今日の給食は、秋の香りご飯、さばの塩こうじ焼き、すまし汁、お月見団子、牛乳です。秋さばは脂ののりがよく美味しかったので、午後の会話もノリノリになりそうです。このところ急に秋がきましたが、この味は全然飽きがこないです。今日のメニューはたくさんの秋の食材が登場しました。秋の旬の野菜、きのこたち、鳥さんも加わり陸・海・空の幸を全て堪能できました。

今日の給食は、ミートソーススパゲッティ、粗挽き大豆のサラダ、ブルーベリースフレ、牛乳です。まずはいつも美味しいミートスパゲッティを食べてから、大ズキな大豆サラダを食べると、トマト風味のひき肉のシッカリ感とサラダのサッパリ感が口の中でジャストミートして、とっても幸せな気分になりました。デザートのスフレはフランス語で「ふくらんだ」という意味だそうですが、食べた時のふわふわ感触が素晴らしく、あっという間に完食!!。今日もふわふわ言葉を連発できそうです。

今日は、アップルトースト、ポークシチュー、パンプキンサラダ、牛乳です。
アップルトースト、「きのう何食べた？」で、シロさんが作った、「りんごのキャラメル煮トースト」を観てから、ずっと食べたいと思っていました。キャラメル煮ではありませんが、キャラメルに、こだわりはありません。
りんごは、紅玉です。酸味が強いので、アップルパイなど、加工用によく使われますが、私はこの酸味が好きです。紅玉の酸味が食パンの甘味、バターの塩味と一体となる、これをさんみ一体と言うのでしょう。

今日は、五目チャーハン、春巻き、中華風野菜スープ、牛乳です。
春巻きは、春の野菜を巻いたので春巻きなのですね。日本の春巻きは、広東料理が伝わったもののようですが、広東料理の春巻きでは、黄ニラを使うとのことでが、日本の春巻きは、緑のニラを使うことが多いようです。これは、日本の料理人が、黄ニラが気に入らなかったということではなく、黄ニラが入手しにくかったからなのだと思います。
揚げたてで、皮がパリパリ、具沢山の春巻き、とても美味しかったです。

今日は、スタミナ丼、糸寒天のごま酢和え、果物(柿)、牛乳です。
１０月７日、あらためて、もう１０月なのかと思いました。
スタミナ丼は、豚肉やニンニク、ならなど、スタミナが回復しそうな食材が入っています。スタミナ丼で、みんなスタミンナ回復しよう。
今日の果物は、柿です。夏季が終わって、柿の季節です。山野小学校の柿の木について書きます。
旧校舎時代に、小学校の敷地内に柿の木がありました。2010年12月の山野小学校ホームページを見ると、「学校長と栄養士で収穫を行い、11月26日と、12月6日、4〜6年生の給食として出しました。」と、書いてありました。
そんな時代もあったねという感じですね。倒れた旅人たちも、生まれ変わって歩き出します。

今日の給食は、ビーンズチーズドッグ、カントリーサラダ、ポトフ、牛乳です。10月に入り、秋らしい気候になりました。これからの季節のポトフは何回食べてもあきないです。もう秋ですが・・・。秋と言えば、衣替えの季節、美味しいビーンズチーズドッグを食べたので、写真は撮らないけど、ニンマリと「チ〜ズ‼︎」ビーンズだけに、マメマメしく衣替え準備をするつもりです。

今日は、きのこピラフ、いかのスペイン風、じゃがいものニョッキスープ、牛乳です。
秋の味覚、きのこが入ったピラフです。エリンギとしめじが入っています。エリンギは、ヨーロッパ原産のきのこですが、日本国内で人工栽培されています。食用のきのこは、松茸など一部のものを除き、人工栽培なので、一年中ありますけど、きのこ狩りと言えば秋ですよね。
いかのスペイン風、初めて食べたかもしれません。いかを如何に調理すると、スペイン風になるのかと思ったら、イカフライのトマトソース味でした。スペイン料理は、パエリアとスパニッシュオムレツくらいしか知らない私は、トマト味は、イタリアンかと思っていましたが、スペインではトマティーナをやるくらいなので、トマト料理もたくさんありそうです。
ニョッキのスープには大きなニョッキが、ニョッキ、ニョッキ入っています。じゃがいもで作るニョッキ、元々は、小麦粉で作るショートパスタだったのですね。

