。しかし、同じ割合で中学校給食を作ってみると、「優しすぎる味…」「カレーの味がしない」「ご飯と一緒に食べづらい」といった様々な弊害が出ました。そして、去年１年間の試行錯誤を経て、ベストと思われる「カレー粉とルウの分量」にようやくたどり着きました！ しかし、今でもたまに「この前のカレーの方が美味しかったよな？」と思う場面に出くわすことがあります。今の砧中のレシピは、カレー粉を多くした分、ルウを作る時の火力や混ぜ方によって、「焦げ色がつきすぎてしまう」「食感がまろやかではなくボソボソしている」といったことが起こるようです。実際に、９月に作ったカレーライスはいつもよりボソボソっとしてしまい、残菜もいつもより多かったのを覚えています。 それらの反省点をもとに、砧中の給食チームは栄養士・調理員さんとで日夜打ち合わせを重ねています。今日のカレーライスもいつも通り、そして子供達が好きなメニューということもあって、気合を入れて作りました！ 最初に、にんにくを炒めて香りを出し、次に生姜とひき肉、角肉を入れて炒めます。肉汁が出てきたら、玉ねぎ・人参を加えて、肉と野菜の旨味がしっかり調和するように炒めていきます。肉が釜に張り付いていたら、赤ワインを入れて焦げる前に剥がします。これはアルコールによる温度上昇を利用した方法で、「フランベ」と同じです。食材が焦げ付く前に剥がせれば、それはさらなる「旨味の元」になります。次に、給食室で「鶏ガラと野菜クズ」を煮出してとった鶏ガラスープ、塩・しょうゆ・ケチャップ・チャツネ・じゃが芋を入れて煮込みます。 そして、「手作りのルウ」は油・小麦粉を弱火から中火で３０分ほど混ぜ続けて作ります。ここで時間や火力の管理を怠ると、上記のように仕上がりに影響するので要注意です。最後にカレー粉を入れて、手作りカレールウの完成！それを少しずつ釜に入れながら混ぜて、「ダマ」にならないようにし、仕上げに粉チーズを振り入れればカレーライスの出来上がり！ 付け合わせは、カレーとの味の相性がバッチリの「カルちゃん大根」です！「福神漬け」のような味わいと、カレーに不足している「タンパク質」「カルシウム」といった栄養を補給できます！また、今日の「みかん」も、すごく甘かったです！ 今日は「みかん」のおかげで、お皿は２枚しか使いません。それにより、配膳しやすく、片付けやすいので、今日も給食後にすぐに下校し、午後の面談に備えることができます！ このように、今日も調理員さんたちのがんばりによって、ものすごく美味しいカレーになりました！とっても美味しかったですよね！？ 今日は、最近よく食べてくれているクラスには、量を増やして配缶しました！満足してくれたのなら、嬉しいです！ 栄養士 岩黒 |
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