「様々な食品とその選択」というテーマで、ハムをどんな視点で選ぶか、という実生活に即した内容の授業でした。
「東京教師道場」の研究授業として、他校の家庭科の先生方もご参観されていました。

【 メ ニ ュ ー 】

・ご飯　　　・さばのみぞれがけ
・野菜のごま和え　　・豆腐とわかめのみそ汁


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　生姜：高知　　さば：欧州産
大根・玉ねぎ・人参・じゃが芋：北海道
ねぎ：青森　　もやし：栃木　　小松菜：茨城
白ごま：スーダン・パラグアイ産　　えのき：新潟
豆腐：愛知・佐賀　　白みそ・赤みそ：国産
油揚げ：アメリカ・カナダ産大豆　　わかめ：三陸


【 今日の 一言 】

　みなさん、三連休はいかがお過ごしでしたでしょうか？休み明け、欠席者数は多くなりがちで、給食にとってはそれが非常に心配でしたが、思いのほかそれほどでもなくて良かったです。一部のクラスではお休みが集中していたので、そこは「数量を減らす」といった調整をしています。そして３年生！お休みがほとんどいなくて、びっくりです！大変喜ばしいことでした。
　明日から中間考査が始まります。そのため、今日の給食のメニューはDHA豊富な「さば」にしています！３年生は特に受験シーズンも近づいてきて、徐々に勉強を意識し始める時期ではないでしょうか？効率良く勉強するには、やはり適切な栄養バランスが必要です！特に脳のエネルギー源となる炭水化物を含んだ「ご飯」、脳の発達に役立つと言われるDHAを含んだ「魚」、体調管理や病気予防に重要な「野菜」、しっかりとした体を作るための「肉・卵・大豆・乳」など、さまざまな食品を摂取しなくてはなりません。まさに給食はうってつけです！しっかりよく噛んで食べて、明日のテストに備えてください！

　さばのみぞれがけは、大根おろしを加えたタレをかけています。玉ねぎと長ネギのみじん切りも加えており、それぞれ「甘さ」「風味」を付け加えてくれることにより、子供でも美味しく食べられる仕上がりになっています。もちろん、「お腹の中をきれいに掃除」してくれる食物繊維なども豊富です。

　野菜のごま和えには小松菜・人参などの緑黄色野菜と、みそ・ごまなどの栄養たっぷりな食材が使われています。みその味を前面的に押し出す料理は、砧中の生徒が苦手とするところです。そのため、みそは少量、後は醤油・三温糖で味のバランスをとるようにしています。

　みそ汁は最初に人参を少量の油で炒めることで、子供が苦手とする「人参のクセのある味」を和らげるようにしています。そのあとでかつおダシ・えのき・油揚げ・じゃが芋・ねぎ・わかめ・豆腐・みそを加えています。今日のメニューの合間にこの「みそ汁」を飲むと、なんともホッとする気持ちになります。

　先週の給食では、サラダとスープの残菜がとても少なかったです！２学期最初はこれらの残菜の多さに悩まされましたが、このお話をした各クラスの給食委員さんが、がんばって声かけをしてくれているのかもしれません！とても心強いです！



栄養士　岩黒

秋の交通安全運動実施中

明日からの河口湖移動教室に向けて、挨拶や合同レクの準備をしています。ステレオクイズ、楽しかった！

夏休みの課題ので、「日本の美・仏像の種類と特徴」を調べ学習しました。教室前の廊下に掲示しています。

　

　

　

午後は暑かったですね。。
時々日陰で休憩しながら、ハードルの練習をしていました。

外は暑い！
でも日陰はやや涼しいようです。
さらに涼しい室内で過ごす人も。

【 メ ニ ュ ー 】

・ホイコーロー丼　　・焙煎ごまサラダ
・春雨スープ


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　にんにく：青森　　生姜：高知
豚肩ロース・人参・豚肩肉：北海道　　もやし：栃木
キャベツ：群馬　　鶏ガラ・赤みそ：国産
干し椎茸：岩手　　白ごま：スーダン・パラグアイ産
ピーマン・ねぎ：青森　　きゅうり：白菜：長野
春雨：九州産さつま芋・北海道産じゃが芋原料