今日は、ハヤシライス、青菜とキャベツのサラダ、果物(ぶどう)です。
ハヤシライスを見ると、つい「ハヤシもあるでよ」と、言ってしまいます。昭和ですね。オリエンタルスナックカレー、知らないですよね。
今日のぶどうはクイーンニーナ、初めて食べるぶどうかも。広島の安芸クイーンから生まれたというので、クイーンということですが、ニーナは、なーに？と、思って調べたら、もう一方の親である安芸津２７号の２７なのだそうです。ニーナは、スペイン語で女の子を意味するNINAにもちなんでいるそうです。
最近のぶどうは、種が無かったり、皮ごと食べられたりするので、どうやって食べたら良いのかよくわかりませんが、とりあえず皮を剥いて食べました。皮は薄いけどちょっと固いので、剥いた方が食べやすいと思いました。

今日は、醤油ラーメン、バンバンジーサラダ、キャラメルポテト、牛乳です。
給食のラーメン、久しぶりです。ちょっと、面食らった気持ちで、麺を喰らいました。
調べてみたら、直近の給食ラーメンは、2019年３月８日でした。この日は金曜日で、私は出勤してないので、私が給食でラーメンを食べたのは、2018年４月28日以来ということになります。
山野小学校が新校舎になって、センター給食から自校調理になったばかりの時で、この日の記事には「センター給食の時は、ちょっと冷めたつけ麺を、ちょっと冷めた気持ちで食べていましたが…」と、書いてありますが、今日は温かい気持ちでいただきました。

今日は、ねぎ塩豚丼、和風サラダ、果物(プルーン)、牛乳です。
ねぎ塩丼ですが、和風サラダをご飯に乗っけて食べても美味しそうです。丼にすると、どんなものも、どんどん美味しくいただけますね。
９月も終わりです。今年の夏は暑かったですが、１０月に入ってからも、最高気温が３０度を超える日があると言うから、おどろき、ももの木、プルーンの木です。
私は、プルーンを生で食べることが、あまり無かったのですが、とても甘くて美味しいですね。「すもも」の一種ということなので、プラムのように、酸っぱいのかと思ってました。桃と違って、皮ごとまるかじりできるので、食べやすいです。

今日の給食は、わかめご飯、五目肉じゃが、野菜のごま和え、牛乳です。肉じゃがは大好きなメニューですが、さらに五目がついて期待値100倍アップ。食べてみると、予想通り。タケノコが入ってるだけのことはある。椎茸が入るとこんなに美味しくなるって知いてた？って自問自答しながらいただきました。

今日は、ピザトースト、ポークビーンズ、グリーンサラダ、牛乳です。
ポークビーンズとよく似た料理に、チリコンカンという料理があります。両方ともアメリカではポピュラーな料理で、給食にも出ることがあります。ポークビーンズとチリコンカンの違いは、チリソースが入っているか否かです。チリソースのみの違いで、根幹は同じ料理ということですね。因みに、私の好みはチリコンカの方かな。

今日は、豚キムチ丼、パリパリ中華サラダ、果物(ぶどう)、牛乳です。
豚キムチ丼、韓国風に言うと、テジコギキムチポッカトッパフでしょうか。豚肉料理のテジコギや、牛肉料理のプルコギは、日本でもポピュラーですね。テジコギのテジは豚ですが、プルコギのプルは牛ではなく、火という意味なのだそうです。コギが肉という意味なので、テジコギもプルコギということになります。
キムチを炒めたキムチポッカで、急に涼しくなって冷えた身体がポッカポッカになりました。
今日のパリパリ中華サラダは、春雨入りです。昨日のバンサンスーは春雨無しだったので、春雨好きの私としては嬉しいです。
果物はぶどうですが、巨峰でしょうか、それともピオーネでしょうか。先日、巨峰と思って食べたらピオーネでした。どちらか考えている間に、日が暮れてしまう、これを、きょほうに暮れるとでもいうのでしょうか。日が暮れるのも早くなってきました。

今日は、麦ご飯、酢豚、バンサンスー、牛乳です。
献立表を見て、「おっ、酢豚だ！」と、思いました。メス豚かもしれませんけど。
バンサンスーって、春雨の中華風サラダと思っていましたが、春雨とは限らないのですね。サンは3、スーは、細切りなのか。にんじんときゅうりは細切り、もやしは切らなくても細いです。
酢豚にバンサンスー、これは晩餐に出せる献立です。サンサーンスの音楽を聴きながら、優雅にバンサンスーをいただくのも良いですが、私の場合は、サンサーンスよりサザンすね。

