☆５月２３日（木）の給食
・ご飯 ・鮭の塩焼き ・じゃが芋の金平炒め ・呉汁 【 産 地 】 米（つや姫）：山形 鮭：チリ産 人参：徳島 豚肩ロース：岩手 ごぼう：青森 じゃが芋：長崎 白ごま：スーダン・パラグアイ産 えのき：新潟 糸こんにゃく：群馬 鶏もも肉・大豆：北海道 大根・ねぎ：千葉 赤みそ・白みそ：国産 油揚げ・豆乳：アメリカ・カナダ産大豆 【 今日の 一言 】 今日は昔から日本の食卓に登場してきた組み合わせ、ご飯・鮭の塩焼きです！鮭はチリ産の脂ののった物を選んでいます。以前、国産の鮭を出した時は、皮と身の食感にクセがあり、苦手な子が多くいたことを覚えています。国産の物は、寒くなってきて食欲が出やすい時期に登場してもらうことにして、今はとにかく美味しい物を選んで、子供たちが魚に親しみをもってもらえればと思います。 塩の効いた鮭は、ご飯と一緒に食べるととても美味しい！運動会練習もどんどん本格的になってきています。しっかり「たんぱく質」と「塩分」を補給して、筋肉増強と熱中症予防をしてください！身が柔らかくてジューシーな分、配膳は気をつけないと形が崩れてしまうことがありますが、そこはがんばって！ 金平炒めは鮭の塩焼きのお供としてよく登場します！豚肉・人参・ごぼう・こんにゃくを炒めるだけでなく、最後に素揚げしたじゃが芋を加えています。鮭の塩焼きは必要な手間が少ないので、その分この料理に労力を回すことができます。だからこそ、具材を「炒めて」「揚げて」といった複雑な調理工程ができるのです！ホクホクのじゃが芋が、今日もとっても美味しい！ 呉汁は郷土料理の１つで、大豆をすりつぶした「呉（ご）」と呼ばれる物をみそ汁の中に入れます。給食では、大豆を豆乳と一緒にミキサーすることで、この「呉（ご）」を再現しています。栄養たっぷりなので、エネルギーが少ないメニューの日に登場します。しかし、暑い日に向いた料理ではないと思うので、今日は豆乳と大豆の量をいつもより少なくし、その分だし汁の量を増やしています。 今週も明日で終わり！そうすると、いよいよ来週は運動会です！みなさん、自分の体の栄養をしっかり管理するのも、トレーニングの１つです！給食、しっかりと食べてくださいね！ それにしてもオレゴン州から来られた中学生たち、みんなお箸の使い方が上手でびっくりでした。 栄養士 岩黒 3年体育
3年生の社会
3年生の国語
2年生の音楽
1年生の国語
3年生むかで競争
2年生の社会
おはようございます
まだあまり暑くないので、過ごしやすいですね。 校内研修会
5月22日 野球部
5月22日 運動会全体練習
5月22日 マウントテイバー校歓迎セレモニー 2
5月22日 マウントテイバー校歓迎セレモニー
ラジオ体操
運動会全体練習
☆５月２２日（水）の給食
・ナン ・ミニタンドリーチキン ・マセドアンサラダ ・キーマカレー 【 産 地 】 にんにく：青森 生姜：高知 玉ねぎ：佐賀 鶏もも肉・大豆：北海道 じゃが芋：長崎 きゅうり：埼玉 人参：徳島 豚ひき肉：栃木 豚レバーミンチ・鶏ガラ：国産 トマト缶：イタリア レンズ豆：アメリカ産 チャツネ：タイ産マンゴー セロリ：福岡 粉チーズ：ニュージーランド産 【 今日の 一言 】 今日からアメリカ・オレゴン州の中学校から来た子供たち6名が、砧中学校で３日間過ごします。気付けば本日のナンとカレー、２日目は鮭の塩焼きと金平炒め、３日目は中華丼と、いろいろなジャンルの料理を味わえる献立となっていました。訪れた学生たちも、一緒に過ごす砧中の生徒たちも、学校生活を通していろんな刺激を受けて、充実した日々を送ってもらえればと思います。 給食のナンは、学校給食会の規格による物で、もちっとした食感の、「いつもの給食のパン」に近いような味になっています。私をはじめとした大人たちは、「ナン」と聞くとインド料理店で出されるような「バターの香り漂う、表面がカリッとして焦げ色が付いた物」をイメージしてしまいがちですが、そうではありません。しかし、その分「主食」としていろんなおかずに合わせやすいですし、何よりも形が薄くて大きいので、見た目のインパクトを生徒たちに与えてくれます。見た目から伝わる「特別感」で、どうか食欲が湧いてくれますように！ マセドアンサラダは、野菜を小さく四角に切った、コロコロした形のサラダです。きれいな形になるように、材料を包丁とまな板を使って手作業で切ってきました。しかし、１番量の多いじゃが芋に、ものすごく時間をとられました！私も切る作業に入りましたが、サラダ１つとっても手間暇がかかるということを、改めて体感したところです。 しかし、できあがりはとても美味しい！きゅうりと人参のシャキシャキ感、じゃが芋のまろやかな食感、そして手作りドレッシングの味！子供達が苦手とする野菜独特の風味を、じゃが芋とドレッシングが見事にカバーして、サラダとしてのまとまり感が出て、とても美味しかったです！今日はチキンとキーマカレーも付いているので、口の中をさっぱりさせてくれるのにも役立つと思います。 そして、インド料理のタンドリーチキンとキーマカレー！チキンはにんにく・生姜・ヨーグルト・カレー粉・ケチャップなどに漬け込んでおり、とてもジューシーでまろやかな味になっています。いつもたくさん食べるクラスには、余りを「おまけ」として付けました！ キーマカレーは、玉ねぎ・豚ひき肉・大豆・レンズ豆・セロリ・人参を使っています。野菜と大豆はみじん切りにしているので、材料は全て細かい形になっています。それらを炒めると水分がたくさん出てきます。そうしたらトマト缶・鶏ガラスープ・調味料を加えていって煮詰め、カレー粉とチャツネも加えていきます。 本来、キーマカレーには小麦粉と油で作った「ルウ」は加えませんが、給食では「カレー料理」としての美味しさを成立させるために、少し「ルウ」を加えています。そして、最後に粉チーズを入れれば、砧中キーマカレーの完成です！たくさんの材料を使っているので、栄養もたっぷりです！ ナンとカレーの組み合わせは、１年に１、２回くらいしか出ていません。その珍しさから、楽しみながら食べてもらえたらと思います！ 栄養士 岩黒 みんな笑顔
みんな笑顔
給食
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