【 今日の 一言 】

　今日は野菜たっぷりホイコーロー丼です！本場の回鍋肉（ホイコーロー）は、「食材を茹でたら次は炒める」といった具合に、一度調理した食材を「再び鍋に戻して調理」するという点が特徴の料理で、名前の由来となっています。当然、給食では複数の調理法を重ねることは難しいので、「炒めて調味する」という流れで作っています。ただ、大量に入るキャベツだけは、一度熱湯をかけてから釜に入れて炒めています。こうすることでキャベツがしんなりして「かさ」も少し減り、本場の回鍋肉の調理法に近づけることができます。
　豆板醤と赤みその味付けをメインに、砂糖・醤油などを加えて甘辛さを出し、最後に水溶き片栗粉とごま油による「とろみ」と「香りづけ」を行っています。野菜・肉・ご飯の安心して食べられる組み合わせは、週末の疲れた体にぴったりだと思います！

　ごまの香ばしい香りがただよう「焙煎ごまサラダ」、そしてツルッとした喉越しと生姜汁の風味が最高の「春雨スープ」！他の料理もバランスよく食べて、栄養をたっぷりとってください！連休を楽しく過ごして、また来週、元気な姿を見せてください！
　そして、テストも頑張ってください！給食もDHA豊富な魚を出して応援します！



栄養士　岩黒

　

おはようございます。
２年、３年の国語は、文章の読解についての授業です。
物語を深く読むためのキーワードを問われると、積極的に答える姿勢が見られます。

10月に行われる職場体験の前に、キャリアコンサルタントの先生をお招きして、社会人としてのマナーを教えて頂いています。きれいなあいさつの仕方を実際に練習しています。

【 メ ニ ュ ー 】

・スパゲティミートソース　　・マセドアンサラダ
・フルーツヨーグルト


【 産 地 】

にんにく：青森　　生姜：高知
スパゲティ：トルコ原料　　レンズ豆：アメリカ産
玉ねぎ・豚ひき肉・人参・大豆・じゃが芋：北海道
豚レバーミンチ・みかん缶：国産
セロリ・きゅうり：長野　　トマト缶：イタリア産
マッシュルーム缶：インドネシア産　　黄桃缶：山形
粉チーズ：ニュージーランド産
パイン缶：フィリピン産


【 今日の 一言 】

　ちょっとジメジメした、過ごしづらい１日になりそうですね。こんな時は、いつもと気持ちを変えて、スパゲティです！
　にんにくを油でじっくり炒めて香りを出した後に、ひき肉・玉ねぎ・マッシュルームなどを炒めて素材のうま味をしっかり出して、トマト缶を加えてじっくりと煮込みます。ここで急いで火を通そうとして強火にすると、最後に苦味が出てくることがあるので注意です。トマトの酸味とうま味、甘味を活かしつつ、ケチャップ・砂糖・塩・こしょう・中濃ソースで味を整えながら、チリパウダー・ナツメグ・クローブ・ベイリーフといった香辛料を加えて、最後に粉チーズを入れれば、とっても美味しいミートソースの完成です！本格イタリアンの香りを漂わせながら、濃厚な味が麺と絡んでとても美味しいです！
　麺は１６０リットル以上入る巨大な大釜で茹でています。蒸気がモクモクと出ていき、給食室はサウナ状態！４７キロの麺をひっきりなしで茹で続けるので、ジメジメした気候が給食室ではさらに酷いことになっていました。それでも、生徒たちが美味しいと感じたならば、それは私たちの心の支えになります。今日は生徒たちが笑顔で食べている姿を見たかったのですが、見回っている途中でいろんなことがあり、残念ながらそれはかないませんでした。喜んでくれていたらいいな。

　マセドアンサラダは、コロコロした形の野菜と芋が口の中をサッパリさせつつ、爽やかで美味しい味わいもするので、今日のおかずに最適です！デザートのフルーツヨーグルトも、ヨーグルトの酸味と水分、砂糖の甘さ、ホイッパーで混ぜたことによるなめらか食感、そしてフルーツの味で、こちらも最後まで爽やかな気分にさせてくれました。

　いよいよ明日で今週も終わりです。先週は土曜日もあったし、疲れたことと思います。給食をしっかり食べたら、あと残り１日、がんばりましょう！



栄養士　岩黒

綱吉の時代の政治・文化についての授業です。
授業の内容について、自由に発言する生徒が多いですね。

自由研究の発表をしています。
肉の加熱方法・時間と食感の関係など、興味深い内容が多かったです。

こちらの授業内容は社会的話題について、英語で意見を述べてみよう、というテーマです。ほぼ英語で授業が進んでいます。

「英語で物語の要約をしよう」ということで、グループで分担を決めながら、発表の準備をしています。