今日の給食は、麦ご飯、魚のあずま煮、磯和え、飛鳥汁です。今日の献立は、あまり馴染みのない料理名ですね。でも、味はいつも通りの優しい和食の味でした。あずま煮は、たらを揚げて甘辛味のタレを絡めたものでした。あずまにも！？美味しくて、いくらでも食べたくなりました。

今日は、ツナおろしスパゲッティ、マセドアンサラダ、ぐりとぐらのかすてら、牛乳です。
〜本でランチ〜です。今日の本は中川季枝子さん作、山脇百合子さん絵の「ぐりとぐら」です。シリーズは、「ぐりとぐらの〜」という感じですが、1作目は「ぐりとぐら」だったのですね。ベストセラーになったからシリーズ化したのでしょうね。
1作目は、森で大きな卵を見つけて、カステラを作るというお話しだったのか。この卵、誰の卵か気になります。ニワトリの卵よりかなり大きいので、大きな動物の卵でしょう。絵本の中で、大きな動物はゾウですが、ゾウは哺乳類です。卵を産みそうなのは、ヘビとワニとピンクの鳥(フラミンゴ？)、カメ、カニですが(カエルもいるような…)もっと大きな動物ですね。ワニより大きいとなると恐竜ですかね。
だいこんおろしとツナという、なかなかおツナ組み合わせ、とても美味しく頂きました。

今日は、鶏肉のチリソース丼、華風もやし、果物(ぶどう)、牛乳です。
「鶏肉のチリソース丼を箸で食べると、鶏肉がとりにくくて、チリソースがとびちりそーす。」なんて、言っている人、スプーンがあるから使ってくださいね。
昨日の夜、月を見ましたか？きれいでしたね。
実は、満月は今日なので、今夜も月が見たいけど、夜は雨が降りそうです。
旧暦の9月13日にも「十三夜」という月見の日があります。旧暦の９月13日は今年は10月15日です。
10月19日(土)に、二子玉川公園内の「旧清水邸書院」で「香道入門教室〜月見香〜」が開催されます。区のホームページからお申し込みできますので、ご興味ある方はお申込みしてみてはいかがでしょうか。。

今日は、ご飯、鯖のごま味噌焼き、ひじきの煮物、月見団子汁、牛乳です。
今日は、十五夜ですね。「十五夜の夕暮に、仏の御前に宮おわして…」源氏物語、第38帖第二章第ニ段の書き出しです。ニ千円札に描かれた五島美術館所蔵の国宝、源氏物語絵巻「鈴虫」の詞書はこの部分です。
十五夜は元々、旧暦15日の夜のことでしたが、特に月が美しく見える8月15日の夜のことを指すようになりました。その旧暦の８月15日が新暦では今日になるということです。旧暦では7、8、9月が秋なので、８月が中秋なのです。
今年は、月の近くに、土星も見えるとのことです。月が明るいから、土星なんて、どうせい見えないなんて言わずに、土星も探してみましょう。

今日の給食は、ボロネーゼ、コーンのごまドレサラダ、フルーツ白玉、牛乳です。先日のミートスパゲッティもよかったですが、ボロネーぜも最高ダーゼ！9月ももう半ばというのにまだまだ暑イーゼ！コーンのごまドレサラダはごまの風味が効いて美味しイーぜ！早く秋がコーンかいなと思いながら、フルーツ白玉を食べたら白玉団子は美味しくて食べても食べても飽きない秋ない・・だからまだ秋ないのかな？

今日は、ご飯、鮭の味噌マヨネーズ焼き、お浸し、五目汁、牛乳です。
鮭の味噌マヨネーズ焼き、美味しいので家でマネヨーと思っても、なかなか難しそうです。
鮭の身の赤い色は、エビやカニに含まれるアスタキサンチンという色素だったのですね。鮭は、産卵のために川を遡るとき、運動により多くの酸素を利用することで大量の活性酸素が発生するため、筋肉にダメージを与えないように、強い抗酸化力のあるアスタキサンチンを蓄えているのだそうです。
鮭のアスタキサンチンで、アスタから元気に過ごせるかなと思いましたが、抗酸化作用があっても、この異常な暑さで降参か…。